Cabillaud en croûte de chorizo

Voici une petite recette que je faisais souvent l'an passé. J'aime beaucoup l'association chorizo/poisson.

Pour 2 personnes

2 morceaux de cabillaud
30g chorizo doux
30g beurre doux
2 biscottes
30g parmesan râpé  Sel, poivre
 

 
Mixer le chorizo avec le beurre, le parmesan et les biscottes.

Disposer les poissons dans un plat allant au four. Etaler par dessus la préparation au chorizo (sans l'aplatir). Enfourner 15 minutes à 180°.

Servir avec du riz et des légumes comme une salade de tomates/poivrons.

Régalez-vous!

Et une pizza, une

Si il y a bien un plat dont je ne me lasse pas...ce sont les pizzas. Cette fois-ci, ce fût pizza 3 fromages. Un délice



1 pâte à pizza maison
2cc concentré de tomates
1 tr jambon
1/2 oignon
QQs rondelles de mozzarella
QQs rondelles de chèvre (en bûche)
Du parmesan râpé


Etaler la pâte. Disposer dessus le concentré de tomates bien étalé. Ajouter le jambon et l'oignon coupés en fins morceaux.

Ajouter les rondelles de chèvre et de mozzarella. Parsemer de Parmesan et enfourner 10 à 15 minutes à 180°.

Filet mignon à la creme d'asperges au parmesan

Cheri et moi, n'avons pas toujours les mêmes goûts... C'est pourquoi lors que je me suis préparé le filet mignon au curry, à la noix de coco et à la banane ...j'ai préparé un filet mignon à la crème d'asperges au parmesan pour lui...

Lui n'etant pas fan de curry et moi n'etant pas fan des asperges... le tour était joué.

Je me suis donc basée sur une recette de gaelle mais je dois avouer que j'ai pas mal modifier le tout vu les quantités que j'avais besoin :D



1 filet mignon
Un peu de beurre
1 boite d'asperges vertes (ce n'etait pas la période des asperges)
Parmesan
20cl de crème liquide 3%
Sel
Poivre

Egoutter les asperges si elles sont en boite, sinon les éplucher puis les cuire à l'eau environ 10 minutes et les égoutter.

Cuire le filet mignon au four dans un peu de beurre (ou en tranches à la poele) jusqu'à ce qu'il soit cuit selon vos goûts. Assaisonner la viande.

Mixer 1/3 des asperges avec la creme liquide et du parmesan. Porter à ébullition. Assaisonner.

Réchauffer le reste des asperges au micro ondes (si vous avez utilisé des asperges en boite).

Disposer quelques tranches de filet mignon sur un assiette, ainsi que des aperges et la sauce... Servier accompagné d'un peu de riz.