Poulet au chèvre et au miel

Une recette d'Ange gourmand sur les forums supertoinette



pour 4 personnes

4 escalopes de poulet (12)
20cl de bouillon (1)
1cc de miel (1)
10cl de créme fraiche a 4% (2)
60g de chévre (le chèvre gourmand coeur de li*n en buche) (4,5)


Faire revenir sur une feuille de cuisson,les blancs de poulet,reserver.
Déglacer avec le bouillon,le miel.
Remuer et ajouter la créme fraiche,et le chévre en rondelles. Laisser la sauce épaissir,et servir chaud sur le poulet.

5 ProPoints par personnes

Tarte salée tomates/chèvre

Une recette simple et facile de tartes salées.



1 pâte feuilletée
2 ou 3 tomates
1 bûche de chèvre
Basilic

Etaler une pâte feuilletée dans un moule à tarte. Couper les tomates en tranches et les disposer sur la pâte.

Couper la bûche de chèvre et disposer sur les tomates. Parsemer de basilic. Saler, poivrer.

Enfourner à 180° pendant 25 minutes.

Figues au chèvre et au miel

Une petite recette testée, il y a déjà plusieurs semaines, très facile à réaliser. Je l'avais vue à l'époque ICI



Pour une personne :

2 figues fraîches
2 tranches de chèvre en bûchette
1 cc miel
salade
jambon cru ou fumé


Laver les figues, couper leur bout et les couper en croix au sommet sans complètement les trancher. Les déposer dans une soucoupe sur une tranche de jambon et insérer dans la fente faite dans chaque figue la rondelle de chèvre. Répartir la càc de miel sur les figues.

Enfourner 15 à 20 min à 180°C.

Servir chaud accompagné d'une salade.


Dans la recette de base, on ne met le jambon qu'avec la salade. Je l'ai pour ma part rajoutée dans la recette, c'est vraiment très bon et comme les figues coulent un peu, ça ne se déssèche pas du tout.

Penne aux épinars et aux pignons, sauce au fromage de chèvre

Une recette très inspirée d'une recette du blog Passion cuisine



Pour 3

250g penne rigate
400g epinards haché à la crème
1 chavrou
20cl lait
2CS pignons de pin


Faire cuire les penne dans de l'eau salée.

Pendant ce temps, cuire les épinards hachés. Dans une autre casserole, faire fondre le chavrou dans le lait.Pour terminer, faire griller les pignons dans une poêle.

Egoutter les pâtes cuites. Les mélanger avec les épinards hachés. Servir dans une assiette profonde. Parsemer de pignons grillés et verser la sauce au chèvre.

Déguster immédiatement.

Et une pizza, une

Si il y a bien un plat dont je ne me lasse pas...ce sont les pizzas. Cette fois-ci, ce fût pizza 3 fromages. Un délice



1 pâte à pizza maison
2cc concentré de tomates
1 tr jambon
1/2 oignon
QQs rondelles de mozzarella
QQs rondelles de chèvre (en bûche)
Du parmesan râpé


Etaler la pâte. Disposer dessus le concentré de tomates bien étalé. Ajouter le jambon et l'oignon coupés en fins morceaux.

Ajouter les rondelles de chèvre et de mozzarella. Parsemer de Parmesan et enfourner 10 à 15 minutes à 180°.

Lasagnes chèvre courgettes

Qqs feuilles de lasagnes
3 courgettes
150g fromage de chèvre frais
1/2 buche de chèvre
1/2 l Bouillon de poulet
Beurre
Maïzena ou farine


Râpée les courgettes. Les faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile. En cours de cuisson ajouter les fromages de chèvre (la bûche en morceaux et garder quelques rondelles pour la deco)

Dans une casserole, faire fondre le beurre. Ajouter de la maïzena. Et faire une béchamel allégée en ajoutant le bouillon.

Melanger la bechamel avec la préparation au chèvre.

Dans un plat à lasagnes ou à gratin,Alterner une couche de pâte et une couche de préparation. Terminer par la préparation et décorer de rondelles de chèvre restant.

Enfourner 30 min à 180°. Surveiller la cuisson.

Feuilletés pour l'apéritif: chèvre / echalottes

Des petits feuilletés très facile à préparer lors qu'on reçoit des personnes à l'improviste.



Ayant seulement un mini four à disposition, j'ai du faire 3 fournées... En photo, il n'y en a qu'une seule bien entedu.


