Pâtes au saumon fumé et aux deux fromages

Une petite recette de pâte avec un reste de saumon fumé qui trainait dans le frigo.



Pour 1 personne:

Environ 80g de pâtes froides
1 tr saumon fumé (voir 2)
10cl creme liquide 3%
1 CS Tartare
1/4 bûche de chèvre

Dans une casserole, verser la crème liquide et faire chauffer doucement. Ajouter le tartare ainsi que le fromage de chèvre (sans la croûte). Chauffer jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

Découper le saumon en lanières.

Dans une assiette profonde, mettre les pâtes froides. Ajouter le saumon fumé et la sauce chaude. Servir

Mousse au chocolat noisettes

Une petite mousse au croquant incomparable grâce au chocolat Côte d'Or aux noisettes.



200g de chocolat aux noisettes
75g de chocolat noir
6 oeufs


Séparer le blanc du jaune. Battre les blancs en neige.


Pendant ce temps, faire fondre le chocolat au bain marie. Une fois fondu, mélanger les jaunes d'oeuf avec le chocolat.

Incorporer les blancs d'oeufs et laisser reposer au minimum 2h au frigo.

De retour

ça y est je suis enfin complètement de retour... Mon ex m'a enfin rapporté mon nouveau portable, je peux donc me remettre à la rédaction du blog :)

Je suis en pleine installation de différents programmes aujourd'hui donc pas encore de recettes mais dès demain ça devrait être bon ;)

Salade de concombre à la crème moutardée

Une petite salade de concombre qui change de l'habituel concombre/vinaigrette.



1 concombre
10cl de crème liquide
De la moutarde (au goût)
Sel, poivre, ciboulettte

Eplucher le concombre et couper-le en fines lamelles. Saler et laisser dégorger.

Mélanger la crème liquide avec de la moutarde selon vos goûts. Ajouter du sel, du poivre et de la ciboulette.

Mélanger au concombre. Servir.

Croque Ciabatta chaud/froid

Un petit croque qui change ;) Tout simple à réaliser




1 petit pain ciabatta précuit
1tr jambon
1tr fromage
Crudités (ici: Concombre à la crème et à la ciboulette)

Ouvrir le pain ciabata à cuire, mettre le jambon et le fromage. Enfourner selon la durée recommandée sur le paquet... A la sortie du four, ajouter les crudités.

Un petit délice.

Pizza jambon, champignons, mozzarella

Une délicieuse pizza, à faire et à refaire... C'est d'ailleurs souvent celle-ci que je prépare...




1 pâte à pizza
2cc concentré de tomates
1tr jambon
Quelques champignons en boites
De la mozzarella
Origan

Préchauffer le four à 220°.

Préparer une pâte à pizza allégée ou non.

Etaler 2 cc de concentré de tomates.

Disposer une tranche de jambon coupée en petits morceaux. Parsemer une petite boite de champignons coupées en fines tranches ainsi que de la mozzarella coupée en tranche.

Parsemer d’origan.

Enfourner 15 minutes.

Buns maison

Je suis une fan de Quick, McDo & co même si je préfere de loin faire des hamburgers maison ... Voici donc la recette de petit pain que je fais.




245ml eau
1 ½ CS huile de tournesol
¾ cc sel
1 cc sucre
1CS lait écrémé en poudre
420g farine

Verser les ingrédients dans la MAP. Ajouter 420g de farine ainsi qu’un sachet de levure boulangère.
Lancer le programme pâte levée (ou pétrissage + 1h30 de levée).

Former 8 pains. Laisser lever 30min. Humidifier les petits pains et parsemer de graines de sésame.

Préchauffer le four à 190°. Enfourner pour 15 à 20 minutes.

Crêpe Melba

Une petite recette de crêpes pour changer des salades. J'aime enormément ce type de crêpes... ça change des simple crêpes au sucre ou au nutella.




