Jusqu'ici je n'avais jamais pensé faire mon massepin moi-même. Il faut dire qu'à la base j'en mange rarement. J'avais tendance à n'en acheter qu'aux fêtes de fin d'années. D'un coup je me suis dit "pourquoi pas" et me voilà la recherche d'une recette sur le net. J'en ai trouvé un grand nombre et en fonction de la quantité de poudre d'amandes qui me restait j'ai quelque peu modifié le tout. Voici donc mes quantités:
120g poudre d'amandes
100g sucre fin
1 blanc d'oeuf
qqs gouttes amandes amères
Passez au tamis fin la poudre d'amandes et le sucre fin. Ajoutez le blanc d'oeuf et l'amande amère. Mélangez à la main. Roulez en boudins et placez au frigo.
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