Dés de dinde mariné en croûte de sésame

Une petite recette inspirée des escalopes de dinde roulée au coeur coulant de fromage et en croûte de sésame. J'ai beaucoup modifié la recette puisque je n'avais pas les bons ingrédients :D




Pour 2

Pour la marinade:
1 CS huile de sésame
2 CS sauce soja
1 cc miel
1 CS eau

Pour le reste:
2 steack de dinde coupé en dés
1 CS miel
1 CS de graines de sésame

Mélanger les ingrédients de la marinade dans un saladier. Verser les dés de dinde et laisser mariner 1h.

Ajouter les graines de sésame et cuire la viande à feu modérer. Ajouter la CS de miel pendant la cuisson.

En quelques minutes, c'est prêt. Servir avec du riz (comme moi) ou des nouilles chinoises (comme cheri)

Avis aux habitants de Lille

Pouvez-vous me donner toutes vos bonnes adresses aussi bien pour les magasins que pour les restos et les "choses" à voir?

On vient de déménager avec cheri et ce n'est pas toujours facile de trouver les bons magasins, etc.

Merci à toutes et à tous ;)

Tartine à la tomate et au fromage de chèvre à la ciboulette

Un petit plat qui ne demande pas beaucoup de temps de préparation et qui est vraiment bon. Idéal pour les soirées "télé" ou encore quand on n'a pas le temps de préparer autre chose.



Pour 2 personnes

2 tomates
1/2 bûche de chèvre à la ciboulette (ou 1/2 buche de chèvre + de la ciboulette fraiche)
4 tr de pain


Couper les tomates en rondelles ainsi que la demi bûche de chèvre.

Disposer sur les tranches de pain, les rondelles de tomates et enfin le chèvre. Enfourner 10 minutes à 180° (voir un peu plus selon vos goûts).

Servir accompagné d'une salade.

Petits flans de maïs

Une recette que l'on peut retrouver ICI


Je la conseille à tout le monde, elle est vraiment facile à faire et délicieuse.



( Pour 6 p'tits flans individuels)
2 œufs
30g de Maïzéna
1 CS de crème
50g de gruyère râpé
1 boîte de maïs au naturel
Sel, poivre


ALors, il faut Battre les œufs avec la crème, le sel, le poivre et ajouter la Maïzéna.
Ensuite, incorporer le gruyère et le maïs égoutté. Bien mélanger.
Mettre dans des moules individuels et faire cuire environ 25/30 minutes à 150°C.

Servir avec une petite salade et/ou un peu de jambon.

3 ProPoints par petits flan

Feuilleté au Crottin de Chavignol

Encore une recette "express" à servir cette fois-ci en entrée ou encore le soir en plat accompagné d'une salade




Pour 4

1 pâte feuilletée
4 Crottin de chavignol
De la ciboulette

Préchauffer le four à 200°.

Couper la pâte feuilletée en 4. Déposer au centre de chaque morceau de pâte un Crottin de Chavignol. Rabattre légèrement les contours vers le fromage. Saupoudrer de ciboulette. Enfourner 10 minutes à 200°.

Servir accompagné d'une salade et pourquoi pas une vinaigrette au miel ou à la framboise.

Mini babybel pané

Après la mozzarella panée...un autre petit test... le mini babybel pané.

Je n'ai pas été déçue du tout, j'adore le babybel (contrairement à mon cheri) et cette "formule" a été appréciée aussi bien par lui que par moi ;) Une réussite donc.



1 paquet de Babybel (light ou non)
1 oeuf battu en omelette
De la panure
Un peu de sel et de basilic

Quelques feuilles de salade
Quelques lanières de jambon

Nettoyer et essorer la salade. La couper en petits morceaux et les disposer sur chaque assiette. Découper le jambon en lanières et les disposer sur la salade.

Dans une assiette profonde, battre l'oeuf en omelette et dans une deuxième verser la panure avec un peu de basilic.