Pour 1 personne:

1 crêpe sucrée
1/2 pêche (ou pêche en boite)
1 boule de glace vanille
1cc gelée de groseilles
Chantilly
Qqs amandes effilées grillées

Etaler la gelée sur la crêpe. Ajouter la demi-pêche coupée en morceaux.

Ajouter une boule de glace vanille avec un peu de chantilly et parsemer d’amandes.

Salade composée au dés de Babybel

Encore et toujours une recette de salade... Le temps me manque pour écrire autres choses.



Pour une personne:

Laver de la laitue et couper-la en petits morceaux.

Laver une tomate et couper-la en petits dés.

Mélanger la salade, la tomate ainsi qu’une petite boite de maïs (voir une demi).

Couper en petits dés 2 ou 3 min Babybel. Mélanger le tout.

Servir.

Salade composée au dés de chèvre et filet de Saxe

Un autre petite recette de salade... Recette vite mise sur le blog vu que la recette est vraiment courte et facile à réaliser.

Je pense pendant ma mini pause, ne mettre que des recettes de salades parce que je devrai assez rapidement pouvoir revenir par ici.



Pour une personne:

Laver deux tomates et couper-les en rondelles. Eplucher un demi concombre et couper-le en morceaux.

Ajouter des dés de fromage de chèvre « Basilic & Tomates ».
Couper 30g de filet de Saxe en petits morceaux.

Disposer sur l’assiette, les rondelles de tomates. Ainsi que la préparation « concombre/chèvre/Saxe »

Saler, poivrer. Ajouter de la vinaigrette selon votre goût.

Salade composée aux lanières de saumon fumé

Une petite recette de salade vite prête et délicieuse.



Pour une personne:

Laver de la laitue et couper-la en petits morceaux.

Laver une tomate et couper-la en petits dés.

Mélanger la salade, la tomate ainsi qu’une petite boite de maïs (voir une demi).

Disposer sur les assiettes

Couper 2 tranches de saumon fumé en lanières et ajouter-les sur les assiettes.

Servir.

Mini pause

Mini pause blog pour moi parce que je commence quelques cartons... parfois il faut pouvoir tourner une page...là c'est à mon tour... je vais donc être occupée les jours à venir et je ne pourrai mettre mon blog à jour. Il faut absolument que je me rachète un nouvel ordinateur en plus (ce que j'espère faire dès ce soir) et une fois que je l'aurai j'aurai pas mal de truc à installer, etc avant de publier de nouveau message.

Je reviens le plus vite possible

Wrap au chèvre et au bacon

Une petite idée de wrap très rapide à préparer...L'associaton bacon/chèvre et toujours délicieuse et se suffit à elle-même donc il n'est pas obligatoire de rajouter des épices.



4 tortillas de blé
8 fines tranches de bacon
Du chavrou
De la salade

Tartiner les tortillas de blé de chavrou. Ajouter 2tr de bacon par tortilla et ajouter la salade. Rouler et fermer dans un film alimentaire.

Conserver au frigo jusqu'au repas.

Oeufs cocotte au saumon et au comté

Les oeufs cocottes, j'aime en préparer de temps en temps... La préparation est très rapide puis c'est toujours délicieux.



Pour 1 personne

1 oeuf
1 tr de saumon fumé
15g comté
1CS creme liquide
Un peu de beurre (pour beurrer le moule)
Sel
Poivre


Beurrer votre ramequin. Disposer des lanières de saumon fumé ainsi que le comté coupé en petits dés. Ajouter la crème liquide. Casser l'oeuf par dessus tout. Saler, poivrer. Enfourner pour 15 minutes à 200°. Surveiller la cuisson.

Mise à jour des catégories

Petit à petit je remets mes catégories à jour... Je n'ai pas encore fini mais ça avance...

Désormais les catégories suivantes sont à jour (26/1)

Boissons
Croques salés et Sandwichs (comprend aussi les Wraps et Tartines)
Les confitures
Desserts
Les gratins
Les pâtes, les pains et les brioches
Milk Shake et smoothies

Petits pains briochés au chocolat

Une recette très rapide comparé au vrai petit pain au chocolat puisqu'il s'agit d'une pâte briochée et non une pâte feuilletée.

