Salade de pâtes idéale pour le pique nique

Pour 2:

120g pâtes crues
2 tomates
1 petite boite de maïs
1/2 concombre
2 oeufs durs
Sauce allégée maison (ICI)

Faire cuire les pates normalement.
Couper les tomates en petits morceaux. Eplucher le concombre et couper en morceaux.
Mettre tous les ingrédients ensemble et ajouter la sauce. Mélanger délicatement. Garder au frais.

Fajitas à la mexicaine

Voilà quelques semaines déjà que je n'avais pas eu l'occasion de refaire des fajitas, pourtant on adore ça.

Celle-ci est très complète et délicieuse.



Des tortillas de blé
2 escalopes de poulet ou de dinde
1 poivron jaune
1 poivron vert
1 boite de maïs
1 boite de haricots rouges
Du riz (un gros reste pour ma part)
1 sachet de sauce tomates , poivrons
Epices
1 avocat
7cl creme liquide 3%
Sel, poivre


Faire cuire le riz comme à votre habitude dans de l'eau salée. Une fois cuit, l'égoutter. Mettre le riz dans la casserole préalablement lavée et laisser refroidir.

Laver les poivrons, les épépiner puis les couper en dés. Couper en dés le poulet par la même occasion.

Dans une poêle, faire revenir le tout. ajouter le maïs et les haricots rouges égouttés puis la sauce. Suivre les consignes pour les épices (je n'en mets pour ma part qu'un demi sachet avec de l'eau).


Laisser cuire.

Pendant ce temps, vider l'avocat et ecraser le avec la creme liquide, 1/4 du sachet d'epices pour fajitas, du sel et du poivre. Rectifier l'assaisonement selon vos goûts.

Mélanger le riz au contenu de la poêle afin qu'il absorbe la sauce (de cette manière ça coulera pas (ou presque pas) lorsque l'on mange les fajitas)

Réchauffer une tortila de blé au micro ondes, ajouter la préparation de la poêle puis qqs cuillères à café de préparation à l'avocat. Plier et manger. Recommencer l'opération avec les autres tortilas.


Cette recette est suffisante pour 4 personnes. Pour ma part, je fais ces quantités pour 2 afin d'avoir le lendemain encore une belle poêlée (pour 3) si je n'ai pas le temps de cuisiner.

Petits flans de maïs

Une recette que l'on peut retrouver ICI


Je la conseille à tout le monde, elle est vraiment facile à faire et délicieuse.



( Pour 6 p'tits flans individuels)
2 œufs
30g de Maïzéna
1 CS de crème
50g de gruyère râpé
1 boîte de maïs au naturel
Sel, poivre


ALors, il faut Battre les œufs avec la crème, le sel, le poivre et ajouter la Maïzéna.
Ensuite, incorporer le gruyère et le maïs égoutté. Bien mélanger.
Mettre dans des moules individuels et faire cuire environ 25/30 minutes à 150°C.

Servir avec une petite salade et/ou un peu de jambon.

3 ProPoints par petits flan

Pitta aux boulettes

On a besoin:

De sauce tomates (ici tomates/basilic)
De boulettes
De salade mixte
De maïs
Des pittas


On fait mijoter les boulettes une heure environ dans la sauce tomate. Après il nous suffit de rechauffer le pain à pitta, de mettre la salade, le maïs et on termine avec un peu de sauce tomate et 2 boulettes.

On fini en repliant la pitta en 2.

Quelques salades qui se ressemblent mais miam

Pour commencer: Tomates, maïs, thon avec de la vinaigrette






Ici la même mais avec en plus du concombre ;o)







Une salade mixte toute simple avec de la vinaigrette







Avec le restant de la salade mixte, on a rajouté des lardons cuits et des croutons. Mon chéri a adoré...il ne s'est pas fait prier pour finir le plat...







Ici une simple salade de tomates + concombres + oeufs durs



Marly