Tremper les minis Babybel dans l'omelette et ensuite dans la panure. Reserver sur une assiette. Une fois, que tous les Babybel sont panés, allumer le feu sous une poêle anti-adhésive.

Disposer les Babybel panée et laisser cuire pendant 2 minutes de chaque coté.

Servir chaud.


Pour les fans de sucré-salé: n'hesitez pas à accompagner d'une confiture d'airelles ;)

Cracottes au chèvre, au miel et aux noix

Un petite envie de gourmadise salée vers 16h... du coup, j'ai fait ce qui est devenu un classique chez moi:



2 cracottes
Du chavrou
un peu de miel liquide
3 noix


Tartiner les cracottes de chavrou. Ajouter les demi noix et verser un peu de miel liquide par dessus.


Regardez meme le chat n'attend que ça ;)

Crackers à la vache qui rit

Après avoir vu cette recette sur de nombreux blogs: Ici et ici notamment, je me suis enfin décidée à la tester.

Ces petites crackers sont vraiment délicieux donc je n'hesiterai pas à en refaire dès que l'occasion se présentera.




Pour environ 65 crackers

1 cc de sel
4 portions de la vache qui rit
90g de beurre ramolli
60g de sucre semoule (j'ai completement oublié d'en mettre)
1 cc levure chimique
200g de farine
Du gros seul (facultatif)


Préchauffer le four à 180°.
Dans un grand saladier, mélanger le fromage, le beurre, le sel. Travailler le tout jusqu'à ce que vous obteniez une crème bien lisse.
Ajouter alors la levure et la farine tamisées.

Mélanger puis former un pâton. Etalez la pâte au rouleau sur un plan de travail puis découper avec un emporte pièce de votre choix.

Les placer sur une plaque allant au four. Saupoudrer de gros sel. Il ne vous reste plus qu'à les enfourner pendant 12 minutes

Besoin de votre avis

A votre avis, Que faut-il absolument ramener de chez G.Detou ?

On a prévu d'y passer la semaine prochaine (ou celle qui suit selon notre temps) avec mon cheri et comme je n'y suis encore jamais allée...

J'attends vos conseils ;)

Les faluches

Une recette délicieuse qui me rappele les faluches que j'achetais à l'école comme repas de midi :)

Je l'ai trouvée sur Le pétrin



Par habitude je les fais avec une garniture salée et non sucrée.

Pour 8 faluches

600 g de farine (2/3 T55, 1/3 T65)
1 cuillère à café de sel
25 g de levure de boulanger (3 cc levure sèche)
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
360ml eau (ou 1/2 eau, 1/2 lait)

Mettre les ingrédients dans la map et lancer un programme pâte.Laisser lever 1h30.

Verser la pâte sur un plan légèrement fariné, la diviser en 8, faire des boules qui seront aplaties avec la paume de la main puis avec un rouleau sur une épaisseur d'environ 0,5cm. Préchauffer le four à 180°. Laisser lever 1h.

Saupoudrer d'un voile de farine puis enfourner au four pendant 15 minutes environ. Il est important que les faluches restent "blanches".

Tarte au boeuf, aux champignons et aux tomates

Une recette assez longue et moyennement présentable ;) je ne la fais donc en général que quannd on mange entre nous (cheri et moi).



1 pâte à tarte brisée ou feuilletée
400g de boeuf haché
2 jaunes d'oeuf
1/2 boites de champignons finement coupés
2 tomates
Sel, poivre, herbes de provence


Etalez la pâte sur un papier sulfurisé dans un moule à tarte.

Das un saladier, mélanger le boeuf avec les jaunes d'oeuf. Salez, poivrez.
Etalez le mélange sur la pâte uniformément. En mettre partout y compris contre les bords (en cuisant la viande réduit). Parsemez de champignons et de dés de tomates.

Enfourner à 200° pendant 45 minutes.

