vendredi, novembre 16, 2007

Fudgy cookies

Fudgy cookies (mi-cookies, mi-brownies)

Voici une excellente recette de cookies que l'on peut retrouver chez Sophie ou encore chez Mimine




170g chocolat
125g farine
70g sucre roux
40g beurre
2 œufs
1/2 cuill. à soupe d'extrait de vanille (j'ai oublié de mettre)
1 sachet d'expresso en poudre (2g) (= 1 stick de café insatantané)
1/2 cuill. à café de sel
1/2 cuill. à café de levure chimique


Faites fondre le beurre et le chocolat au bain-marie.
Battez les oeufs avec la cassonade, ajoutez-y le chocolat fondu, l'extrait de vanille, le sachet d'expresso en poudre, le sel et la levure.
Mélangez bien, puis ajoutez la farine. On obtient une pâte assez épaisse et brillante, d'une belle couleur chocolat.
A l'aide de deux cuillères à café, formez de petites boules que vous disposerez sur votre plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

Astuce: Pour plus de facilité pour former les boules, laissez reposer la pâte 30 minutes au frigo.

Faites cuire 10 minutes tout pile dans un four préchauffé à 180°C. Personnelement je ne me que 8 minutes sinon ils sont un peu trop cuit.

Laissez refroidir quelques minutes.


Pour les adeptes de Weight Watchers:

Total recette : 44.87 points
Soit pour 20 cookies : 2.24
Soit pour 33 cookies : 1.36

La recette est prévue pour 20 cookies mais je parviens facilement à en faire 33 de bonne taille.

jeudi, novembre 08, 2007

Les navettes

Recette trouvée ICI


Les navettes sont des sandwich mous qu'on peut aussi bien utiliser en version sucré qu'en version salée. avec la recette je fais environ 20 petits pains de 50g mais rien ne vous empêche de faire des petits pains de 25g ;)



7g de levure sèche
30 cl lait (demi ecrémé)
500g farine
40g de sucre
9g sel
80g beurre



map programme pâte. si vous n'avez pas de MAP (machine à pain) rien ne vous empêche de le pétrir dans votre robot. Il faut alors laisser doubler la pâte de volume avec de la retravailler sur un plan de travail fariné.

Ensuite:

rabattre la pâte puis la diviser en petits pâtons de 25g ou 50g.

façonner des mini-pains et les placer sur une plaque farinée. Les couvrir et les laisser lever env 45 min à 1 heure. Personnelement il m'arrive de les laisser beaucoup plus longtemps parce que j'ai tendance à oublier :D

Préchauffer le four à 180° (ou 200°). Badigeonner les minis pains d'un jaune d'oeuf (perso j'ai fait une partie avec...une partie sans....et je préfère sans...vu qu'ils sont touts colorés). Enfourner pour 10 min.


Les petits pains se congèlent très bien apparement... Je n'ai pas encore essayé ;) ou plutôt... j'ai congelé 13 petits pains non cuit cet aprem donc je verrai demain en en dégelant pour voir si ça tient vraiment bien ou si il vaut mieux congeler une fois cuit. Je vous dirai quoi.



Pour les adeptes de Weight Watchers:

Total recette: 47 points avec du beurre "normal"

Soit pour 19 navettes de 50g : 2.5
Soit pour 40 navettes de 25g : 1.25


En utilisant du beurre allégé, on peut diminuer les points mains je n'ai jamais essayé sur cette recette.

lundi, octobre 22, 2007

Minis quiches à la carotte (de Jovy)


Minis quiches aux carottes (pour 2 personnes)

2 oeufs
250g de carottes ou 1 boite de 250g
Basilic
un peu de beurre


Faites cuire les carottes en rondelles (si elles sont fraiches sinon pas besoin). Ecrasez les dans une assiette profonde. Ajoutez les oeufs et du basilic. Mélangez le tout.

Verser dans 2 ramequins légèrement beurrés. Enfournea à 200° pendant 25min (ou 8 min au micro ondes avec un film par dessus puissance maxi)

Servir avec une salade verte


Pour les adeptes de Weight Watchers:

Recette pour 2 personnes: 2.5 par personne

dimanche, octobre 21, 2007

Carrés à la ricotta et aux myrtilles de Marie-Laure Tombini

Une recette du livre "Gatô" de Marie-Laure Tombini. Voilà plusieurs mois que j'ai acheté le bouquin et que je n'avais pas encore pris le temps de tester les recettes qui sont dedans. Je vous conseille d'acheter son livre ;o)



200 farine,
100g beurre,
130g sucre
3 œufs
100g myrtilles congelées
250g ricotta
1 yaourt vanille
1 pincée de Sel

Préchauffez le four à 180° (th6)

Dans un saladier, mélangez la farine avec le beurre coupé en petits morceaux, 50g de sucre et le sel. Effritez la pâte du bout des doigts afin d'obtenir un mélange sableux puis incorporez 1 oeuf.

Etalez la pâte avec un rouleau ou à la main dans un moule carré (20 x 20) chemisé de papier sulfurisé, en tassant bien. Enfournez et laissez cuire 15 minutes.

Dans une casserole, faites chauffer les myrtilles avec le sucre restant. Laissez cuire 5 minutes puis otez du feu. Incorporez la Ricotta, le yaourt et les 2 oeufs.

Versez la garniture sur la pâte sablée précuite. Enfournez à nouveau et laissez cuire 30 minutes. Laissez refroidir sur une grille avant de découper en carrés.

Perso, j'ai rajouté un peu de cuisson parce que mon four ne chauffe pas fort et je pense que j'aurais encore pu laisser un peu au four. D'ailleurs sur la photo du livre, ils ont l'air un peu plus cuits que sur la mienne.

L'avis de chéri: il aime bien d'ailleurs il en a déjà mangé 5 carrés... Pour ma part, je goûterai ce soir parce qu'à midi j n'avais plus faim et c'est dommage de se forcer et de ne pas profiter.


Pour les adeptes de Weight Watchers:

Total de la recette: 55.8 points
Soit 25 carrés à 2.23


Pour ma part, j'ai testé avec de l'édulcorant: Total recette 49:
Soit 25 carrés à 1.97

mercredi, octobre 10, 2007

Brioche (extra moelleuse) aux pépites de chocolat

la recette est tirée de "Pain maison spécial machine à pains", aux éditions Marabout.

Elle est vraiment délicieuse...si bien que je sais que qd je la fais , je peux etre sûre qu'il n'en restera plus le lendemain...




A mettre dans la cuve de la MAP dans l'ordre:

Pour la pâte:

130 ml de lait
1 oeuf battu en omelette
1 petite cc de sel
30 g de sucre
40 g de beurre
350 g de farine T45
1 cc de levure sèche de boulanger

Pour les pépites:

100g chocolat
Sucre
Beurre

A mettre dans la cuve de la MAP dans l'ordre.
Lancer le programme "pâte".

Sortir le pâton à la fin du programme et l'étaler en rectangle.

Mélanger 20 g de beurre fondu et 20 g de sucre et en badigeonner la pâte. Puis parsemer 100 g de pépites de chocolat. N'ayant plus de pépites en chocolat, j'ai simplement concassé 100g de chocolat noir.

Rouler la pâte en boudin et découper des tronçons de 3-4 cm environ de large. (Pour la premier, j'avais fait 7 tronçons...Pour les suivantes, j'en ai fait 11 :D. Les poser dans un moule tapissé de papier sulfurisé et laisser lever 45 min dans un endroit tiède. Moi je laisse lever 1 heure.

Préchauffer votre four à 180°. Enfourner pour 20 minutes. La brioche a tendance à vite prendre de la couleur, donc je mets un papier alu par dessus.

