Velouté de courgettes au Boursin

Un nouveau velouté comme promis hier...



3 courgettes
1 oignons
1 noix de beurre
Eau
2 cubes bouillon (1 légumes et 1 poule)
2CS Boursin cuisine

Nettoyer les courgettes et les couper en cubes. Eplucher l'oignon, couper le en gros morceaux.

Faire revenir un peu de beurre dans une casserole. Ajouter les oignon et dès qu'il commence à se colorer, ajouter les courgettes. Cuire 5 minutes comme ça.

Ajouter enfin de l'eau pour recouvrir les courgettes et les cubes bouillon. Laisser cuire pendant 20 minutes.

Mixer le tout. Ajouter enfin le Boursin et remettre au chaud quelques minutes le temps que le Boursin fonde complètement.

Servir immédiatement.

Velouté de tomates au Boursin

Le temps se refroidi par ici, il est temps de refaire des soupes bien chaudes. Comme d'habitude, elles sont très rapides à préparer.



1 boite de tomates pelées
2 volumes d'eau de la boite
2 oignons
1 cube bouillon légumes
1 cube bouillon poulet
1/2 pot de Boursin cuisine light


Eplucher les oignons et les couper grossièrement. LEs faire revenir dans une casserole avec un peu de beurre jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Ajouter les tomates pelées. Laisser cuire pendant 5 minutes avant d'ajouter l'eau. Laisser alors cuire pendant une bonne vingtaine de minutes en ajoutant les cubes bouillon.

Mixer le velouté . Ajouter le Boursin cuisine et mélanger. Il ne reste plus qu'à servir ou réchauffer si le velouté s'est refroidi le temps de mixer.

Potage à la carotte

Bien qu'il fasse chaud, je continue à faire des potages. Rien de tel pour compenser un repas plus lourd.





Ingrédients:

6 carottes
2 cubes bouillon
1 échalotte
1 litre d'eau minimum
Sel, poivre


Faire revenir l'échalotte coupée en petits morceaux dans une grande casserole. Ajouter les carottes en rondelles ainsi que l'eau et les cubes bouillon. Laisser cuire pendant une heure. Mixer le tout. Rectifier l'assaisonement.

Velouté de poivrons rouges au Boursin

Par ces chaleurs, on a parfois envie d'une bonne petite soupe pour se rechauffer mais à force, on en a un peu marre de toujours boire la même chose.


Pour changer voici un velouté de poivrons rouges au Boursin.



Ingrédients:

4 beaux poivrons rouges
1 oignon
2 cubes bouillon (un poule et un légume)
2 litres d'eau
2 c à s de Boursin cuisine Light
Sel
Poivre

On commence par eplucher l'oignon et ensuite on le coupe en gros morceaux. On fait revenir à feu doux l'oignon dans une casserole avec un peu de beurre.

Pendant ce temps, on lave, épépine et coupe en morceaux les poivrons. On ajoute aux oignons.

On laisse cuire quelques minutes et on rajoute les cubes bouillon et l'eau. On laisse sur le feu jusqu'à ce que les poivrons soient bien cuits.

On mixe alors le tout et on fait passer si nécessaire. Il ne reste plus qu'à mettre le Boursin cuisine et à laisser fondre.


Un vrai délice.
Dans une casserole faire fondre un peu de beurre

Soupe de tomates légère

J'avais déjà mis sur ce site une recette de potage à la tomate...Ici...

Je l'ai un petit peu modifié en ajoutant une courgette pour qu'elle soit un peu plus légère...

Catégorie Soupes

Soupes

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