Glace chocolat blanc

200g de chocolat blanc
25cl de lait
50g de sucre fin
3 jaunes d'oeufs
25cl de crème liquide


Faire fondre le chocolat avec le lait dans un bol ou un petit saladier.

Dans un autre saladier, battre le sucre avec les jaunes d'oeuf. Verser le chocolat fondu avec le lait par dessus et bien mélanger.

Battre la crème liquide en chantilly et l'incorporer au mélange précédent. Il ne reste plus qu'à mettre la sorbetière en route.


Pour la recette des coques, c'est ICI

Glace chocolat Noir

200g de chocolat noir (Pour moi: côte d'or noir de noir)
25cl de lait
50g de sucre roux
3 jaunes d'oeufs
25cl de crème liquide


Faire fondre le chocolat avec le lait dans un bol ou un petit saladier.

Dans un autre saladier, battre le sucre avec les jaunes d'oeuf. Verser le chocolat fondu avec le lait par dessus et bien mélanger.

Battre la crème liquide en chantilly et l'incorporer au mélange précédent. Il ne reste plus qu'à mettre la sorbetière en route.


Pour la recette des coques, c'est ICI

Coques chocolat Amandes

Cette délicieuse recette me vient du blog d'Isabelle. C'est un autre des desserts fait pour l'anniversaire de mon cheri.

Elle les fait avec du chocolat au lait ;) Moi j'ai essayé avec du chocolat noir (celui-ci étant le préféré de cheri). Cette recette va certainement devenir un classique chez moi. Elle est vraiment délicieuse.




Pour 6 coques.

100g de chocolat noir
20g d'amandes en poudre

Faire fondre le chocolat au micro ondes ou à bain marie. Surtout ne pas rajouter de crème ni d'eau. Une fois fondu, ajouter les amandes en poudre et mélanger.

Répartir la préparation dans 6 moules en silicone ( de préférence des moules à muffins) à l'aide d'une cuillère sur le fond et le contour des moules. Faire prendre au congélateur.

Une fois pris, démouler (le plus compliqué de la recette pour moi). Ajouter une boule de glace par coque.

Sorbet aux kiwis_ Le blog découverte de la semaine

J'ai découvert, il y a peu, le blog de Caro... On peut y retrouver de nombreuses recettes ...et dernièrement pas mal de sorbet...

Pour un premier test, j'ai eu l'envie de tester son Sorbet aux Kiwis... Un délice...





5 à 6 kiwis
18 cl d'eau
160g de sucre

Je me suis arrêtée là... Caro rajoute du glucose et un stabilisateur, ce que personnellement je ne fais jamais...


On mixe le tout, on place dans la sorbetière... Après 40 minutes (chez moi) ...C'est prêt...


Je n'ai pas pu m'empecher de me servir avant de le placer au congélateur pour une petite heure. J'ai pris la photo en sortant la glace de la sorbetière... Theoriquement j'aurais du la laisser prendre encore un peu ... mais j'ai pas tenu :D

Glace Stracciatella

Avec la même base que la glace aux spéculoos, j'ai fait cette glace stracciatella ;o) J'ai juste suprprimé les spéculoos que j'ai remplacé par des pailettes en chocolat. Verdict: Très bonne...il n'en reste déjà plus...



3 jaunes d'oeufs
100 g de sucre semoule
10 g de sucre vanillé
25 cl de lait entier
20 cl de crème fraiche
Des pailettes en chocolat

Versez les jaunes d'oeufs, le sucre semoule et le sucre vanillé dans un saladier et battez-les jusqu'a ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le lait, en continuant de battre. Fouettez la crème jusqu'a obtention d'une consistance assez ferme. Ajoutez la crème fouttée aux autres ingrédients, en faisant un mélange bien homogène. Mettez dans la sorbrtière. Pendant que la sorbetière tourne, ajoutez petit à petit les pailettes de chocolat.

Glace au spéculoos

Encore une glace essayé pour la visite de mes parents... Mon papa a adoré aussi tout comme la crème glacée à la violette. Moi j'ai préféré celle-ci... Elle a de nombreuses fois été présentées sur les blogs... chaque fois une recette différente mais toujours aussi bonne.





3 jaunes d'oeufs
100 g de sucre semoule
2 sachets de sucre vanillé
25 cl de lait entier
20 cl de crème fraiche
8 spéculoos

Versez les jaunes d'oeufs, le sucre semoule et le sucre vanillé dans un saladier et battez-les jusqu'a ce que le mélange blanchisse. Tout en continuant à battre ajoutez le lait.

Mixez les spéculoos pour qu'ils forment une poudre. Ajoutez les à la préparation.