J'ai remarqué qu'après 20 minutes, elle était limite cuite ... pour les suivantes, j'ai mis 20 min avec l'alu et 15 min sans pour qu'elle colore et mon cheri a de loin préféré quand c'etait un peu plus cuit ;)


Bonne brioche à toutes et à tous ;)


Pour les adeptes de Weight Watchers:

Total pour la pâte: 33.3
Total pour les pépites: 15.7
Total pour la recette: 49

Avec la recette, je fais 15 "rouleaux" ce qui nous donne 3 points par rouleau.

jeudi, octobre 04, 2007

Tarte à l'oignon

J'aime bien de temps en temps avoir une tarte salée ou quiche au repas. En plus, je peux être sûre qu'il en restera et donc que j'en aurai pour un jour de "flemme" culinaire.

La tarte à l'oignon est un peu plus longue à préparer que celles que je fais d'habitude. Cependant elle et très bonne donc je n'hésiterai pas à la refaire.



Ingrédients:

une pâte feuilletée (Herta pour moi)
3 gros oignons (environ 500g)
200 g de lardons fumés
3 oeufs
20 cl crème liquide
poivre, noix de muscade (pas de sel à cause des lardons)


Préchauffer le four thermostat à 200°C

Disposer la pâte dans le plat à tarte puis piquer avec la fourchette.

Emincer grossièrement les oignons et les faire revenir à la poêle. Ajouter les lardons. Faire cuire encore 3 minutes.

Dans un bol, battre les oeufs avec la crème liquide. Poivrer et ajouter de la noix de muscade selon votre goût.

Déposer le mélange oignon - lardons sur la pâte et verser ensuite le contenu du bol. Cuire au four 30 minutes.

Elle se mange aussi bien froide que chaude mais on a une petite préférence pour chaude. Je la sers avec une salade toute simple.


Pour les adeptes de Weight Watchers:

Total recette: 50.42... On peut facilement descendre à 41.38 en choisissant bien ses lardons.

Soit: 8 parts à 6.3 pour des lardons classique
Soit: 8 parts à 5.17 pour des lardons (Marque: Be light)

mercredi, octobre 03, 2007

Crumble aux pommes et paillettes de chocolat

Une petite recette rapide et toujours très bonne que je fais quand je n'ai plus aucun dessert et qu'on en a pas pris depuis quelques temps.




Pour 2 ou 3 personnes


Couper deux pommes en morceaux. Faire cuire 15min dans un fond d’eau avec un sachet de sucre vanillé.

Ajouter de la cannelle à volonté et verser dans des ramequins. (A la maison, nous n'aimons pas la cannele donc j'ai sauté cette étape et à la place j'ai mis 5g de paillettes de chocolat)

Dans un bol, mélanger 50g de farine, 25g de beurre, 35g de sucre roux et 3 pincées de fleur de sel.

Verser sur les pommes et enfourner 20mon à 200°. Servir tiède



Pour les adeptes de WW: Pour 2 ramequins - 5pts (sans les paillettes) 5.5 pts (avec les paillettes.

mardi, octobre 02, 2007

Pain perdu au sirop de myrtilles de Lynette

Depuis quelques temps, on voit sur les étallages des librairies ou des grands magasins, "La cuisine des Desperate Housewives". On aime bien regarder la série avec cheri, en amoureux, le téléphone débranché... Mais de là à acheter le bouquin...je sais pas trop.

Il y a quelques temps, nous étions chez les parents de Cheri et j'ai vu dans Femme actuelle, quelques recettes venant du livre, dont celle-ci.



Pour 2 personnes

Pour le sirop de myrtilles : 1 sachet de 350g de myrtilles surgelées, 80g de sucre glace, 1 grosse pincée de cannelle en poudre.

Pour le pain perdu : 5 œufs, 60 ml de lait, 2 CS sucre semoule, 1 cc arome vanille, 1 pincée de sel, 6 tr de pain (ou 4 de brioche), huile végétale en spray ou beurre, sucre glace.


Préparez le sirop : mélangez les myrtilles surgelées et le sucre glace dans une casserole. Faites cuire à feu doux tout en remuant, jusqu’à ce que le jus rendu par les myrtilles commence à frémir. Ajoutez la cannelle en remuant toujours, ôtez du feu et couvrez pour que le sirop reste chaud. Vous pouvez le préparer quelques jours à l’avance. Conservez-le au réfrigérateur et réchauffez à feu doux avant de servir.

Faites chauffer une poêle à feu doux. Battez les œufs, le lait, le sucre en poudre, la vanille et le sel dans un grand récipient, jusqu’à ce que le mélange soit parfaitement homogène. Faites tremper le pain dans le plat pendant 1 minute puis retournez les tranches et répétez l’opération. A la fin, tout ou la plus grande partie du mélange à base d’œuf sera absorbé.

Graissez ensuite légèrement la poêle avec du beurre ou de l’huile en spray. Prenez les tranches de pain une par une et placez-les sur la poêle. Laissez cuire 4 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien doré. Retournez-les et faites dorer l’autre coté pendant 3 minutes. Servez dans des assiettes chaudes. Il ne vous reste plus qu’à verser 1 cuillérée de sirop de myrtilles sur chaque part et saupoudrer de sucre glace.



Le verdict de cette recette: Je suis pas compliquée, j'aime bien le pain perdu mais cheri lui était septique...Finalement il a bien aimé... Je testerai donc une autre recette qui se trouvait dans le Femme actuelle et si celle-là me plait aussi alors je vais peut-être me laisser tenté ;)

lundi, octobre 01, 2007

Saumon Sauce Crevettes

De retour avec une recette, que j'ai découvert, il y a peu de temps sur un forum. Il s'agit d'une recette WW. Mon cheri a particulièrement appréciée ;o)




Pour 4 personnes:

Faire cuire 4 pavés de saumon.

Mélanger 20cl de crème allégée 5% avec 1cc concentré de tomate (moi j'ai mis 70g) et 120gr de crevettes roses.

Chauffer la préparation 1mn au MO (ou faire cuire dans une casserole à feu moyen) et napper la sauce sur les pavés.

A servir avec du riz ou encore une bonne salade de tomates.


Astuce: Si il vous reste de la sauce, elle est également très bonne avec des pâtes :o)

mercredi, août 15, 2007

Pomme amandine au chocolat



Pour une personne

1 pomme
1CS de jus de citron
5g de cassonade
5g de poudre d'amandes
10g de chocolat en pailettes

Mélanger sucre et poudre d'amandes. Eplucher la pomme, retirer le coeur, couper en fines lamelles, les répartir dans une coupe et arroser de jus de citron. Répartir le mélange sucre/amandes, couvrir et cuire 2 minutes au micro-ondes. Répartir le chocolat au-dessus de la pomme, remettre 1 minute au micro-ondes sans couvrir.

lundi, août 13, 2007

Muffins aux fruits rouges

Qui ne connait pas les muffins aux myrtilles de Pascale Weeks... Moi je les aime particulièrement si bien que régulièrement je remplace les myrtilles par d'autres fruits... aujourd'hui ...enfin plutôt ce weekend... Des fruits rouges... un vrai délice.


dimanche, août 12, 2007

Clafoutis à l'ananas

Pour le moment, je n'arrête pas de cuisiner... entre les glaces de la semaine passée, le clafoutis aux prunes, les repas... Me voilà à faire ce weekend des muffins aux pailettes de chocolat, des muffins aux fruits rouges et un clafoutis à l'ananas... Et devinez quoi... j'ai encore envie de cuisiner ce soir...



