jeudi, mars 12, 2009

Cupcakes au chocolat et glaçage au toblerone

Une petite recette de cupcakes toute simple



Il est important de faire le "glaçage" la veille afin que ce soit juste la bonne consistance.

Il s'agit de la recette de pâte à tartiner au Toblerone

20cl crème liquide entière
100g Toblerone
50g beurre

Faire fondre le Toblerone dans la crème liquide...tout en mélangeant. Une fois, le chocolat fondu ajouter le beurre en petits morceaux. Mélanger.

Mettre dans un pot de confiture vide. Cette pâte à tartiner prend 24h pour bien prendre et ne plus être "liquide"


Le lendemain, on passe à la préparation des cupcakes.

Pour 36 petits cupcakes:

130g de farine
130g de sucre
100g de beurre fondu
3 œufs
150g de chocolat noir fondu
1cc levure chimique
1 pincée de sel

Préchauffez le four à 180°C.
Battez les œufs et le sucre au fouet électrique jusqu'à obtenir un mélange bien mousseux, auquel vous incorporerez le beurre fondu d'abord, puis le chocolat. Incorporez ensuite à l'aide d'une maryse, délicatement, la farine, la levure et le sel tamisés.
Quand la pâte est lisse et homogène remplir les caissettes à mi-hauteur (on peut aussi le faire dans des moules en silicone.
Enfournez 14 minutes, puis laisser refroidir avant le montage.

lundi, mars 09, 2009

Moelleux au surimi et au Maredsous

J'avais vu il y a quelque temps, une recette de moelleux au surimi et au comté chez Nath... et l'idée m'est venue de remplacer le comté par du Maredsous (un fromage belge)

Bien entendu comme le Maredsous est moins fort que le comté, il faut en mettre un peu plus pour qu'on puisse le goûter.



200g Miettes de Surimi
150g Comté
100g farine
1 yaourt nature
2 oeufs
1/2cc Curry
1/2 sachet de levure chimique
10cl d'huile d'olive

Préchauffer votre four à 180°.Dans un saladier, mélanger les oeufs, la farine, le curry et la levure.
Ajouter l'huile, le yaourt et le maredsous râpé. Mélanger. Incorporer, ensuite, le surimi et mélanger.

Verser la préparation dans des ramequins beurré et mettre au four pendant 30 minutes. Servir aussitôt.

jeudi, mars 05, 2009

Pâte à tartiner au Toblerone

Une petite recette toute simple.



20cl crème liquide entière
100g Toblerone
50g beurre

Faire fondre le Toblerone dans la crème liquide...tout en mélangeant. Une fois, le chocolat fondu ajouter le beurre en petits morceaux. Mélanger.

Mettre dans un pot de confiture vide. Cette pâte à tartiner prend 24h pour bien prendre et ne plus être "liquide"


P: Vous pouvez aussi l'utiliser pour fourrer des gateaux, etc ...

dimanche, mars 01, 2009

Moins de recette pour le moment

Depuis que je suis retournée chez mes parents, je cuisine beaucoup moins... Il y aura donc moins de recettes sur mon blog aussi mais j'essayerai de le mettre à jour au mois 2 fois par semaine pour le moment.