Muffins au jambon et maroilles

Un petite recette facile à faire et très pratique à manger en voiture ;)



Pour 8 muffins

180 g de farine
2 œufs
4 cl d'huile
10cl lait
50g lardons
75g de maroilles
sel, poivre

Versez la farine dans un saladier, et ajoutez les oeufs, la moitié du lait et l'huile. Mélangez. Versez le reste du lait petite à petit. Salez, poivrez et ajoutez le jambon coupé en lamelles ainsi que le maroilles coupé en dés. Mélangez bien le tout. Beurrez des moules à muffins er versez la pâte. Faites cuire.

Mozzarella panée et sa salade

Une petite recette vite faite ;)



1 boule de mozzarella (light ou non)
1 oeuf battu en omelette
De la panure
Un peu de sel et de basilic

Quelques feuilles de salade
Quelques lanières de jambon

Nettoyer et essorer la salade. La couper en petits morceaux et les disposer sur chaque assiette. Découper le jambon en lanières et les disposer sur la salade.

Dans une assiette profonde, battre l'oeuf en omelette et dans une deuxième verser la panure avec un peu de basilic.

Couper la mozzarella en lamelles. Les Tremper dans l'omelette et ensuite dans la panure. Reserver sur une assiette. Une fois, que toutes les rondelles de mozzarella sont panée, allumer le feu sous une poele anti-adhésive.

Disposer les rondelles de mozzarella panée et laisser cuire pendant 2 minutes de chaque coté.

Servir chaud.

La prochaine fois, j'ajouterai un peu de tomates cersie dans la salade ;)

Moelleux à la framboise au coeur coulant de chocolat d'Eryn

Une petite recette trouvée sur le fabuleux blog d'Eryn (ICI) et aussi testée ICI

La recette est délicieuse comme ça donc aucun changement pour ma part... Juste 2 carrés de chocolat noir pour cheri à la place du blanc ;)



100g de framboises
1 œuf
30g de farine
25g de sucre
1 cc de jus de citron
4 carrés de chocolat blanc

Battre l'oeuf et le sucre ensemble, jusqu'à blanchissement du mélange.
Mixer les framboises, les réchauffer rapidement au micro ondes.
Ajouter ce coulis au 1er mélange, bien mélanger.
Ajouter le jus de citron, puis la farine, fouetter.
Verser la pâte dans 2 ramequins (préalablement beurré si on souhaite les démouler) , puis enfoncer 2 carrés de chocolat blanc par ramequins.
Mettre au four à 200° (préalablement chauffé) pendant 10 à 12 min.



Pour les adeptes de WW, la recette fait environ 4.5 par personne

Tarte au crottin de Chavignol et au bacon

Une recette de tarte salée qui a fait l'unanimité il y a quelques semaines ;)



Pour la pâte à tarte "express"

250g de farine
75 ml d'eau
75 ml d'huile de tournesol

Pour la garniture

75g de dés de bacon "light" (marque: Be light pour ma part)
2 crottins de Chavignol
De la ciboulette
10 cl de crème liquide 3%
10 cl de lait écrémé
2 œufs

Mélanger la farine avec l'eau et l'huile afin d'obtenir une pâte facile à étaler. Etaler-la sur un papier de cuisson et disposer dans un moule à tarte.

Préchauffer votre four à 180°.

Dans un bol, mélanger la crème liquide, le lait écrémé et les œufs. Ajouter un peu de poivre et de la ciboulette.

Couper les crottins de Chavignol en 3 dans le sens de l'épaisseur. Garder un rond et couper le reste en morceaux (en quart).

Disposer les dés de bacon ainsi que le chèvre (rond au milieu et morceaux sur le reste de la pâte) sur la pâte à tarte.

Verser la préparation du bol par-dessus. Enfourner à 180° pour 45 minutes. Servir avec une salade ou une salade composée.

Emincé de poulet aux champignons et sa sauce cognac

Une recette délicieuse trouvée ICI

Je laisse la recette comme elle est ;) pas besoin de la modifier... N'ayant pas de champignons frais, j'ai du prendre une boite...et j'ai ajouté un oignon ;)



3 filet de poulet
150 g de chanterelles (ou 1 boite de champignons)
1 oignon (2 pour moi)
2 CS de sauce soja
2 CS de cognac
1 verre d'eau
2 cc de maïzena

Couper le poulet en languettes.