1 boite d'ananas
3 oeufs
30 cl de lait
9 CS de sucre en poudre
3 CS de farine
1 sachet de sucre vanillé
1 noix de beurre
1 pincée de sel
Rhum
Noix de coco râpée

Préchauffez le four à 250 °.


Dans saladier, battez les œufs entiers avec 8 CS de sucre, le sucre vanillé et la pincée de sel. Progressivement, ajoutez la farine tamisée puis délayez avec le lait et un peu de rhum (selon votre goût).

Beurrez soigneusement un moule à tarte. Saupoudrez le fond et les bords avec le sucre restant puis retournez-le pour en ôter l’excédent. Etalez-y l'ananas et versez par-dessus l'appareil à clafoutis.

Enfournez pour 5 min à 250 °C puis réduisez la température à 180 °C (th. 6) et poursuivez la cuisson 25 min, jusqu’à ce que le clafoutis soit bien doré. (Perso moi j'ai du le laisser 15 minutes de plus mais mon four est en train de rendre l'âme.)


Avec mon chéri, on le préfère froid que tiède mais à vous d'essayer ;o)

jeudi, août 09, 2007

Clafoutis aux prunes

Vous pouvez trouver la recette ICI

Elle est très bonne comme ça donc je la copie- colle tout simplement






600 g de prunes dénoyautées
3 œufs
30 cl de lait
9 cuil. à soupe de sucre en poudre
3 cuil. à soupe de farine
1 sachet de sucre vanillé
1 noix de beurre
1 pincée de sel
sucre glace


Préchauffez le four à 250 °.


Dans saladier, battez les œufs entiers avec 8 CS de sucre, le sucre vanillé et la pincée de sel. Progressivement, ajoutez la farine tamisée puis délayez avec le lait.

Beurrez soigneusement un moule à tarte. Saupoudrez le fond et les bords avec le sucre restant puis retournez-le pour en ôter l’excédent. Etalez-y les prunes dénoyautées puis versez par-dessus l’appareil à clafoutis.

Enfournez pour 5 min à 250 °C puis réduisez la température à 180 °C (th. 6) et poursuivez la cuisson 25 min, jusqu’à ce que le clafoutis soit bien doré. (Perso moi j'ai du le laisser 15 minutes de plus mais mon four est en train de rendre l'âme.

Servez tiède ou froid, saupoudré de sucre glace.

dimanche, août 05, 2007

Sorbet aux kiwis_ Le blog découverte de la semaine

J'ai découvert, il y a peu, le blog de Caro... On peut y retrouver de nombreuses recettes ...et dernièrement pas mal de sorbet...

Pour un premier test, j'ai eu l'envie de tester son Sorbet aux Kiwis... Un délice...





5 à 6 kiwis
18 cl d'eau
160g de sucre

Je me suis arrêtée là... Caro rajoute du glucose et un stabilisateur, ce que personnellement je ne fais jamais...


On mixe le tout, on place dans la sorbetière... Après 40 minutes (chez moi) ...C'est prêt...


Je n'ai pas pu m'empecher de me servir avant de le placer au congélateur pour une petite heure. J'ai pris la photo en sortant la glace de la sorbetière... Theoriquement j'aurais du la laisser prendre encore un peu ... mais j'ai pas tenu :D

samedi, août 04, 2007

Glace Stracciatella

Avec la même base que la glace aux spéculoos, j'ai fait cette glace stracciatella ;o) J'ai juste suprprimé les spéculoos que j'ai remplacé par des pailettes en chocolat. Verdict: Très bonne...il n'en reste déjà plus...



3 jaunes d'oeufs
100 g de sucre semoule
10 g de sucre vanillé
25 cl de lait entier
20 cl de crème fraiche
Des pailettes en chocolat

Versez les jaunes d'oeufs, le sucre semoule et le sucre vanillé dans un saladier et battez-les jusqu'a ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le lait, en continuant de battre. Fouettez la crème jusqu'a obtention d'une consistance assez ferme. Ajoutez la crème fouttée aux autres ingrédients, en faisant un mélange bien homogène. Mettez dans la sorbrtière. Pendant que la sorbetière tourne, ajoutez petit à petit les pailettes de chocolat.

jeudi, août 02, 2007

Glace au spéculoos

Encore une glace essayé pour la visite de mes parents... Mon papa a adoré aussi tout comme la crème glacée à la violette. Moi j'ai préféré celle-ci... Elle a de nombreuses fois été présentées sur les blogs... chaque fois une recette différente mais toujours aussi bonne.





3 jaunes d'oeufs
100 g de sucre semoule
2 sachets de sucre vanillé
25 cl de lait entier
20 cl de crème fraiche
8 spéculoos

Versez les jaunes d'oeufs, le sucre semoule et le sucre vanillé dans un saladier et battez-les jusqu'a ce que le mélange blanchisse. Tout en continuant à battre ajoutez le lait.

Mixez les spéculoos pour qu'ils forment une poudre. Ajoutez les à la préparation.


Dans un saladier différent, fouettez la crème jusqu'a obtention d'une consistance assez ferme.Ajoutez la crème fouttée aux autres ingrédients, en faisant un mélange bien homogène.

Mettez dans la sorbrtière



On peut également couper grossièrement des spéculoos et les ajouter pendant que la sorbetière tourne.

mercredi, août 01, 2007

Catégorie: Dessert

Index alphabétique

A

Abricots en macaron
Amylee's Brownie
Ananas grillé à la noix de coco
Assiette de dessert
Assiette de dessert au melon
Assiette de dessert: 30 ans cheri
Assiette de dessert: Ananas et fraises
Assiette glacée aux pommes

B

Banana Split
Bananes flambées au cointreau
Bananes flambées au rhum
Bioflan
Brownie au chocolat
Brownie au chocolat et à la noix de coco
Brownie au chocolat et aux amandes
Brownie au Toblerone
Brownie d'Amylee
Brownie aux éclats de noisettes caramélisées
Brownie de François Benot
Brownie de Jessica

C

Cake au chocolat
Cake au chocolat de Marina
Cake au chocolat et aux myrtilles
Capucin
Carpaccio d'oranges au chocolat
Carrés à la Ricotta et aux myrtilles
Chantilly à la Danette
Chantilly à la Danette sur lit de fraises
Chantilly chocolat caramel sur lit de poires
Chocolat des neiges aux biscuits roses de Reims
Chocolat liégeois
Clafoutis à l'ananas
Clafoutis aux prunes
Colettes
Compote pomme framboises
Concerto venitien
Cookies 100% chocolat
Coques chocolat amandes
Coupe de fraises et chantilly
Crème aux cookies et au chocolat blanc
Crème au caramel
Crème au chocolat
Crème ganache améliorée
Crème glacée à la violette
Crème patissière au chocolat
Crêpes au chocolat et confiture de cerises noires
Crêpes Melba
Crêpes Mikado
Croissants
Crousti'mousse choco
Crumble aux pommes et paillettes de chocolat
Crumble banane - Nutella
Cup au chocolat, crème de mascarpone, framboises
Cupcakes au chocolat et glaçage Toblerone

D

Dôme de bonbons
Duo de mousse au chocolat

E

Entre Brownie et Blondie

F

Fleur de banane et myrtilles sur île de noix de coco
Financier à la pâte à pistache et aux framboises
Fondant aux poires et aux morceaux de chocolat
Fondant 0% de complexe de Ligne et Papilles
Fondant de Nathalie de Trish Deseine
Fondant au chocolat et aux framboises
Fondant individuel à la Danette
Fondant individuel au chocolat
Fondant individuel au chocolat au coeur de caramel de Sasamimi
Fondant individuel au chocolat de Monique
Fudgy Cookies

