mardi, juillet 09, 2013
Cuisson du riz au micro-ondes
Petit soucis pour le moment pour "cuire" les choses chez moi. Je ne peux me servir que de mon wok, du four et du micro ondes!
1 verre de riz
2 verres et demi d'eau
Mettre le riz dans une papillote en silicone. Verser de l'eau par dessus (pas la totalité). Fermer la papillote. Faire cuire 4 min puissance maximum.
Ajouter de l'eau et cuire de nouveau 4 minutes puissance maximum. Mélanger et vérifier si c'est assez cuit. Perso, j'ajoute encore 3 minutes (ne cuire qu'avec un ajout d'eau )
dimanche, juillet 07, 2013
Cabillaud en croûte de chorizo
Voici une petite recette que je faisais souvent l'an passé. J'aime beaucoup l'association chorizo/poisson.
Pour 2 personnes
2 morceaux de cabillaud
30g chorizo doux
30g beurre doux
2 biscottes
30g parmesan râpé Sel, poivre
Mixer le chorizo avec le beurre, le parmesan et les biscottes.
Disposer les poissons dans un plat allant au four. Etaler par dessus la préparation au chorizo (sans l'aplatir). Enfourner 15 minutes à 180°.
Servir avec du riz et des légumes comme une salade de tomates/poivrons.
Régalez-vous!
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vendredi, juillet 05, 2013
Roulés feuilletés au Pesto rouge
Des petits roulés apéritifs que je prépare de temps en temps. Rapide et facile à préparer, l'idéal quand on a peu de temps.
1 pâte feuilletée
2CS Pesto rouge
Préchauffer le four à 200°.
Dérouler la pâte feuilletée. Etaler le pesto sur la pâte feuilletée et rouler la pâte. Enfourner pendant 15 à 20 minutes. (Il faut néanmoins faire attention car ils peuvent bruler rapidement à cause du pesto donc il faut bien surveiller la cuisson).
mercredi, juillet 03, 2013
Palmiers à la pâte à tartiner
Des petits palmiers pour un dessert rapide et facile à préparer
1 pâte à feuilletée
3CS de pâte à tartiner (approximativement)
Préchauffer le four à 200°.
Etaler la pâte à tartiner sur la pâte feuilletée. Rouler l'extrémité d'un bout de la pâte feuilletée vers le centre et faire de même avec le coté opposé. Couper en tronçons d'un centimètre environ.
Enfourner pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que les palmiers ressortent dorés.
lundi, juillet 01, 2013
Scampis à la crème et au Limoncello
Voici une petite recette trouvée ICI sur le blog de Nathou.
J'avoue que j'ai eu beaucoup de chances de la "trouver". Je cherchais justement (à la dernière minute pour ne pas changer) une recette originale avec des scampis pour l'anniversaire de mon papa.
Dans ma famille, on aime beaucoup le limoncello mais on ne l'avait jamais utilisé "chaud" alors je me suis dit que c'était l'occasion de tester... et le verdict a été on ne peut plus positif. J'ai juste changé les proportions (plus de scampis moins de sauce/ personne et j'ai bien fait parce qu'il m'est resté suffisament de sauce pour l'utiliser le lendemain avec des calamars.
Pour 3 personnes
375 à 450g scampis
25 cl de crème fraîche (j'ai utilisé de la 2,5% mg)
1 mini bouteille de 30ml de Limoncello
1/2 jus de citron
sel au piment d'espelette et poivre du moulin
Du persil ciselé (pas obligatoire)
1CS huile d'olive
Faites revenir les scampis dans une grande poêle avec l'huile d'olive, quelques minutes de chaque côté.
Ajoutez-y le basilic ou le persil, poivrez et salez. Mélangez et réservez au chaud.
Versez la crème fraîche dans un poêlon et chauffez doucement.
Ajoutez-y le Limoncello et le jus de citron et poivrez. Remuez quelques minutes pour que la sauce épaississe.
Servez les scampis dans des assiettes bien chaudes et nappez de sauce.
Accompagnez avec de la baguette ou de la ciabatta.
J'ai accompagné le tout d'une petite salade "à l'italienne" compose de salade, tomates, tomates séchées.
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