Poulet farci tomates mozza

Dans le même style que le poulet ricotta epinards de la semaine passée... Une nouvelle recette tres vite faite.

Pour 1 personne

1 filet de poulet
Quelques tranches de tomates
Quelques tranches de mozza
Sel, curry

Coupez votre poulet dans le sens de la largeur sans aller jusqu'au bout (afin qu'il reste en un seul morceau).

Dans les entailles, alternez une rondelles de tomates, une de mozza. Parsemer de sel et de curry.

Enfourner 25 à 30 min à 190°

Massepin maison

Jusqu'ici je n'avais jamais pensé faire mon massepin moi-même. Il faut dire qu'à la base j'en mange rarement. J'avais tendance à n'en acheter qu'aux fêtes de fin d'années. D'un coup je me suis dit "pourquoi pas" et me voilà la recherche d'une recette sur le net. J'en ai trouvé un grand nombre et en fonction de la quantité de poudre d'amandes qui me restait j'ai quelque peu modifié le tout.  Voici donc mes quantités:

120g poudre d'amandes
100g sucre fin
1 blanc d'oeuf
qqs gouttes amandes amères


Passez au tamis fin la poudre d'amandes et le sucre fin. Ajoutez le blanc d'oeuf et l'amande amère. Mélangez à la main. Roulez en boudins et placez au frigo.

Poulet basquaise

Voici une petite recette WW que je fais depuis des années. Je l'apprécie toujours énormement.

Pour 4 personnes: (4PP/personne)

1 poivron vert
1 poivron rouge
2 oignons
1 cs d'huile d'olive
3 gousses d'ail
4 filets de poulet de 100 g
800 g de tomates pelées
1 verre de vin blanc
2 cc de piment d'Espelette
sel, poivre

Dans une poêle, faire dorer avec l'huile les oignons, l'ail puis les blancs de poulet. Incorporer les tomates, les poivrons puis mouiller avec le vin blanc. Saler, poivrer. Cuire à couvert sur feu doux pendant 30 minutes. Relever avec le piment d'Espelette puis servir.

Laver les poivrons, les ouvrir en 2, retirer les graines et les filaments blancs puis les tailler en lanières. Peler les oignons et l'ail et les hacher finement.

Poulet pané au Doritos

Une petite recette vite faite de poulet pané. Les Doritos apportent un petit goût en plus même si personnellement j'aurais du les écraser un peu plus pour avoir plus facile lors de la cuisson.

1 filet de poulet
1 oeuf
1 grosse poignée de Doritos (ou deux vous verrez au fur et à mesure)


Détaillez le filet de poulet en gros morceaux. Battez l'oeuf.
Mettez les morceaux de poulet dans l'oeuf puis dans les Doritos ecrasé. Faites cuire à la poêle (bien chaude) comme n'importe quels nuggets.

Un petit jus vert

Reprise des bonnes habitudes pour moi en commençant la journée par différents jus maison. Celui-ci est un jus que je fais couramment.

2 pommes
2 grosses poignées d'épinards
1cm de gingembre


Passez le tout à l'extracteur de jus. Et dégustez.

La pomme apporte de la douceur, les épinards ne se sentent quasi pas mais apportent les mineraux et le gingembre en plus de ses propriétés apportent un peu de piquant au jus.

Poulet farci à la ricotta et aux épinards

Une petite recette trouvée sur internet. C'etait une video qui tournait pas mal sur mon mur facebook et je me suis dit "pourquoi pas". Bien que je l'ai légèrement modifiée.

Pour 1 personne

1 filet de poulet
25g epinards frais
1cc huile
1 CS ricotta
1cc curry en poudre


Faire revenir les épinards avec l'huile. Une fois qu'ils ont bien réduit, ajouter la ricotta et cuire encore quelques minutes en mélangeant. Saler, Poivrer.

Couper votre poulet dans le sens de la largeur (mais sans aller jusqu'au bout, ça doit faire des entailles profondes que l'on va farcir).

A l'aide d'une cuillère à soupe, mettre la préparation épinards/ricotta dans les interstices du poulet. Disposer dans un plat allant au four graissé (j'ai oublié de graisser et chez moi ça n'a pas attaché).  Parsemer de curry.

Enfourner 25 à 30 minutes  dans un four préchauffé à 190°.

Tarte au riz express

Une petite recette trouvée sur le blog de Stella. Très facile et rapide à faire.

4 oeufs
2 boites de 400g de riz à la creme vanille (Marque: Boss)
2 sachets de sucre vanillé
5CS edulcorant en poudre
5 CS farine fermentante

Battre les oeufs en omelette. Ajouter le sucre vanillé et l'edulcorant. Mélanger. Ajouter le riz et mélanger à nouveau. Terminer en ajouter la farine et mélanger jusqu'à ce que le tout soit homogène.
Enfourner 30 minutes à 200° (35 pour moi)
Attendre qu'il soit refroidi pour démouler.