Une recette trouvée ICI et ces petits pains sont vraiment délicieux.




Pour 8 petits pains

120ml lait à température ambiante, 100g beurre mou, 1 cc sel, 40g sucre, 250g farine, 1 sachet de levure, 1 oeuf pour dorer, chocolat en barres

Mettre les ingrédients dans la machine à pain dans l'ordre suivant: le lait, le sel, le sucre. Recouvrir de farine et terminer par la levure.Lancer le programme PATE SEULE. Au bip de la machine ajouter le beurre.A la fin du programme, dégazer le pâton et étaler la pâte en un rectangle de 30x60 cm. Couper en 8 bandes larges. Poser une barre de chocolat sur le bord du rectangle, rouler 2 fois, poser une autre barre et finir de rouler.Poser sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson et laisser lever 40 minutes.Préchauffer le four à 220°C, dorer les petits pains avec l'œuf battu + 1cs de sucre et un peu d'eau. Cuire 15 minutes en surveillant la cuisson et ne pas laisser brûler.

Pizza au saumon fumé

Si il y a un plat que nous aimons particulièrement à la maison, ce sont les pizzas... Chacun peut préparer celle qui lui plait donc aucun risque d'être déçu...

Voici donc un des pizzas qu'il nous arrive de faire...



1 pâte à pizza maison ou pas
3 CS de crèm liquide 3%
2tr saumon fumé
Ciboulette
Gruyère râpé


Préparer une pâte à pizza allégée ou non.


Préchauffe le four à 220°.

Etaler la crème liquide sur le fond de la pâte. Disposer ensuite le saumon fumé coupées en morceaux. Parsemer de ciboulette et de gruyère râpé (facultatif). Enfourner 10 à 15 minutes.

Dés de poulet aux oignons et au coca

Une recette trouvée sur un blog de cuisine mais je ne retrouve plus le lien alors si vous reconnaissez votre recette, n'hesitez pas à me donner l'adresse.



Pour 4 personnes:

4 blancs de poulet 
50cl de coca light 
1 sachet de soupe à l'oignon déshydratée
250g oignon 

Couper le poulet en dés. Eplucher l’oignon et le couper en petits bouts. Mettre le tout dans un wok.
Mélanger le sachet de soupe et le coca, verser dans le wok et faire cuire à feu doux jusqu’à ce que le coca soit réduit.

Servir avec du riz.

J'ai pour ma part été un peu déçue par la recette...au final je préfère ma version avec un vrai oignon et sans soupe à l'oignon...

Gratin de Courgettes aux Ravioles

Une petiet recette WW pour changer ;)


Pour 4:

1kg courgettes
1 secret d’arôme
250g Ravioles
20cl crème liquide 5%
Parmesan / gruyère

Faire pré-cuire 1kg de courgettes à la vapeur 5mn. Préchauffer le four à 200° th6. Dans un plat à gratin, mettre la moitié des courgettes, mettre secret d'arôme plein sud, puis 250g de ravioles de Romans passées à l'eau bouillante puis le reste des légumes. Verser 20cl de crème fraîche 5% sur le gratin et saupoudrer de parmesan, passer au four 15min.

Poulet à l'ananas

Pour 4 personnes:

1 ananas ou une boite d'ananas en cubes?
4 blancsde poulet
1 oignons
Un peu d'huile
1 petite boite de lait de coco
1 CS curry en poudre
Eau
Sel
Poivre


Découper l'ananas et les blancs de poulet en petits cubes. Eplucher l'oignon et le couper en fines lamelles.

Dans un wok, faire revenir l’oignon dans l’huile. Ajouter le poulet et faire dorer quelques minutes.

Ajouter le lait de coco et le curry.

Saler, poivrer et mélanger. Ajouter les morceaux d’ananas et si besoin un peu d’eau. Laisser cuire 15 minutes. Servir.