1) Desserts préférés...
Les glaces... ou le mélange chaud/ froid...comme une boule de glace avec du fondant au chocolat...
2) Fruits préférés...
J'aime les pêches, les nectarines, les abricots, les fraises, les cerises, les framboises,...
3) Bonbons préférés...
Tout, tout, tout...les bonbons et moi, on ne fait qu'un...
4) Parfum de thé préféré...
Je ne bois jamais de thé... j'aime pas du tout ça...
5) P'tit dej' idéal...
Je suis pas très petit déjeuner mais les croissants au lit...je ne peux pas refuser ;o)
6) Plats préférés...
Les plats assez "classiques", comme entrée: les pêches au thon...Sinon un simple roti comme plat...
7) Restos préférés...
Les restaurants, ce n'est pas trop ça... je préfère manger en amoureux chez moi ou chez lui ;o) Sinon j'ai découvert un bon petit restaurant à Bruxelles... un Italien...on voit tout ce que le pizzaiolo fait...
8) Ce que vous ne mangerez jamais...
Tout ce qui est abats :(
9) Chocolat blanc, au lait ou noir...
Arf question difficile, je mange très peu de chocolat... déjà pas du chocholat "en morceau"... en gateau, en boisson... oui mais sinon non... Tout chocolat confondu... j'aime bien le chocolat aux noisettes... certains diront que ce n'est pas du vrai chocolat...mais voilà ;o)
10) Ma cuisine du monde préférée...
Je connais très peu la cuisine étrangère... j'aime bien manger la cuisine chinoise, française et italienne mais je connais très mal les autres... mais ne demande qu'à en découvrir plus...
vendredi, mai 26, 2006
jeudi, mai 25, 2006
Entre le brownie et le blondie...
Un petit test fait hier... je voulais faire un blondie mais je me suis rendue compte que je n'avais plus de sucre roux...j'ai donc utilisé du sucre brun :p
Ingrédients:
125g de beurre
180g de sucre brun
2 oeufs
160g de farine
1/2 sachet de levur chimique
une pincée de sel
60 d'amandes éfillées
Préchauffez le four à 180°
Faites fondre le beurre... hors du feu, ajoutez le sucre brun. Mélangez bien. Ajoutez un à un les oeufs. Melangez bien. Ajoutez la farine, la levure, le sel et les amandes. Mélangez une dernière fois. Versez dans un moule beurré ou fariné. Faites cuire 15 min.
C'est prêt...Il ne reste plus qu'à attendre que tout refroidisse...
Ingrédients:
125g de beurre
180g de sucre brun
2 oeufs
160g de farine
1/2 sachet de levur chimique
une pincée de sel
60 d'amandes éfillées
Préchauffez le four à 180°
Faites fondre le beurre... hors du feu, ajoutez le sucre brun. Mélangez bien. Ajoutez un à un les oeufs. Melangez bien. Ajoutez la farine, la levure, le sel et les amandes. Mélangez une dernière fois. Versez dans un moule beurré ou fariné. Faites cuire 15 min.
C'est prêt...Il ne reste plus qu'à attendre que tout refroidisse...
mercredi, mai 24, 2006
Milk shake au nutella
Pour les gourmandes et les gourmands...
Un petit test hier... Personnellement le nutella m'écoeure vite mais là pas du tout... Je note quand même les points WW pour celles qui sont encore au régime au cas où...
Ingrédients pour un grand verre
1 cuillère à café de nutella (2pt)
20cl de lait demi-écrémé (2pt)
Quelques glaçons
Mixer le tout. Et c'est prêt. Si vous voulez plus de mousse, utiliser un shaker ;o)
Comme j'utilise des petits verres, j'ai su en faire deux et constaté que je le préfère le lendemain matin (à la condition de le remixer pour avoir de la bonne mousse)
Un petit test hier... Personnellement le nutella m'écoeure vite mais là pas du tout... Je note quand même les points WW pour celles qui sont encore au régime au cas où...
Ingrédients pour un grand verre
1 cuillère à café de nutella (2pt)
20cl de lait demi-écrémé (2pt)
Quelques glaçons
Mixer le tout. Et c'est prêt. Si vous voulez plus de mousse, utiliser un shaker ;o)
Comme j'utilise des petits verres, j'ai su en faire deux et constaté que je le préfère le lendemain matin (à la condition de le remixer pour avoir de la bonne mousse)
dimanche, mai 21, 2006
Petite assiette fraicheur à 1,5Pt
Petite assiette légère ;)
Après avoir vu chez Cléa Cuisine une salade à base de fraises et de chèvre, je me suis dit "Pourquoi pas?"
