Encore une pizza

Une petite recette de pizza qu'on me fait de temps en temps quand je ne cuisine pas :D



1 pâte à pizza
Moutarde
Sauce pour pizza (ou tomates concassées égouttées)
Dés de jambon
Mozzarella
Origan

etaler la pâte dans un grand moule à tarte. Etaler la moutarde par dessus. Verser les tomates concassées sur toute la pizza. Ajouter les dés de jambon et enfin la mozzarella en dés. Parsermer d'origan. Enfourner à 200° pendant 15 à 20 minutes.

Et une pizza, une

Si il y a bien un plat dont je ne me lasse pas...ce sont les pizzas. Cette fois-ci, ce fût pizza 3 fromages. Un délice



1 pâte à pizza maison
2cc concentré de tomates
1 tr jambon
1/2 oignon
QQs rondelles de mozzarella
QQs rondelles de chèvre (en bûche)
Du parmesan râpé


Etaler la pâte. Disposer dessus le concentré de tomates bien étalé. Ajouter le jambon et l'oignon coupés en fins morceaux.

Ajouter les rondelles de chèvre et de mozzarella. Parsemer de Parmesan et enfourner 10 à 15 minutes à 180°.

Pizza jambon, champignons, mozzarella

Une délicieuse pizza, à faire et à refaire... C'est d'ailleurs souvent celle-ci que je prépare...




1 pâte à pizza
2cc concentré de tomates
1tr jambon
Quelques champignons en boites
De la mozzarella
Origan

Préchauffer le four à 220°.

Préparer une pâte à pizza allégée ou non.

Etaler 2 cc de concentré de tomates.

Disposer une tranche de jambon coupée en petits morceaux. Parsemer une petite boite de champignons coupées en fines tranches ainsi que de la mozzarella coupée en tranche.

Parsemer d’origan.

Enfourner 15 minutes.

Pizza au saumon fumé

Si il y a un plat que nous aimons particulièrement à la maison, ce sont les pizzas... Chacun peut préparer celle qui lui plait donc aucun risque d'être déçu...

Voici donc un des pizzas qu'il nous arrive de faire...



1 pâte à pizza maison ou pas
3 CS de crèm liquide 3%
2tr saumon fumé
Ciboulette
Gruyère râpé


Préparer une pâte à pizza allégée ou non.


Préchauffe le four à 220°.

Etaler la crème liquide sur le fond de la pâte. Disposer ensuite le saumon fumé coupées en morceaux. Parsemer de ciboulette et de gruyère râpé (facultatif). Enfourner 10 à 15 minutes.

Pizza façon "Cheesy crust"

A partir de la recette donnée hier "Pizza façon Deep pan", j'ai réalisé une pizza façon "cheesy crust".


La recette est identique à la première, la différence n'intervient qu'une fois la pâte dans le moule.




Pour 2 pizzas épaisses ou 3 pizzas assez fines avec la croute épaisse.


10g de levure de boulanger
1/2 cc de sucre
350 ml d'eau à 45°
15 ml d'huile d'olive
1 cc de sel
Herbes séchées (origan, basilic...)
400g de farine + farine pour pétrir
2 toastinettes


Dans un saladier, versez l'eau ainsi que la levure et le sucre. Laissez agir quelques minutes.

Ajoutez l'huile d'olive puis la farine. Mélangez bien. Ajoutez enfin les herbes sans oublier le sel.

Pétrissez en ajoutant de la farine jusqu'au moment où la pâte n'est plus collante mais encore bien élastique (comme je mets moins d'huile ça va beaucoup plus vite que dans la recette originale)

Replacez la pâte dans le saladier et laissez-la lever pendant une heure dans un endroit chaud. (Après 2 pizza, il me restait suffisament de pâte pour une troisieme...j'ai donc tout simplement mis un linge sur mon saladier et disposé le tout au frigo pour le lendemain. La pâte est restée comme il fallait donc pas de soucis de ce coté-là).

Mettre du papier sulfurisé sur votre plan de travail (de la taille de votre moule à tarte ou de votre plaque). Farinez-le. Posez la pâte dessus et commencez à étaler la pâte.


Faites glisser le papier sur la plaque ou le moule à tarte (moi j'utilise un moule à tarte de taille standard)C'est pas évident, c'est bien pour ça que je conseille de mettre directement sur le papier sulfuriser sinon c'est complètement galère.

