Minis tartelettes lardons cousteron

Pour 42 petites tartelettes

1 pâte feuilletée
300g lardons
2 oignons
Un peu de creme 3%
Du cousteron


Préchauffer le four à 180°.

Couper les oignons en petits morceaux et les faire revenir avec les lardons dans une poêle.

Découper à l'aide d'un emporte pièce (perso j'utilise le dessous d'un petit verre) et deposer la pâte dans le moule à mini muffins.

Ajouter 1 cc de la préparation oignon/lardons. Enfourner 10 minutes.

Déposer un petit morceau de fromage par dessus et ré enfourner 10 minutes supplémentaires.


Une fois cuit, ces minis tartelettes se congelent parfaitement une fois refroidie. Il suffit alors de les sortir qqs heures avant de les utiliser et de les rechauffer au four à 100° pendant 4/5 minutes le temps qu'elles réchauffent.

Minis tartelettes lardons St Nectaire

Pour 42 petites tartelettes

1 pâte feuilletée
300g lardons
2 oignons
Un peu de creme 3%
Du St Nectaire


Préchauffer le four à 180°.

Couper les oignons en petits morceaux et les faire revenir avec les lardons dans une poêle.

Découper à l'aide d'un emporte pièce (perso j'utilise le dessous d'un petit verre) et deposer la pâte dans le moule à mini muffins.

Ajouter 1 cc de la préparation oignon/lardons. Enfourner 10 minutes.

Déposer un petit morceau de fromage par dessus et ré enfourner 10 minutes supplémentaires.


Une fois cuit, ces minis tartelettes se congelent parfaitement une fois refroidie. Il suffit alors de les sortir qqs heures avant de les utiliser et de les rechauffer au four à 100° pendant 4/5 minutes le temps qu'elles réchauffent.

Blanquette de veau express

Une recette trouvée sur Marmiton



Pour 4 à 6 personnes

1 kg de veau (33PP)
1 cube de bouillon de poulet (1PP)
1 cube de bouillon de légume (1PP)
2 ou 3 carottes (0PP)
1 gros oignon (0PP)
1 petite boîte de champignons (coupés) (0PP)
2CS crème fraîche épaisse 30% (3PP)
du jus de citron (0PP)
1 jaune d'oeuf (2PP)
2CS farine (2PP)
25 cl de vin blanc (0PP car cuit)


Faire revenir la viande sur une feuille de cuisson jusqu'à ce que les morceaux soient un peu dorés. Saupoudrer de 2 cuillères de farine.
Bien remuer.Retirer la feuille de cuisson. Ajouter 2 ou 3 verres d'eau et remuer.

Ajouter les 2 cubes de bouillon. Ajouter le vin et couvrir d'eau.
Couper les carottes en rondelles et les oignons, puis les ajouter, ainsi que les champignons.

Laisser mijoter à feu très doux environ 1h30 à 2h00 en remuant.
Si nécessaire, rajouter de l'eau de temps en temps.

Dans un bol, bien mélanger la crème fraîche, le jaune d'oeuf et du jus de citron. Ajouter ce mélange au dernier moment, bien remuer et servir tout de suite.



10,5 ProPoints par personne pour 4 personnes
7 ProPoints par personne pour 6 personnes

Gratin de choux de Bruxelles au Comté

Une recette trouvée sur le blog "2 filles ô fourneaux"



Pour 3 personnes :

600 g de choux de Bruxelles (0PP)
150g allumettes natures lardons (10,5PP)
1 oignon (0PP)
2 tomates (0PP)
60g comté ou plus si vous n'êtes pas au régime(6PP)
1 Kub'Or (0PP)
Poivre (0PP)

Faire revenir l'oignon et les lardons, ajouter les tomates coupées en petits morceaux, poivrer. Laisser mijoter.

Cuire les choux de Bruxelles dans l'eau bouillante moins de 10 min. Egoutter. Les mettre dans la préparation précédente. Mélanger et laisser sur feu doux quelques instants.

Raper le comté.

Mettre les choux dans un plat, et parsemer de comté. Mettre à four chaud (180°C) pendant 20 min.

5,5 ProPoints par personne

Buns fourrés à la mexicaine

Une nouvelle recette de Nina, délicieuse une fois de plus...



INGREDIENTS(pour 8 Buns)

Pour la pâte briochée :
400 gr de farine T55
1 oeuf battu
210 ml de lait tiède (si on veut une pâte moins briochée, on remplace par de l'eau)
2 cac de levure déshydratée de boulanger
1,5 cac de sel
70 gr de beurre mou en morceaux

Pour la garniture :
Viande hachées de boeuf
1 petite boîte de Maïs en conserve
1/2 poivron
1 grosse tomate (ou 2 petites)
Piment de cayenne
sel, poivre
1 oignon
500 ml de coulis de tomate



Commencer à préparer la pâte à brioche.
Mettre les ingrédients dans la map dans l'ordre habituel et lancer un programme pâte. Sortir la pâte briochée une fois qu'elle a doublé de volume.

Pendant que la pâte se prépare, faire la garniture.
Dans une poêle faire revenir quelques minutes l'oignon ainsi que le poivron préalablement émincés dans un peu d'huile d'olive.
Ajouter la viande hachée et mélanger soigneusement. Lorsque la viande est cuite ajouter le maïs puis le coulis de tomate, assaisonner, laisser mijoter quelques minutes. Ajouter enfin la tomate épépinée et couper en dés.
Retirer du feu et réserver.

Sortir la pâte à brioche de la cuve de la map et la diviser en huit portions équivalentes.
Étaler chaque boule et mettre au milieu une bonne cuièllèrée de garniture.
Refermer la pâte par dessus en soudan bien les bords.