G

Gateau "Snickers"
Gateau au chocolat
Gateau au chocolat de mon professeur de primaire
Gateau au chocolat et framboises
Gateau au chocolat et noix de coco
Gateau aux pommes de Sandrine
Gâteau invisible aux pommes et aux poires
Gateau léger chocolat et amandes
Gauffres de Liège
Gauffres WW
Glace à la banane et aux pépites de chocolat
Glace au chocolat blanc
Glace au chocolat noir
Glace au Nutella
Glace aux spéculoos
Glace Stracciatella
Granité à la pastèque
Granité au melon

H
I
J
K
L

M

Makrönli d'Annie
Marbré italien
Milk shake à la banane
Milk Shake au chocolat
Milk Shake au Nutella
Milk shake glacé Melon - framboise
Milk Shake Poire Belle Hélène
Moelleux à la framboise au coeur coulant de chocolat
Moelleux aux chocolats et aux fruits rouges
Moelleux de Pâques de Pierre Marcolini
Mousse au chocolat
Mousse au chocolat au beurre de cacahuètes
Mousse au chocolat aux éclats de noisettes
Mousse au chocolat aux noisettes
Mousse au chocolat cœur de Danette
Mousse au chocolat de Trish Deseine
Muffins au chocolat
Muffins au chocolat et aux morceaux d'oranges confites
Muffins au chocolat et aux myrtilles
Muffins aux fruits rouges
Muffins au Gianduja
Muffins aux myrtilles de Pascale Weeks
Muffins aux pommes WW

N
O

P

Pain perdu au sirop de myrtilles de Lynette
Palmiers au sucre
Pancakes
Pancakes à la banane
Pâte à chou
Pâte à crêpes au chocolat
Pâte à crêpes sucrées
Pâte à tarte sucrée à l'orange
Petits cakes chocolat/pistache
Petits cakes framboises/ pistaches
Petits gateaux au cacao praliné
Petits gateaux au chocolat
Petits pots de crème au Spéculoos
Pomme amandine au chocolat 
Popcakes

Q

Quatre quarts

R

Roulé Tagada / Nutella

S

Salade de fruits
Smoothie banane / Abricots
Smoothie banane / Abricots / Myrtilles
Smoothie banane / chocolat / noix de coco
Smoothie banane / chocolat blanc
Smoothie banane / fruits rouges
Smoothie banane / Pêches
Smoothie banane / Raisins / Myrtilles
Smoothie chocolat/ banane
Smoothie framboises et smoothie myrtilles
Smoothie Framboises / banane
Sorbet à la framboise
Sorbet aux kiwis
Sorbet aux litchies

T

Tarte à la framboise façon crème brûlée
Tarte amandine pêche groseilles
Tarte au chocolat caramel
Tarte aux fraises
Tarte aux pommes
Tarte aux pommes d'Yvanin
Tarte chocolat - bananes
Tiramisu au Nutella
Tiramisu aux pommes et au caramel
Triade au chocolat et aux cacahuètes d'Eryn
Truffes au chocolat et au gingembre confit
Truffes coco façon Bounty
Truffon et sa chantilly au Carambar

U
V

Verrine "Fruits rouges - vanille"
Verrine "Mangue - Kiwi"
Verrine "Panna Cotta allégée


W
X
Y
Z

Crème glacée à la violette




250g de crème fraiche
8 cuillères à soupe de sirop de violette,


Monter la créme fraiche en chantilly.
Ajouter délicatement le sirop de violette



Edit: Moi qui aime le goût de la violette, j'ai bien aimé la crème glacée... par contre je trouve qu'il y a quand même trop de crème donc je vais modifier légerement la recette la prochaine fois que je la ferai. Mon papa a adoré, ce goût surprenant auquel il ne s'attendait pas... Chéri aime bien aussi mais il préfère de loin la glace au chocolat... MA maman n'a pas trouvé ça "mauvais" mais sans plus... Elle me dit que c'est à retenir pour un dessert pour surprendre les invités.

mercredi, juillet 25, 2007

Salade du berger

C'est l'été donc il faut profiter des délicieux légumes frais (hum hum pas terrible ici)... Les salades sont donc au rendez-vous chez moi ;o)



L'assiette de cheri (qui avait envie de "plein de chèvre"



Pour 4 personnes

Quelques feuilles de salade
6 tomates
6 CS maïs
1 concombre
de l'oignon ou de l'échalote frais
1 bûchette de fromage de chèvre frais
2 tranches de pain mises à griller
des lardons fumés ou non fumés

Précision pour le chèvre: Personnellement comme on le fait griller sur une tranche de pain au lieu de prendre 1 buchette (200g), je fais quelques rondelles de celle-ci et je mets 20g par tranches ce qui fait que je n'utilise pas l'entièreté de la buchette.


Couper les tomates en petits morceaux ainsi que le concombre. Faire dégorger 30 minutes mais garder le "jus" qui servira de sauce. (Personnelement moi je l'ai pas garder et j'ai pas eu besoin de sauce)

Faire la sauce dans un saladier. Couper la salade en lanières et la disposer dans les assiettes.

Faire griller les tranches de pain (ça peut marcher aussi avec de la baguette ;o)) et couper en diagonale.

Faire revenir les lardons dans une poêle sans matières grasses. Ils vont rendre de la graisse donc vider la graisse. Emincer les oignons.

Mélanger les légumes dans le saladier, servir sur l’assiette, jeter les lardons chauds et égouttés sur la salade et les tranches de pain recouvertes de tranches du fromage rapidement passées au grill.

Il ne reste plus qu'à poser les tartines brûlantes sur la salade et servir sans attendre.


Astuce : Pour une recette plus légère, mettre les lardons dans un ramequin séparé et se servir soit même.

Dans la recette de base, il y avait aussi des olives mais comme on n'aime pas ça je n'en ai pas mis.

mardi, juillet 24, 2007

Gratin de carottes

Une recette qui fait partie de mon disque dur "cuisine". Je ne sais plus d'où elle vient...à l'époque je ne notais pas les références...Donc si la personne se reconnaït qu'elle n'hésite pas à le dire et je ferai un lien vers sa recette.

Je l'avais prévue pour 2 personnes mais je n'ai pas mangé plus d'un tiers. Je dirais donc pour 3 personnes. Je l'avais accompagné d'un peu de jambon... Donc si vous le servez avec une viande alors le plat sera certainement pour plus de 2 personnes.

Le gratin n'est pas très "photogénique" mais il est bon. Cheri a aimé aussi même si il aurait préféré avec des pommes de terre plutôt que des carottes :o)






Faire cuire quelques carottes coupées en rondelles (environ 20 minutes)Pendant la cuisson des carottes, couper un oignon en petits morceaux et le faire revenir à la poêle avec des lardons (ou dés de jambon)

Une fois cuit, égouttez bien les oignons, les lardons et les remettre dans une poêle (sans graisse), y incorporez les carottes, laissez cuire quelques minutes.

Mette le tout dans un plat à gratin et au four avec un peu de gruyère.

mardi, juillet 10, 2007

Brochettes et Toasts (Diner apéritif avec Cheri Part 3)

Pour continuer sur la lancée du diner Apéritif... j'ai fait quelques minis brochettes ainsi que des toasts sur des cracottes... Très rapide à faire et on peut varier à l'infinie







Pour les brochettes:


Coupez un concombre en tranches de 1 cm... puis coupez ces tranches en deux ou en trois.

Tartinez de St Moret ou Philadelphia, une fine tranche de salami. Ajoutez les morceaux de concombre. Refermez avec une pique en bois.