Disposez des lanières de toastinette sur tout le contour et faites retomber la pâte dessus. Vous pouvez appuyer afin qu'elle ne se lève pas lors de la cuisson.

Garnissez la pizza avec les ingrédients de votre choix. Pour ma part: Moutarde, concentré de tomate, jambon, champignons, mozzarella.

Enfournez 20 minutes à 220°.

Pizza façon "Deep pan"

Encore une petite recette que j'attendais de tester depuis quelques temps... Cette fois-ci, elle vient du site "Tours et Tartines"


Je vous invite à y faire un tour parce qu'il vaut vraiment le détour.

Vous trouverez la recete ICI



La recette est conseillée pour 2 pizzas. Pour ma part, j'en ai fait 3 parce qu'avec cheri on aime bien une pâte pas trop épaisse mais une croûte épaisse (oui on est pas ompliqué :D). Donc si vous aimez que la pâte soit épaisse partout alors faites seulement 2 pizzas comme conseillé.



La recette n'est pas à 100 % identique à celle du blog "Tours et Tartines" parce que par habitude je mets toujours moins d'huile et on l'a trouvé très bonne avec les proportions que j'ai utilisé donc voici la recette telle que je l'ai faite.



10g de levure de boulanger
1/2 cc de sucre
350 ml d'eau à 45°
15 ml d'huile d'olive
1 cc de sel
Herbes séchées (origan, basilic...)
400g de farine + farine pour pétrir

Dans un saladier, versez l'eau ainsi que la levure et le sucre. Laissez agir quelques minutes.

Ajoutez l'huile d'olive puis la farine. Mélangez bien. Ajoutez enfin les herbes sans oublier le sel.

Pétrissez en ajoutant de la farine jusqu'au moment où la pâte n'est plus collante mais encore bien élastique (comme je mets moins d'huile ça va beaucoup plus vite que dans la recette originale)

Replacez la pâte dans le saladier et laissez-la lever pendant une heure dans un endroit chaud. (Après 2 pizza, il me restait suffisament de pâte pour une troisieme...j'ai donc tout simplement mis un linge sur mon saladier et disposé le tout au frigo pour le lendemain. La pâte est restée comme il fallait donc pas de soucis de ce coté-là).

Mettre du papier sulfurisé sur votre plan de travail (de la taille de votre moule à tarte ou de votre plaque). Farinez-le. Posez la pâte dessus et commencez à étaler la pâte.


Faites glisser le papier sur la plaque ou le moule à tarte (moi j'utilise un moule à tarte de taille standard)C'est pas évident, c'est bien pour ça que je conseille de mettre directement sur le papier sulfuriser sinon c'est complètement galère.

Garnissez la pizza avec les ingrédients de votre choix. Pour ma part: Moutarde, concentré de tomate, jambon, champignons, mozzarella.

Enfournez 20 minutes à 220°.

Catégorie: Les pâtes et les pains

Les pâtes


Pâte à crêpes au chocolat
Pâte à crêpes salées
Pâte à crêpes sucrées

Pâte à pizza (de mon papa)
Pâte à pizza à l'origan
Pâte à pizza façon "Cheesy Crust"
Pâte à pizza façon "Deep pan"

Pâte brisée express (sans oeuf ni beurre)


Les pains et les brioches

Baguettes viennoises
Brioche aux pépites de chocolat
Buns maison
Chinois à l'amande et aux pépites de chocolat
Les faluches
Les navettes
Pain au seigle et aux céréales
Pain aux figues
Pain viennois
Petits pains briochés au chocolat
Petits pains moelleux
Tresse suédoise au chocolat aux myrtilles et au pralin

Flammeküche

Normalement la Flammeküche se fait sur de la pâte à pain mais ici j'ai utilisé de la pâte à pizza ;o)


1 oigon
De la crème liquide
Du lard ou des lardons
De la pâte



Préchauffez le four à 180°( voir plus chaud selon votre four 200°).

On étale la pâte finement. On la "pique" à l'aide d'une fourchette. On étale alors la crème liquide directement sur la pâte, on met le lard (ou les lardons) et enfin les oignons.

On fait cuire pendant Une dizaine de minutes. Bon appetit.