Ingrédients:
De la salade
De la roquette
Quelques fraises
2 cracottes (1pt)
1 chavroux ligne & plaisir (0.5pt)
jeudi, mai 18, 2006
Velouté aux champignons
Encore une petite recette de Velouté...j'avais complètemet oublié de la mettre sur mon blog...
Ingrédients:
500 g de champignons
1 cube de bouillon de volaille délayé dans 1000 ml d'eau
3 échalotes
un peu d'ail
150 ml de crème
500 ml de lait
1 jaune d'oeuf
40 g de beurre
1 branche de persil haché
sel et poivre
Préparation:
Couper les champignons en morceaux. Éplucher les échalotes et l'ail et couper en petits morceaux. Réserver 2 cuillerées à soupe de champignons. Faire revenir le reste des champignons, les échalotes et l'ail dans le beurre. Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les champignons aient rendus toute leur eau. Saler, poivrer.
Ajouter le bouillon et laisser cuire environ 15 minutes à feu doux. Passer le potage au mixer et incorporer le lait. Faire chauffer 5 minutes. Retirez la marmite du feu, mélanger le jaune d'oeuf à la crème et liez le potage. Ajouter les champignons réservés. Décorer chaque assiette de persil.
Servir bien chaud.
Ingrédients:
500 g de champignons
1 cube de bouillon de volaille délayé dans 1000 ml d'eau
3 échalotes
un peu d'ail
150 ml de crème
500 ml de lait
1 jaune d'oeuf
40 g de beurre
1 branche de persil haché
sel et poivre
Préparation:
Couper les champignons en morceaux. Éplucher les échalotes et l'ail et couper en petits morceaux. Réserver 2 cuillerées à soupe de champignons. Faire revenir le reste des champignons, les échalotes et l'ail dans le beurre. Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les champignons aient rendus toute leur eau. Saler, poivrer.
Ajouter le bouillon et laisser cuire environ 15 minutes à feu doux. Passer le potage au mixer et incorporer le lait. Faire chauffer 5 minutes. Retirez la marmite du feu, mélanger le jaune d'oeuf à la crème et liez le potage. Ajouter les champignons réservés. Décorer chaque assiette de persil.
Servir bien chaud.
mardi, mai 16, 2006
Petit déjeuné: Le 4/4
Il y a quelques temps déjà, je présentais une recette de choccolat chaud pour le petit déjeuner Ici
Mon chéri habitant en allemagne pour le moment à cause de son travail, il lui arrive de ne plus avoir de 4/4 (il n'en trouve pas là-bas). Je me suis donc mise à la recherche d'une recette sur Internet.
Le 4/4 est une recette très simple à la base... le plus difficil pour moi fut : la cuisson. Ne connaissant pas bien son four, j'ai eu un peu de mal à y arriver.
La recette de base est très simple.
Ingrédients:
3 oeufs
Le poids des oeufs en farine
Le poids des oeufs en beurre
Le poids des oeufs en sucre
On commence par préchauffer le four (200°).
On mélange le beurre mou avec le sucre. Dans un bol à part, on bat les oeufs et on rajoute au mélange précédent. On ajoute la farine et on mélange.
On verse dans un moule non beurré et on met au four 45 min (dans mon cas j'ai du le laisser au four 1h15 le four n'étant pas juste)
Mon chéri habitant en allemagne pour le moment à cause de son travail, il lui arrive de ne plus avoir de 4/4 (il n'en trouve pas là-bas). Je me suis donc mise à la recherche d'une recette sur Internet.
Le 4/4 est une recette très simple à la base... le plus difficil pour moi fut : la cuisson. Ne connaissant pas bien son four, j'ai eu un peu de mal à y arriver.
La recette de base est très simple.
Ingrédients:
3 oeufs
Le poids des oeufs en farine
Le poids des oeufs en beurre
Le poids des oeufs en sucre
On commence par préchauffer le four (200°).
On mélange le beurre mou avec le sucre. Dans un bol à part, on bat les oeufs et on rajoute au mélange précédent. On ajoute la farine et on mélange.
On verse dans un moule non beurré et on met au four 45 min (dans mon cas j'ai du le laisser au four 1h15 le four n'étant pas juste)
Un petit café?
Beaucoup de personne qui me connaisse en vrai savent que je ne bois ni café ni thé... Cependant le café (et pousse café) fait toujours partie des habitudes de fin de repas...
On a pour habitude de présenter avec le café une petite sucrerie que ce soit petit gateaux, biscuits, chocolat...
Il y a quelques mois de ça, j'avais trouvé dans un magasin des minis plats (10 cm maximum) en forme de cafetières... ça m'a tout de suite donné une petite idée...
Voilà donc ce que l'on peut retrouver à coté d'une tasse de café chez moi ...
Ici il s'agit de Pralines "Neuhaus".
