Lentilles corail au knacky

Une nouvelle recette tout aussi facile avec des knacky (et oui il en reste de la dernière recette)


Pour 2 personnes:

120g lentilles corail
4 carottes
2 oignons
4 knacky
2cc beurre ou d'huile

Faire cuire dans de l'eau bouillante les lentilles 15 minutes.  Egoutter si il reste de l'eau.

Pendant ce temps, éplucher les carottes et les oignons et couper en petits morceaux. Couper également les knacky en rondelles.

Dans une poêle, faire revenir le beurre avec les oignons et les carottes. Après quelques minutes, ajouter les knacky et les lentilles. Servir rapidement. 



7,5 ProPoints / personne

Cake au Knacky et aux légumes

Voici une petite recette facile à préparer basée sur une recette trouvée ICI mais que j'ai modifié afin de l'alléger un "maximum" (il faut que ça reste bon quand même n'est ce pas ! )

3 œufs

150g farine

1 sachet de levure chimique

4cl d'huile d'olive

12cl de lait écrémé

sel, poivre

1 CS  moutarde

4 knacky

1 boite de macédoines de légumes de 265g

Préchauffer le four à 180°c. 

Dans un saladier, mélanger les oeufs, la farine et la levure. Ajouter l'huile, le sel et poivre. verser enfin le lait, ainsi que la moutarde et mélanger de manière à n'avoir aucun grumeaux.

Couper les Knacky en rondelles. Egoutter la boite de macédoine de légumes. Ajouter à la préparation précédente et mélanger.

Verser dans un moule à cake (sans beurrer, ce n'est pas nécessaire). Enfourner 45 minutes. Laisser refroidir et démouler.  

Il n'y a plus qu'à servir accompagné d'une petite salade.

Info: Dans la recette de base, l'auteur (cojocano ) utilise un moule en forme de couronne pour une autre présentation et la cuisson est réduite à 30 minutes à cause de ce type de moule où cela cuit plus rapidement.

Pour 12 tranches: 3,5 ProPoints / Tranches

1 billet pour les restos du coeur

Depuis 2009, Danone et Carrefour s'associent afin de donner des repas au restos du coeur. Alors bloggeurs, n'hésitez pas à faire vous aussi un petit geste en écrivant un petit billet sur votre blog.

L'année dernière, l'opération avait permis de distribuer 22750 repas! c'est énorme. Faisons de notre mieux pour continuer sur cette lancée.

Toutes les informations sont ici : www.ensemble-pour-les-restos.fr !

Parmentier de courge Butternut

Pour 4

1 courge Butternut
1oignon
1 boite de tomates pelées
3 steak haché 5%
5cl creme liquide 3%
Origan, sel, poivre

Eplucher la courge Butternut et la couper en morceaux. Faire cuire dans de l'eau salée. Egoutter puis écraser en purée avec la crème liquide.

Pendant la cuisson de la courgette, éplucher l'oignon et le couper en dés. Mettre dans une poêle avec les tomates pelées coupées en morceaux. Ajouter les steaks hachés émiéttés. Faire cuire le tout une dizaine de minutes et ajouter un peu d'origan.

Verser la préparation au fond d'un plat à gratin et verser par dessus la purée de potimarron.

Facultatif: Parsemer de gruyère rapé ou de comté.

Enfourner 10 à 15 minutes à 180°.

Abricots en macarons

Et non, le titre est trompeur, il ne s'agit pas de macarons type Ladurée, Hermé et autres mais d'une petite recette WW du livre "Menu d'été"

Pour 2 personnes

100g de framboises
1CS jus de citron
4cc edulcorant en poudre
6 gros abricots bien mûrs
50g mascarpone
1CS fromage blanc 0% (un petit suisse 0% pour moi)
2 pincées de cacao non sucré
2 feuilles de menthe

Mixer les framboises nettoyées avec le jus de citron et 4CS d'eau. Tamiser et ajouter 1cc d'edulcorant. Mélanger et reserver au frais.

Rincer et sécher les abricots. Les couper en 2 et les dénoyauter. Fouetter le mascarpone avec le petit suisse et le restant de l'edulcorant. Réserver au frais jusqu'au moment de servir.

Garnir les abricots de la préparation froide et les refermer. Disposer 3 abricots par personne sur des assiettes, ajouter un peu de coulis de framboise pour décorer et parsemé les abricots avec le cacao. Décorer d'une feuille de menthe.

Salade de pâtes idéale pour le pique nique

Pour 2:

120g pâtes crues
2 tomates
1 petite boite de maïs
1/2 concombre
2 oeufs durs
Sauce allégée maison (ICI)

Faire cuire les pates normalement.
Couper les tomates en petits morceaux. Eplucher le concombre et couper en morceaux.
Mettre tous les ingrédients ensemble et ajouter la sauce. Mélanger délicatement. Garder au frais.

Minis quiches lorraines

Une petite recette très facile pour l'apéritif





Pour une trentaine

1 pâte feuilletée (il m'en restait pour en faire 12 de plus)
20cl crème liquide
3 oeufs
200g lardons


Préchauffer le four à 180°.

Dans un bol mélanger la crème avec les oeufs. Ajouter eventuellement un peu de lait pour que ce soit moins épais.

Découper à l'aide d'un emporte pièce des petits ronds dans la pâte feuilletée. Déposer ces ronds dans un moule en silicone à mini muffins. Déposer quelques lardons puis recouvrir avec la préparation oeuf/creme.

Cuire 20 minutes par fournée.

Minis tartelettes lardons cousteron

Pour 42 petites tartelettes

1 pâte feuilletée
300g lardons
2 oignons
Un peu de creme 3%
Du cousteron


Préchauffer le four à 180°.

Couper les oignons en petits morceaux et les faire revenir avec les lardons dans une poêle.

Découper à l'aide d'un emporte pièce (perso j'utilise le dessous d'un petit verre) et deposer la pâte dans le moule à mini muffins.

Ajouter 1 cc de la préparation oignon/lardons. Enfourner 10 minutes.

Déposer un petit morceau de fromage par dessus et ré enfourner 10 minutes supplémentaires.


Une fois cuit, ces minis tartelettes se congelent parfaitement une fois refroidie. Il suffit alors de les sortir qqs heures avant de les utiliser et de les rechauffer au four à 100° pendant 4/5 minutes le temps qu'elles réchauffent.