Faire chauffer le wok, ajouter de l'huile. Quand elle est bien chaude, faire revenir l'oignon émincé environ 3 min. Ajouter les languettes de poulet, faire revenir 4 à 5 min.

Ajouter les chanterelles nettoyées. Faire revenir une dizaine de minutes. Ajouter alors le cognac, la sauce soja et le verre d'eau.

Délayer la maïzena avec 2 c à s d'eau, ajouter dans le wok et laisser cuire en remuant bien jusqu'à ce que la sauce épaississe.

Clafoutis de jambon et de courgettes au basilic

Pour le moment, je note pas mal les calories et les points WW des plats que je prépare alors autant vous en faire profiter ;)

Voici donc une petite recette facile et rapide à préparer.



1 gousse d'ail
500 g de petites courgettes
2 brins de thym frais
120 g de farine
4 oeufs
200 ml de lait écrémé
1 CS de basilic ciselé
160g de jambon blanc découenné-dégraissé
sel, poivre

Préchauffer le four à 210°C (th.6/7). Peler et hacher l'ail. Laver et sécher les courgettes. Les couper en bâtonnets sans les éplucher.
Faire chauffer sur une feuille de cuisson dans une poêle, les courgettes, le thym et l'ail. Cuire à feu moyen en remuant jusqu'à évaporation de l'eau. Saler et poivrer.
Verser la farine dans un saladier. Battre les oeufs et les ajouter. Saler et poivrer. Mélanger au fouet en versant le lait petit à petit puis incorporer le basilic.
Etaler les courgettes dans un plat allant au four.
Verser la préparation. Ajouter le jambon coupé en lanières. Enfourner pour 35 à 40 minutes.

Nombre de points en tout: 20.56
Nombre de points pour 4 personnes: 5.14

Nombre de calories en tout: 1042.2
Nombre de calories pour 4 personnes: 260.55

Tarte au bacon et aux oignons

Un délice qui peut facilement se faire à l'avance. L'idéal quand on sait qu'on aura peu de temps le soir. Il suffit alors de la réchauffer au micro-ondes.




Pour la pâte à tarte "express"

250g de farine
75 ml d'eau
75 ml d'huile de tournesol

Pour la garniture

3 gros oignons
75g de dés de bacon "light" (marque: Be light)
10cl crème liquide 3%
10cl de lait écrémé
2 œufs
Poivre

Mélanger la farine avec l'eau et l'huile afin d'obtenir une pâte facile à étaler. Etaler-la sur un papier de cuisson et disposer dans un moule à tarte.

Préchauffer votre four à 180°.

Dans un bol, mélanger la crème liquide, le lait écrémé et les œufs. Ajouter un peu de poivre.

Couper vos oignons en lamelles et faire revenir une dizaine de minutes à la poêle sans matières grasses. Ajouter en fin de cuisson les dés de bacon.

Disposer les oignons et les dés de bacon sur la pâte à tarte et verser la préparation du bol par-dessus. Enfourner 45 min à 180°. Servir avec une salade ou une salade composée.

Bouhhh :( j'en ai marre

Bon petite explication sur mon absence depuis debut avril... En fait nous avons des problemes plutot ennuyants avec notre propriétaire suite à des problemes de batiments...


Regler ces problemes n'est pas evident surtout quand on ne parle pas la langue du pays (allemand donc puisque je suis en Allemagne)... Je suis crevée, je n'en peux plus moralement ni physiquement tellement c'est epuisant...

Il vient encore samedi matin... on ne sait pas si il sera accompagné ou pas ni pour quoi faire... Il refuse de nous parler en anglais (alors que ça ne lui a pas posé de probleme quand on a loué l'appart) donc on doit trouver (au boulot de cheri?) quelqu'un qui puisse venir et traduire...