Pour les Cracottes:

J'avais prévu 3 modèles:

- Tartare
- Philadelphia / Salami
- Chavroux / cornichons


Mais là votre imagination peut bien entendu varier à volonté, j'ai pour ma part fait déjà d'autres versions qui vont se retrouver peu à peu sur le blog comme:

- Fromage frais / carottes râpées
- Fromage à tartiner / concombre en fines tranches
- Fromage de chèvre / tomates
- Crème de poivrons
- ...

lundi, juillet 09, 2007

Verrines (Diner Apéritif avec Cheri Part 2)

Toujours le meme diner... Cette fois-ci, je reprends une autre association connue...

Tomates / surimi



Des dés de tomtes
Du surimi râpé
Un peu de mayonnaise



Mélangez le surimi râpé avec la mayonnaise. Dans des verrines, disposez les dés de tomates puis le surimi...Finissez en décorant d'un peu de tomates.

dimanche, juillet 08, 2007

Verrines (Diner apéritif avec Cheri part 1)

Des petites verrines toute simple, que tout le monde aime...

L'association Tomates / mozzarella / Basilic est une valeur sûre... il me restait justement de tout.... nous voilà donc parti pour un petit diner "apéritif" en amoureux avec mon Cheri.





Des dés de tomates
Des dés de mozzarella
Qqs feuilles de basilic

jeudi, juillet 05, 2007

Le blog "Découverte" de la semaine

Et oui voilà, déjà quelques temps que je pense faire une nouvelle catégorie dans laquelle je peux régulièrement présenter un blog.

A partir de début Août, il y aura donc un blog découverte par semaine...Afin de vous donner envie de le découvrir à vous aussi je testerai une ou deux recettes présentent sur ce blog.


Alors si vous souhaitez faire partie de cette catégorie, n'hésitez pas à me laisser l'adresse de votre blog que je ne connais peut-être pas encore.

Cuillère "Gambas"

il y a quelques temps je proposais Des gambas à l'ail et au basilic


Ici, il s'agit exactement de la même recette mais présentée dans des cuillères... Un délice à l'apéritif ;o)


mardi, juin 19, 2007

Potage à la carotte

Bien qu'il fasse chaud, je continue à faire des potages. Rien de tel pour compenser un repas plus lourd.





Ingrédients:

6 carottes
2 cubes bouillon
1 échalotte
1 litre d'eau minimum
Sel, poivre


Faire revenir l'échalotte coupée en petits morceaux dans une grande casserole. Ajouter les carottes en rondelles ainsi que l'eau et les cubes bouillon. Laisser cuire pendant une heure. Mixer le tout. Rectifier l'assaisonement.

lundi, juin 18, 2007

Petits pots de crème au Speculoos

Voilà une recette testée ce weekend. Elle vient d'ici

Entre paranthèse, je note le nombre de points WW.



Ingrédients (pour 3 petits pots):
4 spéculoos (4)
1 c à c de sucre (*)
2,5 dl de lait demi-écrémé (2.5)
1 c à c de maizena (*)


Ecrasez les spéculoos pour les réduire en poudre.

Dans une casserole, mélangez le lait, la maizena, le sucre ainsi que la poudre de spéculoos.
Faites chauffer à feu doux jusqu'aux premiers bouillons. Laissez épaissir quelques instants puis répartissez dans vos petits pots.

dimanche, juin 17, 2007

Croque nous deux

Une petite recette WW que j'ai modifié par rapport à ce que j'ai trouvé ;o)


Ingrédients pour 2 croques nous deux modifiés:

4 tr de pain de mie
1 tomate coupée en rondelles
15g de Philadelphia
2 tr de jambon




La recette de base:

2 cs de fromage blanc 0% , 4 tranches de pain de mie, 1/2 cs de gruyère râpé allégé, 80 g de jambon dégraissé, 1 pincée de muscade en poudre, 4 rondelles de tomates, sel, poivre

Mélanger le fromage blanc avec le gruyère râpé et la muscade. Saler, poivrer. Disposer 2 tranches de pain de mie côté moutardé sur le dessus. Avec 1 cuillère, étaler la préparation sur les 2 tranches, poser le jambon puis 2 rondelles de tomate. Refermer avec la 2nd tranche, côté moutardé en dedans.
Faire cuire dans un appareil à croque monsieur ou sur la plaque du four pendant 20 mn à 200 C (th 5), en prenant soin de disposer une feuille de cuisson sur le dessus des 2 croques pour éviter le dessèchement.

jeudi, juin 14, 2007

Démenagement en cours

ça y est, c'est parti pour ce petit changement... Du coup, je n'ai pas trop le temps de poster de nouvelles recettes ni même de cuisiner ...


Je dois encore défaire toutes mes affaires donc je reviendrai régulièrement d'ici une semaine ;o)

mardi, juin 05, 2007

On a pas toujours le temps...

Et oui, on a pas toujours le temps de cuisiner... C'est pourquoi j'avoue qu'il m'arrive de faire une "simple" omelette.


Ici pour mon cheri il s'agissait d'une omelette poivron/ gruyère



4 oeufs
2/3 d'un poivron
Du gruyère râpé



Et pour moi une omelette poivron / Kiri


1 oeuf (là on peut constater que je n'aime pas trop les oeufs)
1/3 d'un poivron
1 carré de Kiri coupé en plus petit carré



Pour les deux, la même préparation:


On fait revenir les poivrons à la poêle. Dans un bol, on casse les oeufs et on les mélange. On les verse sur les poivrons. On sale et on poivre. On ajoute le fromage en cours de cuisson.



Miam

dimanche, juin 03, 2007

Cheese naan

Cette recette vient des forums supertoinette.



300 g farine
1 sachet de levure chimique
1 grosse pincee de sel
1 cuiller a soupe dhuile
1 yaourt nature type bio
Fromage au choix


Mélanger le tout a la main, ajouter un peu d’eau tiède, jusqu’à obtenir une boule souple
Laisser reposer 10 a 30 min puis diviser en 6 boules. Les étaler en une sorte de disque grossier, et mettre du fromage au milieu, puis refermer en chausson et souder bien

Faites cuire 2 par 2 dans une poêle chaude sans matière grasse.

samedi, juin 02, 2007

Mmmm une bonne glace bien fraîche

Pour changer de la galce à la banane et aux pépites au chocolat, j'ai décidé de tester cette recette de glace au Nutella



100g de nutella
400g de lait
20g de lait en poudre
1 jaune d'oeuf
130g de crème fraîche à 15%

Mixer le tout. Lorsque le mélange est bien homogène, mettre au frigo 2 heures.Mettre la préparation dans la glacière. Après 30 minutes, c'est prêt.

Si on veut, on peut passer l'étape du frigo.

vendredi, juin 01, 2007

Une belle salade de thon

J'ai déjà eu l'occasion de mettre la recette de la salade de thon sur ce blog. D'habitude, je la sers avec des pêches ou encore avec une salade. Cette fois-ci, avec un peu de tomates et un oeuf dur.




1 boite de thon
1 CS de mayonnaise
quelques gouttes de Tabasco
3 tomates
Quelques cornichons
2 oeufs durs


Egoutter le thon. Ajouter la mayonnaise et le Tabasco.

Couper les tomates en petits morceaux et les oeufs durs en quartier.

Il ne vous reste plus qu'à présenter sur les assiettes ou sur un plat.

jeudi, mai 31, 2007

Wok Poivrons, chorizo

Une petite recette très facile à faire et qui ne demande pas beaucoup de temps. Je commence à prendre pour habitude de faire un wok en fin de semaine afin d'éliminer les différents restes. J'ai déjà fait un wok très ressemblant il y a quelques temps en y ajoutant de la sauce tomate.



Wok de poivrons, chorizo et saucisse

1 poivron rouge
2 poivrons verts
1/2 tomate
1/2 chorizo
2 petites saucisses


Couper en très petits morceaux la tomate et les poivrons épépinés. Pendant ce temps, faites revenir une échalotte dans un peu d'huile au wok. Ajouter les poivrons. Laisser cuire.