On a pour habitude de présenter avec le café une petite sucrerie que ce soit petit gateaux, biscuits, chocolat...
Il y a quelques mois de ça, j'avais trouvé dans un magasin des minis plats (10 cm maximum) en forme de cafetières... ça m'a tout de suite donné une petite idée...
Voilà donc ce que l'on peut retrouver à coté d'une tasse de café chez moi ...
Ici il s'agit de Pralines "Neuhaus".
lundi, mai 15, 2006
Gratin d'asperges au jambon
Une petite recette que ma maman faisait très souvent quand j'étais petite... Une petite différence tout de même... Petite je n'aimais pas les asperges donc à la place j'avais du celeri... Une autre variante: Gratin d'asperges aux endives...
Ingrédients:
De la farine
Du beurre
Du lait
Du gruyère
Quelques tranches de jambon
Une boite d'asperges blanches
+/- 4 asperges pour une tranche de jambon
On met 3 ou 4 asperges sur une tranche de jambon. On roule et on dépose dans un plat à gratin. On continue jusqu'à ce que tout le plat soit rempli ou jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de jambon/ asperges.
Dans une petite casserole, on fait une bechamel (farine - beurre - lait) à laquelle on rajoute le gruyère. ça ne doit pas être trop liquide. On verse sur les roulés d'asperges au jambon.
On enfourne à 180° pendant 15 à 20 minutes (une croute doit commencer à se former).
On sert accompagné d'une petite salade.
Ingrédients:
De la farine
Du beurre
Du lait
Du gruyère
Quelques tranches de jambon
Une boite d'asperges blanches
+/- 4 asperges pour une tranche de jambon
On met 3 ou 4 asperges sur une tranche de jambon. On roule et on dépose dans un plat à gratin. On continue jusqu'à ce que tout le plat soit rempli ou jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de jambon/ asperges.
Dans une petite casserole, on fait une bechamel (farine - beurre - lait) à laquelle on rajoute le gruyère. ça ne doit pas être trop liquide. On verse sur les roulés d'asperges au jambon.
On enfourne à 180° pendant 15 à 20 minutes (une croute doit commencer à se former).
On sert accompagné d'une petite salade.
Brownies aux éclats de noisettes caramélisées
Ingrédients:
200g de beurre
200 g de bon chocolat noir
60 g de farine
4 oeufs
200 g de sucre
3 c a s de brésilienne ( éclats de noisettes caramélisées)
Allumez le four thermostat 5(150°) 15 min avant la cuisson.
Faites fondre le chocolat cassé en morceaux au bain marie.Puis ajoutez le beurre en morceaux mélangez afin d' obtenir une sauce onctueuse.Laissez tièdir.
Fouettez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et mousse.Incorporez la sauce au chocolat sans cesser de remuer avec une cueillère en bois.
Versez la farine en pluie et continuez de mélanger en évitant la formation de grumeaux.Ajoutez enfin la brésilienne.
Versez la pate dans un moule carré ou rectangulaire(a peu près 20 cm) beurrer et fariner la couche doit faire +/- 3 cm de hauteur.Lissez à la spatule pour avoir une surface régulière.
Enfournez et laissez cuire 20 à 25 minutes.Le brouwnie doit etre moeulleux et légèrement croustillant au dessus.Démoulez-le une fois tiède et laissez refroidir sur une grille avant de le découper en petits carrés.
Pour la cuisson je précise quand même que ça dépend du four... moi c'est resté 40 min à 150° puis 10 minutes à 180° mais il chauffe très mal.
Pour les adeptes de Weight Watchers:
Total recette : 93.4
30 petits carrés : 3.11
200g de beurre
200 g de bon chocolat noir
60 g de farine
4 oeufs
200 g de sucre
3 c a s de brésilienne ( éclats de noisettes caramélisées)
Allumez le four thermostat 5(150°) 15 min avant la cuisson.
Faites fondre le chocolat cassé en morceaux au bain marie.Puis ajoutez le beurre en morceaux mélangez afin d' obtenir une sauce onctueuse.Laissez tièdir.
Fouettez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et mousse.Incorporez la sauce au chocolat sans cesser de remuer avec une cueillère en bois.
Versez la farine en pluie et continuez de mélanger en évitant la formation de grumeaux.Ajoutez enfin la brésilienne.
Versez la pate dans un moule carré ou rectangulaire(a peu près 20 cm) beurrer et fariner la couche doit faire +/- 3 cm de hauteur.Lissez à la spatule pour avoir une surface régulière.
Enfournez et laissez cuire 20 à 25 minutes.Le brouwnie doit etre moeulleux et légèrement croustillant au dessus.Démoulez-le une fois tiède et laissez refroidir sur une grille avant de le découper en petits carrés.