Placer les buns fourrés sur une plaque de cuisson, soudure en dessous.
Les couvrir d'un linge et les laisser doubler de volume.
Préchauffer votre four à 180°.
Dorer les buns à l'oeuf ou avec du lait.

Cuire les buns jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés (15min pour moi).


Note: peu être préparé la veille et réchauffer 30sec au micro ondes

Dés de poulet aux oignons et au coca

Une recette trouvée sur un blog de cuisine mais je ne retrouve plus le lien alors si vous reconnaissez votre recette, n'hesitez pas à me donner l'adresse.



Pour 4 personnes:

4 blancs de poulet 
50cl de coca light 
1 sachet de soupe à l'oignon déshydratée
250g oignon 

Couper le poulet en dés. Eplucher l’oignon et le couper en petits bouts. Mettre le tout dans un wok.
Mélanger le sachet de soupe et le coca, verser dans le wok et faire cuire à feu doux jusqu’à ce que le coca soit réduit.

Servir avec du riz.

J'ai pour ma part été un peu déçue par la recette...au final je préfère ma version avec un vrai oignon et sans soupe à l'oignon...

Tarte au bacon et aux oignons

Un délice qui peut facilement se faire à l'avance. L'idéal quand on sait qu'on aura peu de temps le soir. Il suffit alors de la réchauffer au micro-ondes.




Pour la pâte à tarte "express"

250g de farine
75 ml d'eau
75 ml d'huile de tournesol

Pour la garniture

3 gros oignons
75g de dés de bacon "light" (marque: Be light)
10cl crème liquide 3%
10cl de lait écrémé
2 œufs
Poivre

Mélanger la farine avec l'eau et l'huile afin d'obtenir une pâte facile à étaler. Etaler-la sur un papier de cuisson et disposer dans un moule à tarte.

Préchauffer votre four à 180°.

Dans un bol, mélanger la crème liquide, le lait écrémé et les œufs. Ajouter un peu de poivre.

Couper vos oignons en lamelles et faire revenir une dizaine de minutes à la poêle sans matières grasses. Ajouter en fin de cuisson les dés de bacon.

Disposer les oignons et les dés de bacon sur la pâte à tarte et verser la préparation du bol par-dessus. Enfourner 45 min à 180°. Servir avec une salade ou une salade composée.

Muffins façon Flammekueche

Pour 12 muffins

180 g de farine
2 œufs
4 cl d'huile
10cl lait
75g lardons
2 oignons moyens
sel, poivre

Versez la farine dans un saladier, et ajoutez les oeufs, la moitié du lait et l'huile. Mélangez. Versez le reste du lait petite à petit. Salez, poivrez et ajoutez les oignons émincez grossièrement et revenus dans un peu d'huile et les lardons.Mélangez bien le tout. Beurrez des moules à muffins et versez la pâte. Ne remplissez pas les moules complètement, au 3/4 c'est plus que suffisant puisque ça gonfle lors de la cuisson. Faites cuire à 180° pendant 25 minutes.

Tarte à l'oignon

J'aime bien de temps en temps avoir une tarte salée ou quiche au repas. En plus, je peux être sûre qu'il en restera et donc que j'en aurai pour un jour de "flemme" culinaire.

La tarte à l'oignon est un peu plus longue à préparer que celles que je fais d'habitude. Cependant elle et très bonne donc je n'hésiterai pas à la refaire.



Ingrédients:

une pâte feuilletée (Herta pour moi)
3 gros oignons (environ 500g)
200 g de lardons fumés
3 oeufs
20 cl crème liquide
poivre, noix de muscade (pas de sel à cause des lardons)


Préchauffer le four thermostat à 200°C

Disposer la pâte dans le plat à tarte puis piquer avec la fourchette.

Emincer grossièrement les oignons et les faire revenir à la poêle. Ajouter les lardons. Faire cuire encore 3 minutes.

Dans un bol, battre les oeufs avec la crème liquide. Poivrer et ajouter de la noix de muscade selon votre goût.

Déposer le mélange oignon - lardons sur la pâte et verser ensuite le contenu du bol. Cuire au four 30 minutes.

Elle se mange aussi bien froide que chaude mais on a une petite préférence pour chaude. Je la sers avec une salade toute simple.


Pour les adeptes de Weight Watchers:

Total recette: 50.42... On peut facilement descendre à 41.38 en choisissant bien ses lardons.

Soit: 8 parts à 6.3 pour des lardons classique
Soit: 8 parts à 5.17 pour des lardons (Marque: Be light)

Flammeküche

Normalement la Flammeküche se fait sur de la pâte à pain mais ici j'ai utilisé de la pâte à pizza ;o)


1 oigon
De la crème liquide
Du lard ou des lardons
De la pâte



Préchauffez le four à 180°( voir plus chaud selon votre four 200°).

On étale la pâte finement. On la "pique" à l'aide d'une fourchette. On étale alors la crème liquide directement sur la pâte, on met le lard (ou les lardons) et enfin les oignons.

On fait cuire pendant Une dizaine de minutes. Bon appetit.

Fajitas au poulet

Une recette très facile à faire


faj 


la préparation:


faj1 

3 poivrons (un rouge, un vert, un jaune)
1 oignon
2 filet de poulet
Des tortilas de blé

Epépinez les poivrons. Epluchez l'oignon. coupez oignon et poivrons en petits dés ainsi que le poulet.

Faites revenir dans une poêle. Ajoutez si vous le souhaitez quelques épices. Une fois cuit, il ne reste plus qu'à servir sur une tortila de blé.