Pendant ce temps, couper le chorizo et le restant de saucisse en rondelles. Verser les tomates ainsi que le chorizo et les saucisses dans le wok. Faire encore cuire quelques minutes et servir chaud.

mercredi, mai 30, 2007

Gambas à l'ail et au basilic


Une recette très facile, qui peut aussi bien se manger chaude que froide.


Ingrédients:


6 gambas par personne
1 boite de tomates concassées
2 gousses d'ail
Quelques feuilles de basilic frais


On coupe l'ail en petits morceaux. On fait revenir dans un peu d'huile d'olive dans un wok. On y ajoute les gambas décortiquées. Quand elles sont presque cuites, on ajoute la boite de tomates concassées et un peu de basilic (on peut aussi prendre une boite de tomates concassées au basilic)


Une fois prêt, il ne reste plus qu'à servir. Ici en apéritif mais si on souhaite en plat ou en entrée on peut ajouter un peu de riz.

vendredi, mai 18, 2007

Glace à la banane et aux pépites de chocolat

Voici une troisième recette que j'ai essayé avec ma nouvelle sorbetière.




Glace à la banane et aux pépites de chocolat
Pour 1 litre de glace

3 bananes
55g de sucre
200g de crème fraîche épaisse 30%
250 ml de lait écrémé
Des pépites de chocolat

Mettre tous les ingrédients sans les pépites au blinder pendant 3 min.
Une fois que le mélange vous paraît bien homogène, mettre dans la sorbetière. Après 30 minutes ajouter les pépites de chocolat à l’endroit prévu et laisser encore une dizaine de minutes.

Quand la glace est prête à vous de choisir. La manger tout de suite ou la mettre pour 1h30 au congélateur pour faire des belles boules.

mardi, mai 15, 2007

Sorbet à la framboise

Le sorbet à la framboise est très facile à faire et ne revient pas cher.

400g de framboises (congelées pour ma part comme ça c'est plus rapide pour la suite)
1dl d'eau
50g de sucre (facultatif les framboises sont déjà suffisament sucrées à mon goût)

On mixe le tout. Si on utilise des framboises congelées, on peut mettre un peu plus d'eau sinon on ne parvient pas à tout mixer correctement.

On place dans la sorbetière pendant 25 minutes. On place 3h au congelateur avant de servir.

dimanche, mai 13, 2007

Sorbet aux litchies

Un ami de mes parents, nous a parlé d'un sorbet aux litchies qu'il avait goûté des années auparavant dans un grand restaurant bruxellois, me voilà donc partie à la découverte de ce sorbet délicieux. L'inconvénient de ce sorbet c'est qu'il revient assez cher.


400g de litchies (en boite c'est très bien, ça évite de devoir enlever la peau des litchies et ça revient moins cher)
1 dl d'eau
Le jus d'un citron
70g de sucre


On mixe les litchies avec l'eau. On fait passer dans une passoir pour enlever les morceaux (et la pulpe = grosses pertes de litchies qu'on peut utiliser pour faire un smoothie par exemple).

On reverse dans le mixeur et on rajoute le sucre. On mixe. On verse dans la sorbetière et après 30 minutes c'est prêt.

On met au congélateur et on peut déjà servir après 2 h.


Servir avec: Une tranche d'ananas ou un cocktail de fruits exotiques.


L'avis des testeurs: Très bon, on goûte vraiment bien le litchie et c'est à coup (presque) sûr un sorbet que l'on fait découvrir à ses invités.



Pas de photos malheureusement suite à un problème de batteries pour mon appareil photo.

vendredi, mai 04, 2007

Crousti'mouss Choco

Un peu de temps pour donner une recette faite il y a quelques temps déjà.

Cette recette est tirée du livre "Cuisine en liberté" de Gilles Choukroun.


Je n'ai pas fait la recette exacte qui est en fait une "Crousti'mouss choco, pop-corn et glace au poivre"


Je me suis contentée de faire la crousi'mouss avec de la glace vanille et des fraises.



Ingrédients pour les tuiles:

100g de sucre
1 c a s de cacao
50g de beurre
1 blanc d'oeuf

Ingrédients pour la mousse:

150g de chocolat noir
35g de beurre
3 jaunes d'oeufs
3 blancs d'oeufs
3 c a s de sucre


Préparer les tuiles au cacao:

On mélange le sucre, le cacao, le beurre fondu et un blanc d'oeuf. On laisse reposer au frigo pendant qu'on prépare la mousse au chocolat et qu'on préchauffe le four à 200°

Préparer la mousse au chocolat:

On fait fondre le chocolat concassé avec le beurre. On ajoute le jaune d'oeuf.

On bat les blancs en neige ferme tout en ajoutant le sucre. On incorpore les blancs au chocolat et on reserve au frais.


Terminer les tuiles au cacao:

Sur une plaque à patisserie, à l'aide d'un pinceau (moi j'ai préféré une cuillère) des cercles avec la pâte à tuiles de 8 cm. (moi j'ai fait de différentes tailles)

On glisse la plaque au four, on laisse cuire environ 3 minutes, on retire du feu et on laisse tiédir.

On dispose sur une assiette et c'est prêt.

mardi, mai 01, 2007

Besoin de votre aide

Kikou les filles et les autres ;o),

Si vous avez 5 petites minutes devant vous,
pouvez-vous répondre à ce sondage pour mon mémoire et faire passer le lien?

Le lien: http://membres.lycos.fr/tfesondage/


Pour le moment, j'ai déjà 130 réponses mais n'hésitez pas à continuer de répondre ;o)


Merci d'avance

mardi, avril 24, 2007

Terrine de poisson et surimi

Une recette trouvée sur le blog de Tatagateau.

Cette recette est vraiment délicieuse. C'est la première fois que mon frère ne râle pas parce qu'on mange du poisson...il en a même repris!




Cette terrine se fait la veille


Ingrédients:

1 kg de colin surgelé
16 batonnets de surimi
1 sachet de court bouillon instantanné (moi j'ai mis 2 cubes bouillon poisson)
2 oeufs
20cl de crème fraiche épaisse
1 bouquet d'aneth , sel , poivre


Préparez le bouillon et portez a ébullition. Faites pochez les filets (déconglés) 5mn, puis les égoutter et les éponger soigneusement dans du papier absorbant.

Dans un grand saladier, émiettez le poisson. (Si il y a des arretes il faut les enlever). Ciselez l'aneth dans un petit recipient à part.

Cassez les oeufs dans le saladier contenant le poisson , ajoutez la crème , le sel et le poivre. Travaillez avec une fourchette pour obtenir une pate homogène.

Beurrez un moule a cake si il n'est pas en silicone et y versez la moitié de la préparation. Recouvrir avec les batonnets de surimi.

Ajoutez l'aneth ciselé à la farce du poisson restante , bien mélanger et recouvrir les batonnets. Le moule doit etre bien rempli.

Couvrir d'une feuille d'aluminium. Faites cuire au bain marie 45 minutes à 200°.

Tatagateau nous dit: "Pas de bain marie avec les moules en silicone pour toutes les recettes."
c'est bon à savoir!

Laissez refroidir d'abord dans le four éteind puis au frigo jusqu'au lendemain.

Demoulez la terrine et decoupez la en tranche.

lundi, avril 23, 2007

Qu'est ce que j'ai bien pu faire?