Dans un saladier différent, fouettez la crème jusqu'a obtention d'une consistance assez ferme.Ajoutez la crème fouttée aux autres ingrédients, en faisant un mélange bien homogène.

Mettez dans la sorbrtière



On peut également couper grossièrement des spéculoos et les ajouter pendant que la sorbetière tourne.

Catégorie: Dessert

Index alphabétique

A

Abricots en macaron
Amylee's Brownie
Ananas grillé à la noix de coco
Assiette de dessert
Assiette de dessert au melon
Assiette de dessert: 30 ans cheri
Assiette de dessert: Ananas et fraises
Assiette glacée aux pommes

B

Banana Split
Bananes flambées au cointreau
Bananes flambées au rhum
Bioflan
Brownie au chocolat
Brownie au chocolat et à la noix de coco
Brownie au chocolat et aux amandes
Brownie au Toblerone
Brownie d'Amylee
Brownie aux éclats de noisettes caramélisées
Brownie de François Benot
Brownie de Jessica

C

Cake au chocolat
Cake au chocolat de Marina
Cake au chocolat et aux myrtilles
Capucin
Carpaccio d'oranges au chocolat
Carrés à la Ricotta et aux myrtilles
Chantilly à la Danette
Chantilly à la Danette sur lit de fraises
Chantilly chocolat caramel sur lit de poires
Chocolat des neiges aux biscuits roses de Reims
Chocolat liégeois
Clafoutis à l'ananas
Clafoutis aux prunes
Colettes
Compote pomme framboises
Concerto venitien
Cookies 100% chocolat
Coques chocolat amandes
Coupe de fraises et chantilly
Crème aux cookies et au chocolat blanc
Crème au caramel
Crème au chocolat
Crème ganache améliorée
Crème glacée à la violette
Crème patissière au chocolat
Crêpes au chocolat et confiture de cerises noires
Crêpes Melba
Crêpes Mikado
Croissants
Crousti'mousse choco
Crumble aux pommes et paillettes de chocolat
Crumble banane - Nutella
Cup au chocolat, crème de mascarpone, framboises
Cupcakes au chocolat et glaçage Toblerone

D

Dôme de bonbons
Duo de mousse au chocolat

E

Entre Brownie et Blondie

F

Fleur de banane et myrtilles sur île de noix de coco
Financier à la pâte à pistache et aux framboises
Fondant aux poires et aux morceaux de chocolat
Fondant 0% de complexe de Ligne et Papilles
Fondant de Nathalie de Trish Deseine
Fondant au chocolat et aux framboises
Fondant individuel à la Danette
Fondant individuel au chocolat
Fondant individuel au chocolat au coeur de caramel de Sasamimi
Fondant individuel au chocolat de Monique
Fudgy Cookies

G

Gateau "Snickers"
Gateau au chocolat
Gateau au chocolat de mon professeur de primaire
Gateau au chocolat et framboises
Gateau au chocolat et noix de coco
Gateau aux pommes de Sandrine
Gâteau invisible aux pommes et aux poires
Gateau léger chocolat et amandes
Gauffres de Liège
Gauffres WW
Glace à la banane et aux pépites de chocolat
Glace au chocolat blanc
Glace au chocolat noir
Glace au Nutella
Glace aux spéculoos
Glace Stracciatella
Granité à la pastèque
Granité au melon

H
I
J
K
L

M

Makrönli d'Annie
Marbré italien
Milk shake à la banane
Milk Shake au chocolat
Milk Shake au Nutella
Milk shake glacé Melon - framboise
Milk Shake Poire Belle Hélène
Moelleux à la framboise au coeur coulant de chocolat
Moelleux aux chocolats et aux fruits rouges
Moelleux de Pâques de Pierre Marcolini
Mousse au chocolat
Mousse au chocolat au beurre de cacahuètes
Mousse au chocolat aux éclats de noisettes
Mousse au chocolat aux noisettes
Mousse au chocolat cœur de Danette
Mousse au chocolat de Trish Deseine
Muffins au chocolat
Muffins au chocolat et aux morceaux d'oranges confites
Muffins au chocolat et aux myrtilles
Muffins aux fruits rouges
Muffins au Gianduja
Muffins aux myrtilles de Pascale Weeks
Muffins aux pommes WW

N
O

P

Pain perdu au sirop de myrtilles de Lynette
Palmiers au sucre
Pancakes
Pancakes à la banane
Pâte à chou
Pâte à crêpes au chocolat
Pâte à crêpes sucrées
Pâte à tarte sucrée à l'orange
Petits cakes chocolat/pistache
Petits cakes framboises/ pistaches
Petits gateaux au cacao praliné
Petits gateaux au chocolat
Petits pots de crème au Spéculoos
Pomme amandine au chocolat 
Popcakes

