mardi, décembre 20, 2005

Tarte aux pommes


La recette que je fais depuis toute petite, celle que mon professeur m'a appris vers mes 7ans.

Ingrédients:

250g de farine fermantante
125g de beurre (margarine) fondu
1 oeuf
1 sachet de sucre vanillé
125g de sucre
3 ou 4 pommes en lamelles
un petit verre de lait


Recette:

Dans un récipient, mélanger la farine, le beurre
fondu, l'oeuf, le sucre et le sucre vanillé.

Ajouter un peu de lait de façon à rendre la pâte
coulante sans être liquide.

Beurrer et fariner la platine, y verser la pâte, la
couvrir avec les lamelles de pommes en les faisant se
chevaucher.

Parsemer le tout de quelques noisettes de beurre et
saupoudrer de sucre fin.

Enfourner à 200° pendant 20 min. (piquer la pointe
d'un couteau pour vérifier).

Peut se déguster tiède.

lundi, décembre 19, 2005

Filets de dinde en portefeuille




Pour 4 personnes on a besoin:

- 4 filets de dinde
- 4 tranches de bacon
- 4 tranches de gruyère
- 2 tomates en tranches
- De la sauge


La recette est très facile à faire ;o) je ne l'avais jamais essayée et pourtant ça fait au moins 5 ou 6 ans que je l'ai découpée dans un journal !!!

Alors il faut:

Couper dans le sens de la longueur les filets de dinde mais pas entièrement juste pour les ouvrir.

On met alors une tranche de bacon suivie d'une tranche de gruyère et de tranches de tomates. On peut mettre ici une feuille de sauge.

On referme le tout et on fait tenir avec des piques en bois.

On fait cuire 10 min de chaque côté environ.

Moi j'ai servi avec des tagliatelles ;o)


Le verdict: il restait plus rien :o) c'était vraiment très bon.

mardi, décembre 13, 2005

Mes 10 révélations culinaires

- J’ai appris à cuisiner à l’école très jeune (6 – 7 ans) avec un professeur extra. A l’époque, une fois par semaine le vendredi après midi les cours étaient suspendu pour qu’on puisse faire des ateliers (tel que cuisine, sport, peinture sur verre, peinture sur soie, tricot, crochet et d’autres + « garçons »). J’ai fait cette atelier pendant 2 trimestres… j’y ai fait des cookies au chocolat, de la tarte aux pommes, des clafoutis au poires, des profiteroles, de la crème pâtissière, ah oui j’avais oublié de préciser qu’on ne faisait que des desserts…

- J’adore par-dessus tout cuisiner enfin c’est du moins une vraie passion pour moi. Je ne cuisine pas parce que je dois ou parce qu’on me le demande mais par envie. J’adore essayer de nouvelles recettes. Pour moi, la cuisine c’est plus qu’une activité c’est une manière d’être, c’est partager avec les autres, leur montrer qu’on les apprécie à travers les plats qu’on prépare.

- Je ne mange jamais ce que je prépare. Et oui ça va en étonner plus d’un ou plus d’une mais je mange très rarement ce que je fais comme dessert. En fait, je commence à préparer soit parce que j’ai faim soit parce que ça m’occupe, soit par plaisir tout simplement … et il se trouve qu’en général une fois que j’ai fini de préparer, que j’ai fait une belle présentation… je n’ai plus faim !!! Donc je n’en mange pas puis quand je reviens dans la cuisine dans 9 cas sur 10 mes parents et mon frère ont déjà terminé ce que j’avais préparé. (je parle que de dessert ou de 4h…L’exception : les smoothies vu que je les fais pour une voire deux personnes quand je suis avec mon chéri)

- Je ne fais jamais de pâtes. Et oui, les spaghettis, macaronis,… ce n’est pas pour moi. On partait en vacances toutes les années en Italie quand j’étais petite et pendant 2 semaines on ne mangeait QUE ça … depuis je n’en mange tout simplement plus. Ma maman en fait encore une à deux fois par semaine mais ces jours-là (mardi et jeudi) j’ai tendance à soit manger des restes, soit me faire un petit plat. En plus, je suis incapable de cuire les pâtes correctement …