Sylvie a proposé à toutes les personnes qui voulait repondre à ce petit questionnaire de s'y coller ;o) alors je m'y colle :D



01. Payer votre tournée dans un bar
02. Nager avec des dauphins dans l’océan
03. Escalader une montagne
04. Conduire une Ferrari
05. Visiter les Grandes Pyramides
06. Porter une tarentule
07. Prendre un bain avec quelqu’un à la lumière des bougies
08. Dire « Je t’aime » en le pensant vraiment, chaque fois...

09. Prendre un arbre dans vos bras
10. Sauter à l’élastique dans une cours de récré oui mais pas le saut à l'elastique en sautant d'un pont
11. Visiter Paris
12. Regarder un orage sur la mer
13. Rester éveillée toute la nuit pour regarder le lever du soleil
14. Voir une aurore boréale
15. Aller dans un grand événement sportif
16. Monter les marches de l’Oratoire Saint Joseph
17. Faire pousser et manger vos propres légumes
18. Toucher un iceberg
19. Dormir sous les étoiles
20. Changer la couche d’un bébé

21. Faire un voyage en montgolfière
22. Voir des étoiles filantes
23. Être grisée par le champagne

24. Donner plus que vous en pouviez à une œuvre caritative
25. Observer la nuit avec un télescope
26. Participer à un record du monde
27. Faire une bataille avec de la nourriture
28. Parier sur le cheval gagnant
29. Demander votre chemin à un étranger
30. Faire une bataille de boules de neige
31. Crier aussi fort que vous pouviez

32. Porter un agneau
33. Voir une éclipse totale
34. Escalader une dune
35. Écraser un animal en voiture
36. Danser comme un fou sans se soucier de qui vous regarde
37. Adopter un accent pour une journée entière
38. Se sentir vraiment heureux, même un court moment
39. Avoir deux disques durs sur votre ordinateur
40. Prendre soin de quelqu’un de saoul
41. Danser avec un inconnu

42. Observer les baleines dans l’océan
43. Voler un panneau
44. Voyager « sac au dos » au Canada
45. Entreprendre un long voyage sur la route
46. Escalader des rochers
47. Faire une balade de minuit sur la plage
48. Faire du parapente
49. Visiter l’Irlande
50. Avoir le cœur brisé plus longtemps que vous n’aviez été amoureux
51. Au restaurant, vous asseoir à une table d’inconnus et manger avec eux
52. Visiter le Japon
53. Traire une vache et aussi des chèvres
54. Classer vos CD par ordre alphabétique
55. Prétendre être un super héros
56. Chanter dans un karaoké
57. Traîner au lit une journée
58. Jouer au football

59. Faire de la plongée sous-marine
60. S’embrasser sous la pluie
61. Jouer dans la boue
62. Jouer sous la pluie
63. Être dans un théâtre de plein air
64. Visiter la grande Muraille de Chine
65. Créer votre entreprise
66. Tomber amoureux sans avoir le cœur brisé
67. Visiter d’anciens monuments
68. Suivre un cours d’arts martiaux

69. Jouer à la XBox pendant 6h d’affilée
70. Être mariée
71. Tourner dans un film
72. Organiser une fête surprise
73. Être divorcé
74. Ne pas manger pendant 5 jours
75. Faire des biscuits à partir d’un sachet tout prêt
76. Gagner le premier prix à un concours de déguisement
77. Conduire une gondole à Venise
78. Être tatouée
79. Faire du canoë-kayak
80. Être interviewée à la télévision
81. Recevoir des fleurs sans raison particulière
82. Jouer sur une scène

83. Être à Las Vegas
84. Enregistrer de la musique
85. Manger du requin
86. S’embrasser dès le premier rendez-vous
87. Être en Thaïlande
88. Acheter une maison
89. Enterrer un de vos parents
90. Faire une croisière
91. Parler plus d’une langue couramment
92. Élever des enfants
93. Suivre votre chanteur favori en tournée
94. Faire une randonnée en vélo dans un pays étranger
95. Déménager dans une autre ville pour une nouvelle vie
96. Manger des fourmis
97. Marcher sur le Golden Gate Bridge
98. Chanter à tue-tête dans votre voiture et ne pas avoir arrêté alors que vous saviez qu’on vous regarde
99. Subir de la chirurgie esthétique
100. Survivre à un accident duquel vous auriez pu ne pas survivre
101. Écrire des articles pour une grande publication
102. Perdre plus de 18 kg
103. Soutenir quelqu’un qui perdait connaissance
104. Piloter un avion
105. Toucher une raie vivante
106. Briser le cœur de quelqu’un
107. Aider un animal à donner naissance
108. Gagner de l’argent à un jeu télévisé
109. Vous casser un os
110. Percer une autre partie de votre visage que les oreilles
111. Utiliser un revolver ou autre arme à feu
112. Manger des champignons que vous aviez récoltés
113. Monter un cheval
114. Subir une importante opération
115. Avoir un serpent comme animal de compagnie
116. Dormir plus de 30h d’affilée
117. Visiter tous les continents
118. Faire une randonnée en canoë de plus de 2 jours
119. Manger du kangourou.
120. Manger des sushi
121. Avoir votre photo dans le journal
122. Changer l’opinion de quelqu’un à propos de quelque chose qui vous tenait vraiment à cœur
123. Reprendre vos études
124. Faire du parachute
125. Porter un serpent
126. Construire votre PC à partir de différents morceaux
127. Vendre une de vos créations à quelqu’un qui ne vous connaissait pas
128. Teindre vos cheveux
129. Raser votre tête
130. sauver une vie
131. partir en vacances seul
132. Participer à un concours de poésie junior de l'encyclopédie "tout l'univers" et gagner le 3e prix





Il est demandé à chaque participant de rajouter un point afin de mettre un peu de piment

133. Chanter à l'église lors de grand évenements (Noel,mariage, ...)



Celui ou celle qui désire s'y coller sera le (la) bienvenu ! ;o)

vendredi, avril 20, 2007

Un petit Wok

'Jour tout le monde...



Ingrédients:

1 échalotte
2 courgettes
le restant de 3 poivrons
1 boite de tomates concassées
4 saucisses Knacky
50g à 100g de steack
50g à 100g de chorizo


On cuit le steack à la poêle. Dans une casserole, on fait précuire les courgettes et les poivrons...(moi je ne fais des wok qu'avec des restes donc tout et dejà cuit). On met tout dans le wok et on laisse mijoter 20 minutes.

jeudi, avril 12, 2007

Hot dog

Le soir, en revenant de vacances, on n'a pas toujours envie de cuisiner... Alors pour tester le four que mon cheri a reçu de sa soeur, j'ai préparé des Hot dog.




Ingrédients:


1 baguette
6 saucisses Knacky (ou plus)
De la moutarde


On coupe la baguette en quelques morceaux puis dans le sens de la longueur. On met la moutarde (et le ketchup si on en souhaite). On depose les Knacky. On enfourne 15 min à 200°.

mercredi, avril 11, 2007

Assiette Dessert: Ananas / fraises

Un dessert tout simple, qui ne demande pas de "préparation" et pas calorique ;o)



1/2 ananas
Qqs fraises

vendredi, mars 23, 2007

Une petite salade pour faire revenir le beau temps

Bouuu depuis quelques jours le soleil est reparti :( ... Voilà donc un autre petite salade à faire ;o)



Ingrédients:

3 tomates
1/2 concombres
3 tranches de jambon en petits morceaux
100g de Fromage type "Gouda" ou "Gruyère" en morceaux
De la salade


On coupe le tout en petits bouts et on sert avec une bonne vinaigrette... Un délice

jeudi, mars 22, 2007

Le fameux brownie de Jessica



Et oui voilà quelques semaines dejà que Lolotte avait proposé cette chaine de l'amitié...Je me suis de suite exécutée mais malheureusement je n'ai pas eu le temps de passer sur mon blog avant ce matin...