Pour la cuisson je précise quand même que ça dépend du four... moi c'est resté 40 min à 150° puis 10 minutes à 180° mais il chauffe très mal.
Pour les adeptes de Weight Watchers:
Total recette : 93.4
30 petits carrés : 3.11
mercredi, mai 10, 2006
Milk shake façon Poire Belle Hélène
Un autre milk Shake mais nettement moins light...
Ingrédients:
250 ml de lait
85 ml de crème glacée à la vanille
15 ml de chocolat en poudre instantané
1 poire fraîche pelée et épépinée, coupée en morceaux
1 glaçon, facultatif
On mixe le tout.
Ingrédients:
250 ml de lait
85 ml de crème glacée à la vanille
15 ml de chocolat en poudre instantané
1 poire fraîche pelée et épépinée, coupée en morceaux
1 glaçon, facultatif
On mixe le tout.
Milk Shake glacé Melon - Framboise
Et une petite recette WW. Le plus dur quand on est au regime, c'est souvent les desserts... ou les envies de sucreries...
Voici une petite recette trouvée sur: http://www.weightwatchers.fr
Pour une personne: (un grand verre)
Ingrédients:
1/4 de melon
50 g de framboises surgelées
15 cl de lait écrémé très froid
1 CS d’édulcorant
Préparation
Enlever les pépins du melon, le couper en morceaux. Mettre dans un mixeur le melon avec les framboises à peine dégelées et le lait. Mixer, ajouter l’édulcorant et verser dans un grand verre.
Personnelement je n'ai pas mis d'édulcorant et je trouvais ça très bon quand meme.
Voici une petite recette trouvée sur: http://www.weightwatchers.fr
Pour une personne: (un grand verre)
Ingrédients:
1/4 de melon
50 g de framboises surgelées
15 cl de lait écrémé très froid
1 CS d’édulcorant
Préparation
Enlever les pépins du melon, le couper en morceaux. Mettre dans un mixeur le melon avec les framboises à peine dégelées et le lait. Mixer, ajouter l’édulcorant et verser dans un grand verre.
Personnelement je n'ai pas mis d'édulcorant et je trouvais ça très bon quand meme.
lundi, mai 08, 2006
Mousse au chocolat coeur de ... danette...
Dessert très rapide découvert grâce à croquetteb...
Ingrédients:
De la mousse au chocolat maison
De la danette "noix de coco" ou "pistache" ou ...
On met la mousse dans des bols...on met au frigo 2 heures... on creuse un petit trou au centre et on verse de la danette... On remet au frigo... On décore... et on sert...
Ingrédients:
De la mousse au chocolat maison
De la danette "noix de coco" ou "pistache" ou ...
On met la mousse dans des bols...on met au frigo 2 heures... on creuse un petit trou au centre et on verse de la danette... On remet au frigo... On décore... et on sert...
vendredi, mai 05, 2006
Potage Brésilien
La chaleur revient... mais toujours une petite envie de potage ...
Je continue à compter les points WW donc si vous ne suivez pas ce regime ne faites pas attention à ce qu'il y a entre parenthèses à coté des ingrédients.
Ingrédients :
2 gros oignons (0 pt)
1 bte de tomates pelées 850 g ou 1,5 kg de tomates fraîches (0 pt)
1 cube de bouillon de poule (0 pt)
2 bananes (2 pts)
sel, poivre et curry (0 pt)
4 cc crème fraîche allégée à 15 % (2 pts)
Faire blondir les 2 oignons dans un faitout, ajouter les tomates, le cube, les bananes. Assaisonner de sel, poivre et curry (à volonté). Laisser cuire 20 mn. Mixer, puis ajouter la crème fraîche.
Si vous désirez une consistance plus fluide, vous pouvez ajouter un peu d'eau à votre convenance. (Personnelement moi j'ai rajouté plus d'un litre d'eau.
Je continue à compter les points WW donc si vous ne suivez pas ce regime ne faites pas attention à ce qu'il y a entre parenthèses à coté des ingrédients.
Ingrédients :
2 gros oignons (0 pt)
1 bte de tomates pelées 850 g ou 1,5 kg de tomates fraîches (0 pt)
1 cube de bouillon de poule (0 pt)
2 bananes (2 pts)
sel, poivre et curry (0 pt)
4 cc crème fraîche allégée à 15 % (2 pts)
Faire blondir les 2 oignons dans un faitout, ajouter les tomates, le cube, les bananes. Assaisonner de sel, poivre et curry (à volonté). Laisser cuire 20 mn. Mixer, puis ajouter la crème fraîche.
Si vous désirez une consistance plus fluide, vous pouvez ajouter un peu d'eau à votre convenance. (Personnelement moi j'ai rajouté plus d'un litre d'eau.
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