- Je suis aussi TRES difficile côté nourriture, je n’aime pas beaucoup de choses enfin d’après ma maman… Mon chéri lui n’a jamais remarqué en presque 2 ans. Je ne mange pas de pâtes, peu de riz, pas de pommes de terre,… pas d’endives cuites,…pas d’œufs (sauf omelette)

- J’ai eu ma période « végétarienne » pendant plus d’un an je n’ai plus rien mangé à base de viande, œufs, poisson …

- Je ne supporte pas le lait… sauf dans des préparations. Et comme je ne bois ni thé, ni café… le matin en me levant c’est souvent de l’eau ou un verre de jus d’orange si il en reste.

- Malgré le fait que j’habite encore chez mes parents, je commence déjà à avoir une collection de « plat » pour présenter ce que je fais… Ce qui pose de gros problèmes à ma maman qui n’a plus assez de place dans sa cuisine. Sur mon prochain post, on pourra voir une partie de ce que j’ai déjà acheté. En plus de tout ça j’ai reçu un service complet (plat, assiette, tasse, sucrier, soupière,…) en porcelaine d’un oncle de ma maman… en tout ce service fait 5 ou 7 caisses dont 2 sont dans ma chambre parce qu’il n'y avait plus de place ailleurs.

- Je ne regarde pas tellement la télévision mais une fois que je suis devant, je dois grignoter, c’est plus fort que moi et si je n’ai rien à manger alors ce sont mes ongles qui y passent…

- Je suis très « mal bouffe » en fait après un certain temps je ressens vraiment le besoin de manger quelque chose de « gras » soit Quick, soit des paquets de chips et je dis bien Des, soit des bonbons. Très peu de chocolat par contre.

dimanche, décembre 11, 2005

Crumble Banane-nutella



Un petit test ce week-end... Mon chéri devait venir et comme il vient de se trouver un appartement on se devait de fêter ça!!!

Comme il aime bien la banane et le chocolat ... Cette recette était toute indiquée...


Ingrédients :

130 g de farine
90 g de sucre roux
90 g de beurre
2 bananes
nutella

Coupez les bananes et déposez les dans un moule beurré, et étalez du nutella par dessus les bananes.

La quantité de nutella depend de vos goûts.

Dans un saladier versez la farine, le sucre et le beurre coupé en morceaux.
Malaxez.
Emmietez la pâte au dessus des bananes et du nutella. (il faut que la pâte recouvre bien les bananes !!)
Enfournez pendant 20 minutes th.7 (200°C)

J'ai fait le crumble dans des petits ramequins ;o)



Coté goût lui a bien aimé ... mais il a envie de le goûter tiède (il pense que ça sera meilleur) et moi j'ai été écoeurée par le nutella :fou: mais il faut dire que je mange TRES TRES peu de chocolat donc c'est normal ..

mardi, décembre 06, 2005

Brochettes tomates - saucisson sur lit de salade

Encore une recette d'entrée très facile à faire et rapide.

J'avais envie de manger différement de l'habitude. Chez moi le midi c'est tous les jours un sandwich...à force :(

Alors après avoir regardé dans le frigo ce qu'il restait je me suis dit que ce n'etait pas une mauvaise idée d'utiliser les restes de salade et de tomates.


En regardant autour de moi, j'ai aussi aperçu du saucisson qui restait et voilà le résultat.



Ingrédients:

3 tomates cerises
1 feuille de salade
1 petit saucisson
1 tranche de pain.


J'ai commencé par découper le pain à l'aide d'emporte pièce afin de faire des triangles, je les ai fait grillé sur la poêle à l'aide d'un peu de matière grasse.

Ensuite j'ai disposé une feuille de salade sur laquelle j'ai piqué des petites brochettes faites avec les tomates cerise et le saucisson...

Bon appétit