Tout le monde connait donc le brownie de Jessica ;o)

Ingrédients:

300 g de sucre semoule
175 g de farine
110 g de beurre mou
4 cs bombée de cacao non sucré
1 cc de vanille en poudre
3 oeufs


Préchauffez le four à 180°C. Mélangez le beurre ramolli et le sucre avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

Ajoutez le cacao, la vanille et les oeufs un par un. Versez ensuite la farine tamisée, mélangez bien.

Mettez un papier cuisson dans un moule de 23x23.

Enfournez pour environ 30 mn. Piquez la lame d'un couteau pointu pour vérifier la cuisson.

Attendez que le brownie refroidisse et coupez-le en parts, on peut aussi le saupoudrer de sucre glace.

Une petite salade pour mettre un peu de couleur dans l'assiette

Et oui, il fait fort gris pour le moment alors riend e tel qu'une bonne salade pleine de couleur pour passer un bon repas.





Ingrédients:

1/2 concombre
3 tomates
1 petite boite de maïs
5 asperges



On peut encore rajouter pas mal de chose comme des oeufs durs (sur la photo juste au dessus)

mercredi, février 07, 2007

Filet de poulet, pdt, tomates/mais

Cette fois-ci je ne mets pas une recette qui demande de la préparation ;o)




Ingrédients pour 2:

250g de filet de poulet
3 tomates
1 petite boite de maïs
De la vinaigrette
Des triangles de pomme de terre

On prepare une salade avec les tomates et le maïs. On fait cuire les triangles de pomme de terre et les filets de poulet et c'est prêt.

vendredi, janvier 26, 2007

Makrönli

Une autre recette de ma tante qui tombait juste bien puisqu'après avoir fait ces crèmes cappucino...il me restait justement 3 blancs d'oeufs. Ce sont des petits biscuits "secs" donc pas moelleux avec un goût prononcé de noisettes. On les sert normalement avec le café.



Ingrédients:

3 blancs
200gr de sucre cristallisé
250 gr de noisettes concassées (pour ma part: 125g de poudre de noisettes et 100g de brésilienne)


Battez les blancs en neige ferme. Versez le sucre et les noisettes. Mélangez délicatement. A l'aide d'une cuillère faites des petits tas sur une feuille de papier cuisson directement déposée sur une plaque du four. (Attention ça s'étale lors de la cuisson). Faites cuire 8 minutes à 180°. Une fois cuits, coupez le four mais laissez les biscuits durcir à l'intérieur.

Un petit conseil: Ne faites pas ces biscuits dans des moules car ils ne durciront pas completement.

jeudi, janvier 25, 2007

Mousse au chocolat de Trish Deseine

Et oui... J'avais envie une fois encore de tester une recette de mousse au chocolat... J'ai alors sorti le livre de Trish et j'ai regardé si il n'y avait pas quelque chose d'intéressant...


Le resultat:



Une mousse très bonne...comme la plupart des mousses au chocolat...

mercredi, janvier 24, 2007

Tarte au thon et aux légumes

Une recette très facile et très colorée que j'avais trouvé sur Internet il y a quelques mois... Malheureusement impossible de retrouver l'adresse...





En attendant voici la recette un peu modifiée...


1 pâte feuilletée
2 boites de thon (1 dans la recette de base)
1 boite de légumes poelées à la française (ou 1 sachet de julienne de légumes congelées)
2 oeufs
25cl de crème liquide

personnelement impossible de trouver en Allemagne une julienne de légumes alors j'ai pris une boite de légumes poelée à la française. J'ai laissé décongelé un peu pour pouvoir facilement séparer la "sauce" des légumes.


On étale dans un moule à tarte la pâte feuilletée. On émiette le thon préalablement égoutté sur toute la surface. On ajoute les légumes.

Dans un bol séparé,on mélange les oeufs avec la crème liquide (et moi j'ai rajouté la "sauce" fondue) et on verse le tout sur les légumes.

On enfourne à 200° pendant 40 minutes.

mardi, janvier 23, 2007

Pain aux figues

Voici une recette de Nina vraiment délicieuse. Je la copie telle quelle parce qu'il n'y a vraiment rien à changer.


Pain aux figues




Pour 2 pains :

500 g de farine (on peut mettre moitié complète)
100 g de figues sèches
25 g de sucre en poudre
20 g de levure fraîche de boulanger (ou 100g de levein liquide, c'est encore mieux)
20 g de lait en poudre
3 càs d'huile d'olive
10 g de sel
250ml à 300ml d'eau tiède


Versez la levure fraîche dans un bol, délayez-la dans 10 cl d'eau légèrement tiède et laissez à température ambiante pendant une vingtaine de minutes, ou jusqu'à ce que le mélange commence à fermenter.

Verser la farine, le lait en poudre, le sucre et le sel dans un saladier. Mélangez bien, creusez un puits et ajoutez la levure délayée avec le levain liquide et le reste d'eau. Mélangez, versez la pâte sur le plan de travail fariné et pétrissez-la pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit ferme. Ajoutez l'huile d'olive et pétrissez de nouveau la pâte jusqu'à ce qu'elle soit bien lisse. Remettez-la dans le saladier, couvrez d'un linge humide et laissez reposez à température ambiante pendant 15 minutes.

Remettez la pâte sur le plan de travail fariné et pétrissez la quelques minutes avec les figues préalablement coupées en morceaux (pas trop petits), puis divisez-la en deux morceaux de même poids. Moulez ces derniers en boules, recouvrez les d'un linge humide et laissez lever pendant 30 min à température ambiante.

Façonnez les boules de pâte en forme de bâtards, que vous déposerez sur la plaque de cuisson tapissée d'une feuille de papier sulfurisé. Donnez aussitôt quelques coups de lame de cutter en biais longitudinalement sur les pains, couvrez d'un linge humide et laissez lever pendant 1h30.

Préchauffez le four à 220° (th.7/8). Quand il est à bonne température, jetez un peu d'eau au fond, enfournez les pains et laissez les cuire pendant 25 à 30 min.

lundi, janvier 15, 2007

Soupe champenoise à la framboise

Une recette trouvée sur Marmiton.org ( ICI )


J'ai un peu modifié les quantités en suivant les commentaires en diminuant le sirop de sucre de canne par 2



Ingrédients:

1 bouteille de champagne
250 de framboises congelées
1 verre de cointreau
1/2 verre de sirop de sucre de canne

La veille: On mélange dans un saladier, les framboises avec le cointreau et le sirop de sucre de canne. On met le champagne au frais.


Au moment de servir, on verse le champagne sur la préparation.


Très bon et ça se laisse meme boire les 3 jours qui suivent si il en reste mais ce sera + fort en alcool et non pétillant.

mardi, janvier 02, 2007

Ma table pour la nouvelle année...

Je profite de ce message pour vous souhaiter une bonne année à toutes et à tous, en esperant qu'elle soit meilleure que la précédente et que tout ce que vous souhaitez se réalise ;o)


J'ai passé la nouvelle année tranquillement chez moi avec un ami parce que je suis bientot en examen et je voulais donc pouvoir dormir assez tot ;o)


Voilà donc une photo de la table, on peut y voir:



- cuillères de peches au thon + mini plats de peches au thon
- mini plats de tomates mozzarella
- verrines guacamole - saumon fumé
- verrines pesto rouge - mousse de jambon
- verrines ricota - pesto vert - jambon fumé
- mini brochettes de raisins roulés dans du chèvre avec cacaouètes
- cake tomates séchées - gingembre confit
- soupe champenoise à la framboise
- une bouteille de "clairette de die" apportée par mon ami

J'avais aussi fait un potage aux champignons pour se réchauffer.