Lentilles corail au knacky

Une nouvelle recette tout aussi facile avec des knacky (et oui il en reste de la dernière recette)


Pour 2 personnes:

120g lentilles corail
4 carottes
2 oignons
4 knacky
2cc beurre ou d'huile

Faire cuire dans de l'eau bouillante les lentilles 15 minutes.  Egoutter si il reste de l'eau.

Pendant ce temps, éplucher les carottes et les oignons et couper en petits morceaux. Couper également les knacky en rondelles.

Dans une poêle, faire revenir le beurre avec les oignons et les carottes. Après quelques minutes, ajouter les knacky et les lentilles. Servir rapidement. 



7,5 ProPoints / personne

Risotto aux carottes et aux scampis

Une recette délicieuse, trouvée sur le blog de Cuisine By Mutante



Pour une personne

Scampis à satiété (5PP)
100g carottes (0PP)
1 échalote (0PP)
10g parmesan rapé (1PP)
45g riz pour risotto (4PP)
1CS vin blanc sec (0PP)
15 cl bouillon légumes (1/2 cube dans de l'eau) (0PP)
2 cc d'huile d'olive (2PP)
sel, poivre et paprika (0PP)

Coupez les carottes en petits cubes.Emincez l'échalote.
Décortiquez les scampis en les passant quelques minutes dans l'eau bouillante et retirez l'intestin avant de les essuyer dans de l'essuie-tout.

Faites chauffez une cc d'huile dans une grande poêle (ou un wok) et faites-y revenir l'échalote et les carottes jusqu'à ce que l'échalote devienne translucide.

Intégrez le riz pour risotto jusqu'à ce qu'il devienne translucide lui aussi. Arrosez avec le vin blanc et la moitié du bouillon de légume.
Laissez mijoter à feu doux durant 5 minutes. Versez-y l'autre moitié du bouillon et laissez mijoter 10 minutes avant de le laisser 5 minutes sur feu très doux!

Faites chauffer 1 cc d'huile dans une poêle et faites-y revenir les scampis durant 2-3 minutes. Epicez-les de sel; poivre et paprika.
Intégrez le parmesan au risotto. Salez pas trop, poivrez et mélangez bien.


12 ProPoints par personne

Papilotte de colin aux petits légumes

Une recette toute simple... Le plus long de la recette...c'est la découpe des petits légumes.




Pour 2 personnes

200g colin
2 carottes
1 courgette
1/2 jus de citron
Basilic

Eplucher les légumes et couper les en petits dés. Déposer les dans une papilotte. Ajouter le colin en morceaux ou entier. Verser du jus de citron et ajouter quelques feuilles de basilic.

Faire chauffer 5 minutes au micro-ondes. Servir.

2 ProPoints par personne
5 propoints par personne avec le colin à satiété

Carottes à la bolognaise

Une recette tirée du livre "365 jours" de WeightWatchers.



pour 4 personnes

250 ml d'eau
8 oignons
2 carottes
1/4 de céleri rave
1 boîte de tomates pelées
300 g de steak haché (américain nature) (10)
2 cc de margarine
800 g de carottes râpées
90 g de fromage râpé allégé
sel et poivre
épices pour spaghettis

Détailler les oignons, les carottes et le céleri-rave en morceaux. Cuire les légumes dans de l'eau légèrement salée.

Ajouter les tomates. Mixer le tout et assaisonner. Cuire la viande dans la margarine et l'ajouter aux légumes. Blanchir les carottes râpées dans de l'eau légèrement salée durant 1 minute. Verser la sauce sur les carottes râpées égouttées et saupoudrer de fromage râpé.


4,5 ProPoints par personne

Lentilles aux carottes de Marlène

une recette du blog de Marlène, N'hesitez pas à y faire un tour vous y trouverai certainement quelque chose qui vous plaira




Des lentilles (à satiété) 5PP
2 carottes 0PP
1 boite de tomates concassées 0PP
sel poivre 0PP
herbe de provence 0PP
ail en poudre 0PP

Couper les carottes en rondelles. Les mettre dans une casserole et laisser cuire quelques minutes tout en mélangeant afin que ça n'accroche pas au fond.

Ajouter les lentilles, la boite de tomates concassées ainsi que de l'eau.

Sel, poivre, ail en morceaux, herbes de provence. Laisser cuire une vingtaine de minutes jusqu'à évaporation de l'eau. Il vous faudra peut etre en ajouter si vous voyez que les lentilles ne sont pas cuites.


