mercredi, juillet 25, 2007

Salade du berger

C'est l'été donc il faut profiter des délicieux légumes frais (hum hum pas terrible ici)... Les salades sont donc au rendez-vous chez moi ;o)



L'assiette de cheri (qui avait envie de "plein de chèvre"



Pour 4 personnes

Quelques feuilles de salade
6 tomates
6 CS maïs
1 concombre
de l'oignon ou de l'échalote frais
1 bûchette de fromage de chèvre frais
2 tranches de pain mises à griller
des lardons fumés ou non fumés

Précision pour le chèvre: Personnellement comme on le fait griller sur une tranche de pain au lieu de prendre 1 buchette (200g), je fais quelques rondelles de celle-ci et je mets 20g par tranches ce qui fait que je n'utilise pas l'entièreté de la buchette.


Couper les tomates en petits morceaux ainsi que le concombre. Faire dégorger 30 minutes mais garder le "jus" qui servira de sauce. (Personnelement moi je l'ai pas garder et j'ai pas eu besoin de sauce)

Faire la sauce dans un saladier. Couper la salade en lanières et la disposer dans les assiettes.

Faire griller les tranches de pain (ça peut marcher aussi avec de la baguette ;o)) et couper en diagonale.

Faire revenir les lardons dans une poêle sans matières grasses. Ils vont rendre de la graisse donc vider la graisse. Emincer les oignons.

Mélanger les légumes dans le saladier, servir sur l’assiette, jeter les lardons chauds et égouttés sur la salade et les tranches de pain recouvertes de tranches du fromage rapidement passées au grill.

Il ne reste plus qu'à poser les tartines brûlantes sur la salade et servir sans attendre.


Astuce : Pour une recette plus légère, mettre les lardons dans un ramequin séparé et se servir soit même.

Dans la recette de base, il y avait aussi des olives mais comme on n'aime pas ça je n'en ai pas mis.

mardi, juillet 24, 2007

Gratin de carottes

Une recette qui fait partie de mon disque dur "cuisine". Je ne sais plus d'où elle vient...à l'époque je ne notais pas les références...Donc si la personne se reconnaït qu'elle n'hésite pas à le dire et je ferai un lien vers sa recette.

Je l'avais prévue pour 2 personnes mais je n'ai pas mangé plus d'un tiers. Je dirais donc pour 3 personnes. Je l'avais accompagné d'un peu de jambon... Donc si vous le servez avec une viande alors le plat sera certainement pour plus de 2 personnes.

Le gratin n'est pas très "photogénique" mais il est bon. Cheri a aimé aussi même si il aurait préféré avec des pommes de terre plutôt que des carottes :o)






Faire cuire quelques carottes coupées en rondelles (environ 20 minutes)Pendant la cuisson des carottes, couper un oignon en petits morceaux et le faire revenir à la poêle avec des lardons (ou dés de jambon)

Une fois cuit, égouttez bien les oignons, les lardons et les remettre dans une poêle (sans graisse), y incorporez les carottes, laissez cuire quelques minutes.

Mette le tout dans un plat à gratin et au four avec un peu de gruyère.

mardi, juillet 10, 2007

Brochettes et Toasts (Diner apéritif avec Cheri Part 3)

Pour continuer sur la lancée du diner Apéritif... j'ai fait quelques minis brochettes ainsi que des toasts sur des cracottes... Très rapide à faire et on peut varier à l'infinie







Pour les brochettes:


Coupez un concombre en tranches de 1 cm... puis coupez ces tranches en deux ou en trois.

Tartinez de St Moret ou Philadelphia, une fine tranche de salami. Ajoutez les morceaux de concombre. Refermez avec une pique en bois.


Pour les Cracottes:

J'avais prévu 3 modèles:

- Tartare
- Philadelphia / Salami
- Chavroux / cornichons


Mais là votre imagination peut bien entendu varier à volonté, j'ai pour ma part fait déjà d'autres versions qui vont se retrouver peu à peu sur le blog comme:

- Fromage frais / carottes râpées
- Fromage à tartiner / concombre en fines tranches
- Fromage de chèvre / tomates
- Crème de poivrons
- ...

lundi, juillet 09, 2007

Verrines (Diner Apéritif avec Cheri Part 2)

Toujours le meme diner... Cette fois-ci, je reprends une autre association connue...

Tomates / surimi



Des dés de tomtes
Du surimi râpé
Un peu de mayonnaise



Mélangez le surimi râpé avec la mayonnaise. Dans des verrines, disposez les dés de tomates puis le surimi...Finissez en décorant d'un peu de tomates.

dimanche, juillet 08, 2007

Verrines (Diner apéritif avec Cheri part 1)

Des petites verrines toute simple, que tout le monde aime...

L'association Tomates / mozzarella / Basilic est une valeur sûre... il me restait justement de tout.... nous voilà donc parti pour un petit diner "apéritif" en amoureux avec mon Cheri.





Des dés de tomates
Des dés de mozzarella
Qqs feuilles de basilic

jeudi, juillet 05, 2007

Le blog "Découverte" de la semaine

Et oui voilà, déjà quelques temps que je pense faire une nouvelle catégorie dans laquelle je peux régulièrement présenter un blog.

A partir de début Août, il y aura donc un blog découverte par semaine...Afin de vous donner envie de le découvrir à vous aussi je testerai une ou deux recettes présentent sur ce blog.


Alors si vous souhaitez faire partie de cette catégorie, n'hésitez pas à me laisser l'adresse de votre blog que je ne connais peut-être pas encore.

Cuillère "Gambas"

il y a quelques temps je proposais Des gambas à l'ail et au basilic


Ici, il s'agit exactement de la même recette mais présentée dans des cuillères... Un délice à l'apéritif ;o)