Tout ça parce qu'il y a trop d'humidité dans l'appart... il pretend qu'on a pas assez aérer... il me fait "rire" parce que qu'il fasse 20° ou - 5° voir moins... j'aere un minimum d'une à trois heure par jour... je vous dis pas le froid qu'il fait dans l'appart et la note de chauffage...

En gros il ne veut pas nous rendre la caution (on demenage fin juin) qui est qd meme de 1500 euros...et il veut qu'en plus on paie la redécoration complete de l'appartement... alors qu'il n'y a que 3 taches pas très grande dans les coins au plafond à l'extrémité du batiment...

On n'a quand mm pas été mettre de l'eau sur le plafond pour le plaisir quoi!!! En plus humidité = moisisures donc on nettoie regulierement au vinaigre... et non seulement j'arrive pas à stopper un rhume depuis plusieurs mois mais en plu cheri recommence à faire de l'eczema...


Bref je ne suis pas d'humeur pour le moment et je n'ai presque pas le temps de cuisiner... ce sont dans des repas très vite fait (steack haché, courgettes, riz).


Je reviendrai dès que possible

Et un petit Tag, un!

Je viens d'être taguée par Virginie du blog "Mon p'tit coin gourmand"

Petit rappel du principe:
"mettre les noms des personnes qui vous ont tagués, la règle du jeu, puis lister 6 de vos défauts et refiler le bébé à 6 autres personnes en allant leur dire sur leur blog".

1. Je suis Très rancunière mais alors vraiment TRES rancunière en plus j'ai de la mémoire alors les deux ensemble ça peut-être terrible... j'en veux toujours à certaines personnes pour des choses qui se sont passées il y a plus de 10 ans et non je n'oublierai pas!

2. Tout comme virgine, je suis timide mais en plus je deteste le telephone... je suis capable de le laisser sonner rien que parce que je ne sais pas "qui" appele. La timidité me pose parfois des problemes quand j'ai l'occasion de rencontrer des personnes du net...j'ai comme ça eu l'occasion de rencontrer une fille et dur dur le début par contre une fois le premier temps passé, ça va mieux et je fais que parler :D

3. Je peut-être très chiante, heureusement cheri trouve que ça va. Tout le monde ne dit pas ça! On ne se supporte que très peu mon frere et moi donc pour lui je suis tout le temps chiante :D

4. Soit je réfléchis trop avant de faire une chose...soit je la fais sans reflechir et c'est pas toujours évident pour les autres comme situation (ex: j'ai abandonné mes études en juin juste avant mes examens... c'etait très reflexion mais personne n'a compris... j'aurais moins reflechi à l'epoque... je serais diplômée)

5. Je suis une vrai éponge de sentiments... donc j'absorbe tout ce qui ne va pas et par moment, je craque et pendant plusieurs jours je pleurs alors que je vais "bien" c'est juste que j'ai absorbé sans parler de ce que je ressentais...

6. Le seule moyen pour me calmer et pour me sentir mieux dans ces cas-là... m'acheter des trucs de cuisine... et pour moi ça devient doucement un défaut parce qu'on a plus de place et dans moins de 3 mois ... on doit déménager alors je dois me calmer d'ici là... surtout que quand jachete c'est pas un ou deux trucs (samedi: 3 mini plats en terre cuites, 4 mini ramequins parce que j'avais un modèle un peu trop grand à mon goût, 1 mini moule en forme d'ourson, 1 siphon offert par cheri + des recharges pour un total de 150 euros). Heureusement parfois je parviens à me retenir et fr point numero 4 ... je reflechis trop (j'ai pris 2 ans pour m'acheter un appareil 6 en 1... pour être sur d'en avoir vraiment envie... pareil pour une sorbetière semi-professionelle) mais du coup entre temps je compense ( + de 120 verrines achetées)



Alors j'espère avoir bien repondu ;)

Je passe le relais à toutes personnes qui a envie d'y repondre ainsi qu'à

Stef du blog "recettes minceur"
titania du blog "les délices de Krys"

Qui sont deux blogs créés récement et qui n'ont pas encore eu de Tag ;)