mardi, mai 24, 2016
Poulet farci tomates mozza
Dans le même style que le poulet ricotta epinards de la semaine passée... Une nouvelle recette tres vite faite.
Pour 1 personne
1 filet de poulet
Quelques tranches de tomates
Quelques tranches de mozza
Sel, curry
Coupez votre poulet dans le sens de la largeur sans aller jusqu'au bout (afin qu'il reste en un seul morceau).
Dans les entailles, alternez une rondelles de tomates, une de mozza. Parsemer de sel et de curry.
Enfourner 25 à 30 min à 190°
lundi, mai 23, 2016
Massepain maison
Jusqu'ici je n'avais jamais pensé faire mon massepain moi-même. Il faut dire qu'à la base j'en mange rarement.J'avais tendance à n'en acheter qu'aux fêtes de fin d'années. D'un coup je me suis dit "pourquoi pas" et me voilà la recherche d'une recette sur le net. J'en ai trouvé un grand nombre et en fonction de la quantité de poudre d'amandes qui me restait j'ai quelque peu modifié le tout. Voici donc mes quantités:
120g poudre d'amandes
100g sucre fin
1 blanc d'oeuf
qqs gouttes amandes amères
Passez au tamis fin la poudre d'amandes et le sucre fin. Ajoutez le blanc d'oeuf et l'amande amère. Mélangez à la main. Roulez en boudins et placez au frigo.
dimanche, mai 22, 2016
Poulet basquaise
Voici une petite recette WW que je fais depuis des années. Je l'apprécie toujours énormement.
Pour 4 personnes: (4PP/personne)
1 poivron vert1 poivron rouge
2 oignons
1 cs d'huile d'olive
3 gousses d'ail
4 filets de poulet de 100 g
800 g de tomates pelées
1 verre de vin blanc
2 cc de piment d'Espelette
sel, poivre
Laver les poivrons, les ouvrir en 2, retirer les graines et les filaments blancs puis les tailler en lanières. Peler les oignons et l'ail et les hacher finement.
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samedi, mai 21, 2016
Poulet pané au Doritos
Une petite recette vite faite de poulet pané. Les Doritos apportent un petit goût en plus même si personnellement j'aurais du les écraser un peu plus pour avoir plus facile lors de la cuisson.
1 filet de poulet
1 oeuf
1 grosse poignée de Doritos (ou deux vous verrez au fur et à mesure)
Détaillez le filet de poulet en gros morceaux. Battez l'oeuf.
Mettez les morceaux de poulet dans l'oeuf puis dans les Doritos ecrasé. Faites cuire à la poêle (bien chaude) comme n'importe quels nuggets.
vendredi, mai 20, 2016
Un petit jus vert
Reprise des bonnes habitudes pour moi en commençant la journée par différents jus maison. Celui-ci est un jus que je fais couramment.
2 pommes
2 grosses poignées d'épinards
1cm de gingembre
Passez le tout à l'extracteur de jus. Et dégustez.
La pomme apporte de la douceur, les épinards ne se sentent quasi pas mais apportent les mineraux et le gingembre en plus de ses propriétés apportent un peu de piquant au jus.
jeudi, mai 19, 2016
Poulet farci à la ricotta et aux épinards
Une petite recette trouvée sur internet. C'etait une video qui tournait pas mal sur mon mur facebook et je me suis dit "pourquoi pas". Bien que je l'ai légèrement modifiée.
Pour 1 personne
1 filet de poulet
25g epinards frais
1cc huile
1 CS ricotta
1cc curry en poudre
Faire revenir les épinards avec l'huile. Une fois qu'ils ont bien réduit, ajouter la ricotta et cuire encore quelques minutes en mélangeant. Saler, Poivrer.
Couper votre poulet dans le sens de la largeur (mais sans aller jusqu'au bout, ça doit faire des entailles profondes que l'on va farcir).
A l'aide d'une cuillère à soupe, mettre la préparation épinards/ricotta dans les interstices du poulet. Disposer dans un plat allant au four graissé (j'ai oublié de graisser et chez moi ça n'a pas attaché). Parsemer de curry.
Enfourner 25 à 30 minutes dans un four préchauffé à 190°.
mercredi, mai 18, 2016
Tarte au riz express
Une petite recette trouvée sur le blog de Stella. Très facile et rapide à faire.
4 oeufs
2 boites de 400g de riz à la creme vanille (Marque: Boss)
2 sachets de sucre vanillé
5CS edulcorant en poudre
5 CS farine fermentante
Battre les oeufs en omelette. Ajouter le sucre vanillé et l'edulcorant. Mélanger. Ajouter le riz et mélanger à nouveau. Terminer en ajouter la farine et mélanger jusqu'à ce que le tout soit homogène.
Enfourner 30 minutes à 200° (35 pour moi)
Attendre qu'il soit refroidi pour démouler.
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mardi, mai 17, 2016
Brownie au Nutella
A la base, je ne suis pas particulierement fan de Nutella mais j'aime parfois testé des recettes avec le Nutella en guise d'ingrédients. Récemment une amie m'a donné cette recette de brownie et elle est tellement facile à faire et délicieuse que je ne peux ne pas la mettre ici.
2 oeufs
60g farine
265g Nutella
Préchauffer le four à 180°.
Melanger les oeufs avec la farine. Une fois un appareil bien lisse, ajouter le Nutella et mélanger à nouveau.
Enfourner 20 à 25 minutes.
lundi, mai 16, 2016
Biscuits à la poudre d'amandes (gluten free)
J'essaie de plus en plus de faire attention au gluten dans mes recettes parce que je ne suis pas intolérante mais malgré tout si j'en mange trop ça ne me réussi pas.
Voici donc une petite découverte du blog "Délice sans gluten" (la recette est ICI). J'y ai apporté quelques minis modifications.
Pour 20 biscuits (j'en ai eu 21)
80g beurre (ou 70g margarine végétale) ce fut beurre pour moi et 76g parce que c'est tout ce que j'avais.
50g de sucre de coco (sucre classique dans la recette de base)
2 jaunes d'oeuf
100g poudre d'amandes
100g farine de riz complet (T150) pour ma part
Préchauffer votre four à 200°.
Faire fondre le beurre dans une casserole ou au micro-ondes.
Dans un saladier, fouetter le sucre et les jaunes. Ajouter la poudre d'amandes et fouetter encore.
Ajouter enfin la farine et pétrir à la main jusqu'à obtention d'une boule bien ferme.
Dans le creux de vos mains, façonner une petite boule de pâte. Aplatir un peu avant de poser sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson et recommencer avec un autre morceau de pâte.
Cuire pendant 8 minutes.
Laisser refroidir avant de démouler afin qu'ils ne se cassent pas.
90kcal le biscuit
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dimanche, mai 15, 2016
Hummus
Voici ma petite recette de Hummus.
1 boite de 265g de pois chiche égoutté
1 gousse d'ail
1cc huile de sésame
Mixer le tout et c'est prêt.
J'aime en manger simplement sur des rondelles de courgettes crues ou encore avec des batonnets de légumes.
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