1 pâte feuilletée
1 boite de chavrou
2 échalottes

Eplucher et emincer finement les echalottes.

Etaler la pâte feuilletée, tartiner de Chavrou. Parsemer d'échalottes.

Plier la pâte en deux pour refermer les feuilletés. A l'aide d'emprunter découper des formes dans la pâte. Il ne reste plus qu'à enfourner à 200° pendant 15 minutes.

Si vous n'avez pas de formes sous la main, couper comme moi des petits triangles.

Salade composée au dés de chèvre et filet de Saxe

Un autre petite recette de salade... Recette vite mise sur le blog vu que la recette est vraiment courte et facile à réaliser.

Je pense pendant ma mini pause, ne mettre que des recettes de salades parce que je devrai assez rapidement pouvoir revenir par ici.



Pour une personne:

Laver deux tomates et couper-les en rondelles. Eplucher un demi concombre et couper-le en morceaux.

Ajouter des dés de fromage de chèvre « Basilic & Tomates ».
Couper 30g de filet de Saxe en petits morceaux.

Disposer sur l’assiette, les rondelles de tomates. Ainsi que la préparation « concombre/chèvre/Saxe »

Saler, poivrer. Ajouter de la vinaigrette selon votre goût.

Wrap au chèvre et au bacon

Une petite idée de wrap très rapide à préparer...L'associaton bacon/chèvre et toujours délicieuse et se suffit à elle-même donc il n'est pas obligatoire de rajouter des épices.



4 tortillas de blé
8 fines tranches de bacon
Du chavrou
De la salade

Tartiner les tortillas de blé de chavrou. Ajouter 2tr de bacon par tortilla et ajouter la salade. Rouler et fermer dans un film alimentaire.

Conserver au frigo jusqu'au repas.

Cracottes au chèvre, au miel et aux noix

Un petite envie de gourmadise salée vers 16h... du coup, j'ai fait ce qui est devenu un classique chez moi:



2 cracottes
Du chavrou
un peu de miel liquide
3 noix


Tartiner les cracottes de chavrou. Ajouter les demi noix et verser un peu de miel liquide par dessus.


Regardez meme le chat n'attend que ça ;)

Tarte au crottin de Chavignol et au bacon

Une recette de tarte salée qui a fait l'unanimité il y a quelques semaines ;)



Pour la pâte à tarte "express"

250g de farine
75 ml d'eau
75 ml d'huile de tournesol

Pour la garniture

75g de dés de bacon "light" (marque: Be light pour ma part)
2 crottins de Chavignol
De la ciboulette
10 cl de crème liquide 3%
10 cl de lait écrémé
2 œufs

Mélanger la farine avec l'eau et l'huile afin d'obtenir une pâte facile à étaler. Etaler-la sur un papier de cuisson et disposer dans un moule à tarte.

Préchauffer votre four à 180°.

Dans un bol, mélanger la crème liquide, le lait écrémé et les œufs. Ajouter un peu de poivre et de la ciboulette.

Couper les crottins de Chavignol en 3 dans le sens de l'épaisseur. Garder un rond et couper le reste en morceaux (en quart).

Disposer les dés de bacon ainsi que le chèvre (rond au milieu et morceaux sur le reste de la pâte) sur la pâte à tarte.

Verser la préparation du bol par-dessus. Enfourner à 180° pour 45 minutes. Servir avec une salade ou une salade composée.

Dinde au miel et au chèvre

Une recette WW que je réalise de temps en temps.

Pour 4 personnes

4 escalopes de dinde
20cl de bouillon de poulet
1 cc miel
10cl de crème liquide 3%
60g de chèvre en buchette (Le chèvre gourmand de coeur de Lion)

Faire revenir dans une poêle munie d'une feuille de cuisson les escalopes de dinde de 100g chacun. Réserver. Déglacer avec le bouillon de pouletet le miel. Remuer et Ajouter la crème fraîche 3% ,le chèvre allégé en rondelles. Laisser la sauce s'épaissir et la servir chaude sur le poulet.



Propoints: 3.5 ProPoints par personne

Chèvre chaud sur salade

che1 

Une autre...


che2 



Marly

Une quatrième ... je sais j'abuse

toa2 


Tomates feta
Toast au chèvre avec des petits morceaux de tomates crevettes

Marly

Une troisième ;o)

toa 

Différents toasts au fromage (Tartare "noix" "fines herbes" "concombres")
Du Chorizo
Toast au chèvre



Marly