5 ProPoints à satiété

Blanquette de veau express

Une recette trouvée sur Marmiton



Pour 4 à 6 personnes

1 kg de veau (33PP)
1 cube de bouillon de poulet (1PP)
1 cube de bouillon de légume (1PP)
2 ou 3 carottes (0PP)
1 gros oignon (0PP)
1 petite boîte de champignons (coupés) (0PP)
2CS crème fraîche épaisse 30% (3PP)
du jus de citron (0PP)
1 jaune d'oeuf (2PP)
2CS farine (2PP)
25 cl de vin blanc (0PP car cuit)


Faire revenir la viande sur une feuille de cuisson jusqu'à ce que les morceaux soient un peu dorés. Saupoudrer de 2 cuillères de farine.
Bien remuer.Retirer la feuille de cuisson. Ajouter 2 ou 3 verres d'eau et remuer.

Ajouter les 2 cubes de bouillon. Ajouter le vin et couvrir d'eau.
Couper les carottes en rondelles et les oignons, puis les ajouter, ainsi que les champignons.

Laisser mijoter à feu très doux environ 1h30 à 2h00 en remuant.
Si nécessaire, rajouter de l'eau de temps en temps.

Dans un bol, bien mélanger la crème fraîche, le jaune d'oeuf et du jus de citron. Ajouter ce mélange au dernier moment, bien remuer et servir tout de suite.



10,5 ProPoints par personne pour 4 personnes
7 ProPoints par personne pour 6 personnes

Blanquette de dinde

Après avoir testé différentes recettes de Blanquette de dinde, voici celle que je retiens. Tout le monde l'a apprécié et en plus elle est "diététique", que demander de plus.




Pour 4 Personnes

3 Escalopes de dinde (9 PP)
1/2 cube de volaille (0.5 PP)
3 carottes (0PP)
250g champignons (0PP) (je n'en avais plus donc je n'ai pas su en mettre)
2 Oignons (0PP)
1cc margarine (1PP)
125 ml de vin blanc (0PP)
150g de crème à 4 % (3.5PP)
1 jaune d'oeuf (2PP)
20g farine (2PP)

Faire cuire la margarine avec les oignons émincés et la viande. Une fois que la viande commence à dorer, ajouter la farine et mélanger. Ajouter 2 verres d'eau. Remuer et ajouter le demi cube de volaille . Mélanger. Ajouter le vin ainsi que les carottes coupée en rondelles (et les champignons). Recouvrir d'eau et laisser mijoter pendant minimum 1h30.

Dans un bol mélanger la crème avec le jaune et ajouter à la préparation précédente une fois que l'eau a réduite juste avant de servir. Mélanger et servir tant que c'est chaud.


4,5 ProPoints par personne


Si cette recette vous a plu ou si vous appréciez mon blog, n'hesitez pas à voter pour mon blog pour les classements des blogs culinaires 2010 ICI en recherchant "Marly's blog".

Couscous au poulet et au merguez

Chéri me réclame depuis pas mal de temps un couscous... En voici donc un modifié dont la recette de base se trouve sur marmiton.





Pour 6 personnes

3 escalopes poulet (9PP)
6 merguez (36PP)
3cc huile d'olive (3PP)
1 boîte de concentré de tomate (40g) (1PP)
3 cuillères à soupe d'épices à couscous (0PP)
1 cuillère à café d'harissa (0PP)
2 cubes de bouillons de boeuf (2PP)
3 belles tomates (0PP)
5 belles carottes (0PP)
2 courgettes (0PP)
1 boîte de pois chiches (265g) (8PP)
180g semoule crue (ou plus) (18PP)


Lavez et épluchez les carottes et les tomates et les couper en cubes.

Dans une casserole, versez 1cc d'huile d'olive. Mettez à chauffer et faites-y dorer le poulet. Quand ils sont dorés, versez l'équivalent d'1 litre d'eau et ajouter les cubes de bouillon de boeuf, le concentré de tomate, les carottes, les tomates, les épices à couscous et l'harissa.

Laissez mijoter pendant 30 minutes. En attendant, lavez et coupez les courgettes en cubes et égouttez les pois chiches. Ajoutez les dans la casserole et cuire encore 20 bonnes minutes.


Faites cuire vos merguez sur un grill ou à la poêle, mais pas avec les légumes.

Pendant la cuisson des légumes, faites chauffer de l'eau salée. Ajoutez 2cc d'huile et la semoule. Cuire le temps indiqué.


13 ProPoints par personne
17 ProPoints par personne avec la semoule à satiété

Colin sauté aux carottes et aux pointes d'asperges

Une recette légère à base de poisson.



Pour 2 personnes

4 carottes (0PP)
1 bocal d'asperges vertes (0PP)
2cc matières grasses (2PP)
240g Colin (4PP)
2cc crème fraîche 5% (0PP)
Sel, poivre (0PP)

Faire cuire les carottes à la vapeur ou dans une casserole remplie d'eau. Dans une poêle, faire fondre la matière grasse. Ajouter le colin coupé en dés. Ajouter les carottes et les asperges coupées en morceaux. Mélanger délicatement. Réchauffer quelques minutes. Servir avec la crème fraîche. Saler, poivrer.

3 ProPoints
6 ProPoints si on met du colin à satiété