Potage à la carotte

Bien qu'il fasse chaud, je continue à faire des potages. Rien de tel pour compenser un repas plus lourd.





Ingrédients:

6 carottes
2 cubes bouillon
1 échalotte
1 litre d'eau minimum
Sel, poivre


Faire revenir l'échalotte coupée en petits morceaux dans une grande casserole. Ajouter les carottes en rondelles ainsi que l'eau et les cubes bouillon. Laisser cuire pendant une heure. Mixer le tout. Rectifier l'assaisonement.