jeudi, novembre 08, 2007

Les navettes

Recette trouvée ICI


Les navettes sont des sandwich mous qu'on peut aussi bien utiliser en version sucré qu'en version salée. avec la recette je fais environ 20 petits pains de 50g mais rien ne vous empêche de faire des petits pains de 25g ;)



7g de levure sèche
30 cl lait (demi ecrémé)
500g farine
40g de sucre
9g sel
80g beurre



map programme pâte. si vous n'avez pas de MAP (machine à pain) rien ne vous empêche de le pétrir dans votre robot. Il faut alors laisser doubler la pâte de volume avec de la retravailler sur un plan de travail fariné.

Ensuite:

rabattre la pâte puis la diviser en petits pâtons de 25g ou 50g.

façonner des mini-pains et les placer sur une plaque farinée. Les couvrir et les laisser lever env 45 min à 1 heure. Personnelement il m'arrive de les laisser beaucoup plus longtemps parce que j'ai tendance à oublier :D

Préchauffer le four à 180° (ou 200°). Badigeonner les minis pains d'un jaune d'oeuf (perso j'ai fait une partie avec...une partie sans....et je préfère sans...vu qu'ils sont touts colorés). Enfourner pour 10 min.


Les petits pains se congèlent très bien apparement... Je n'ai pas encore essayé ;) ou plutôt... j'ai congelé 13 petits pains non cuit cet aprem donc je verrai demain en en dégelant pour voir si ça tient vraiment bien ou si il vaut mieux congeler une fois cuit. Je vous dirai quoi.



Pour les adeptes de Weight Watchers:

Total recette: 47 points avec du beurre "normal"

Soit pour 19 navettes de 50g : 2.5
Soit pour 40 navettes de 25g : 1.25


En utilisant du beurre allégé, on peut diminuer les points mains je n'ai jamais essayé sur cette recette.

3 commentaires:

lydian a dit…

C'est bien sympas pour les apéritif dinatoire garnis avec pleins de petites choses!

Grenadine84 a dit…

Elles sont superbes, et tellement appétissantes... J'adore ce genre de petits pains, c'est trop bon!!!
Merci!

Fidji a dit…

Elles sont mimis tes ptites navettes, en règle général je les congèle cuites ;)
tu peux également utilisé cette pâte pour en faire une tresse salée ou sucrée, comme base pour un pain surprise etc etc...
merci pour ton clin d'oeil
bonne boulange
Fidji