Q

Quatre quarts

R

Roulé Tagada / Nutella

S

Salade de fruits
Smoothie banane / Abricots
Smoothie banane / Abricots / Myrtilles
Smoothie banane / chocolat / noix de coco
Smoothie banane / chocolat blanc
Smoothie banane / fruits rouges
Smoothie banane / Pêches
Smoothie banane / Raisins / Myrtilles
Smoothie chocolat/ banane
Smoothie framboises et smoothie myrtilles
Smoothie Framboises / banane
Sorbet à la framboise
Sorbet aux kiwis
Sorbet aux litchies

T

Tarte à la framboise façon crème brûlée
Tarte amandine pêche groseilles
Tarte au chocolat caramel
Tarte aux fraises
Tarte aux pommes
Tarte aux pommes d'Yvanin
Tarte chocolat - bananes
Tiramisu au Nutella
Tiramisu aux pommes et au caramel
Triade au chocolat et aux cacahuètes d'Eryn
Truffes au chocolat et au gingembre confit
Truffes coco façon Bounty
Truffon et sa chantilly au Carambar

U
V

Verrine "Fruits rouges - vanille"
Verrine "Mangue - Kiwi"
Verrine "Panna Cotta allégée


W
X
Y
Z

Crème glacée à la violette

250g de crème fraiche
8 cuillères à soupe de sirop de violette,


Monter la créme fraiche en chantilly.
Ajouter délicatement le sirop de violette



Edit: Moi qui aime le goût de la violette, j'ai bien aimé la crème glacée... par contre je trouve qu'il y a quand même trop de crème donc je vais modifier légerement la recette la prochaine fois que je la ferai. Mon papa a adoré, ce goût surprenant auquel il ne s'attendait pas... Chéri aime bien aussi mais il préfère de loin la glace au chocolat... MA maman n'a pas trouvé ça "mauvais" mais sans plus... Elle me dit que c'est à retenir pour un dessert pour surprendre les invités.

Mmmm une bonne glace bien fraîche

Pour changer de la galce à la banane et aux pépites au chocolat, j'ai décidé de tester cette recette de glace au Nutella



100g de nutella
400g de lait
20g de lait en poudre
1 jaune d'oeuf
130g de crème fraîche à 15%

Mixer le tout. Lorsque le mélange est bien homogène, mettre au frigo 2 heures.Mettre la préparation dans la glacière. Après 30 minutes, c'est prêt.

Si on veut, on peut passer l'étape du frigo.

Un autre fondant individuel

Ingrédients:

+ 4 oeufs
+ 80 g de maïzena
+ 120 g de beurre fondu
+ 125 g de sucre en poudre
+ 200 g de chocolat fondu
+ Un zeste d'orange

Préparation:

Dans un saladier mélangez les oeufs, la maïzena et le sucre. Battez le tout pour obtenir un mélange légèrement blanc. Ensuite rajoutez le beurre fondu puis le chocolat et en dernier les zestes d'orange.

Pendant ce temps faites préchauffer le four à 210°C.

Mettez la pâte dans des moules individuels (si vous n'avez pas de moules, on en trouve en aluminium en supermarché) bien beurrer l'intérieur du moule puis enfourner 8 minutes.

Laissez refroidir, puis démoulez. Au dernier moment avant de servir, mettre les fondants 10 secondes au micro-ondes puissance maximum.

Ps: je n'ai pas mis les zestes d'oranges.
Le verdict du frere et de son copain "ct trop bon"

Ici comme décoration: quelques fraises, de la glace vanille et des mini M&Ms


Marly

Un autre dessert

de ma présentation ... toujours dans les desserts "froids"


gla1 


- 2 boules de glace au parfum différent
- Du chocolat fondu
- 1/4 ou 1/2 pomme
- Des cigarettes russes
- De la crème fraîche

On commence par couper la pomme en fines lamelles et on dispose sur l'assiette. Ensuite on fait deux belles boules (ici une chocolat et une noix) que l'on dispose également.

On fini par mettre une touche de crème fraiche près de la glace et un filet de chocolat fondu sur les morceaux de pommes.

Bon appétit

Marly

Banana Split

Pour un travail de traitement de texte, je me suis retrouvée à faire un fichier powerpoint sur les amuses bouches et les desserts (sujet au choix. Je vais donc mettre quelques uns des desserts réaliser... à commencer par un Banana Split


banana 

une banane
3 boules de glace de goût différent(ici chocolat, vanille et noix)
de la crème fraîche